hvorfor koldt vand og drikkevarer kan forårsage fordøjelsesbesvær

vi er næsten afhængige af kolde drikke, selv bare vand, under måltider—hvilken bedre måde at afslutte et godt måltid end skyl alt ned med et helt glas koldt vand.

for mennesker med fordøjelsesproblemer kan det gøre det værre og forårsage mere fordøjelsesbesvær.

det skyldes, at fordøjelsessymerne i maven ikke fungerer optimalt, hvis temperaturen i maven er koldere end normal kropstemperatur.

når gastrisk temperatur sænkes på grund af de kolde drikke, skubbes mad, der normalt er fordøjet i maven i et par timer—såsom kød, fisk, fjerkræ, ost, bælgfrugter og korn—for tidligt ind i tyndtarmen.

Desværre er der nogle proteiner og andre fødevareelementer, der ikke kan fordøjes ordentligt i den lille tarm.

så hvis du føler oppustethed, bøvsen, overdreven bøvsen, eller har dårlig ånde, diarre, fødevareallergi og andre problemer i forbindelse med fødeindtagelse, de kolde drikke med måltider kan være synderen.

vores mave kan udskille mere end en liter mavesaft dagligt for at fordøje den mad, vi tager ind. Mavesaften indeholder saltsyre, og når den er sur, kan den være meget irriterende for maveforingen. Men slimhinden—et tykt, fugtigt slimlag-giver beskyttelse og beskytter maveforingen mod de sure mavesafter, så det ikke udvikler sår eller hævelse kaldet gastritis.

når et sår udvikler sig—fordi der allerede er en pause i slimhinden—kan bakterier fra tarmene kaldet helicobacters let inficere det og gøre sårene værre.

lunkent vand

lunkent vand hjælper med at fugte maveslimhinden for at forhindre, at den tørrer ud. Og det er især vigtigt om morgenen.

da mange af os ikke tager vand mere efter middagen, før vi vågner om morgenen, kan maveslimhinden være en
lidt dehydreret.

et glas eller to vand ved opståen hjælper med at skylle den øverste del af mave-tarmkanalen (spiserøret), så mad og syre, som kan have tilbagesvalet til dens nederste del, mens vi var i sengen, skylles tilbage i maven.

regurgitation af mavesyre og mad kan være et generende problem for dem med syre-reflukssygdom.

når vi har haft for meget at drikke om natten, kan opkastningen og bøjningen om natten forårsage, at mavesyre tilbagesvales til spiserøret.

to glas lunkent vand om morgenen kan hjælpe med at lindre gastritis forårsaget af overdreven alkohol. Den tidlige morgenhydrering hjælper med at tykke slimhinden for at gøre det til et mere effektivt skjold mod mavesaften.

så at tage et til to glas lunkent eller endda stuetemperaturvand første ting om morgenen, når vi vågner op, kan være en sund praksis for alle.

virkningen af kold væske på mavemotilitet er længe blevet vist af radiologer, når de foretager øvre gastrointestinale Røntgenprøver for at påvise mavesår i maven.

til denne test beder de patienten om at drikke en bariumopløsning—en hvid kridtsmagende væske, der tjener som farvestof for at muliggøre visualisering af maven.

radiologer bemærkede, at når bariumopløsningen var kold, var dens transittid fra maven til tyndtarmen kortere; derfor havde de nogle gange ikke tid nok til virkelig at se, hvad der var galt i maven.

det modsatte var tilfældet, da bariumvæsken var varm.

den samme effekt kan forventes, når kolde drikkevarer tages sammen med måltider eller umiddelbart efter måltider. Kolde drikkevarer tillader ikke, at den mad, vi lige har taget i, forbliver længere i maven for at muliggøre bedre fordøjelse af mavesaften.

dette er også grunden til, at vi nipper til varm bouillon eller suppe lige før vi spiser. Dette tjener som “advance party” til at prime vores mave og få den til at udskille mere mavesaft, fordi mad er på vej.

nogle sundhedseksperter anbefaler at drikke stuetemperatur eller helst lunkent vand 30 minutter før du spiser og tre til fire timer efter et måltid, ikke umiddelbart efter. Hvis vi tager vandet under eller umiddelbart efter et måltid, fortynder dette mavesaften og kan også bremse fordøjelsen.

hvis vi skal fjerne vand, mens vi tager vores måltider, skal vi spise langsommere, tygge vores mad godt, før vi sluger. Spyt har også nogle fordøjelsessymer, som kan hjælpe maven med at fordøje maden.

hvis vi skynder os at spise vores måltider (ganske vist er mange af os i det medicinske erhverv skyldige i dette), kan dette endda få spiserøret til at gå i en spasme, hvilket kræver, at vi drikker vand et par gange, mens vi spiser.

vi skal tage mindst 20 minutter for at afslutte et almindeligt måltid og ikke forsøge at ramme alt ned i halsen på fem minutter eller mindre.

skal vi så undgå kolde drikke til enhver tid?

bestemt ikke. Der er tilfælde, hvor kolde drikkevarer ville være gavnlige.

efter træning, når kropstemperaturen stiger, er kolde drikkevarer bedre at afkøle kroppen og genoprette normal kropstemperatur.

det samme gælder, når man er udendørs, og risikoen for at udvikle et varmeslag er høj, især hos ældre. Kolde drikkevarer er mere effektive til at hjælpe med at slukke varmen.

så få isen ud af vores drikkevarer, når vi skal spise. Og lad os drikke til det!