Identifikation af vilde svampe: fysiske træk at undersøge
der er mange detaljer at bemærke, når man identificerer vilde svampe. På dette sted har vi talt om sporer, levesteder, gæller og meget mere.
alligevel er fysiske egenskaber som form og farve normalt det første, man bemærker, når man finder en ny svamp. Hvis du fuldt ud undersøger disse træk, bliver identifikationsprocessen en fest for sanserne!
jeg har opdelt nogle vigtigste svampefunktioner i tre forskellige sektioner: stilken (stipe), hætten (pileus) og lugt/smag.
stilke og Stipes
en stilk, kaldet “stipe”, er stammen, der understøtter hætten på en svamp. Stipes udviklet til spore spredning formål, som vindstrømme og dyr vil afhente flere sporer fra en hætte højere fra jorden.
ikke alle svampe har stipes. Visse polyporer, puffballs og earthstars kommer til at tænke på. Størstedelen af gællede svampe har en, der ofte findes i midten af hætten.
stilken er en vigtig funktion at undersøge, når man identificerer vilde svampe. Nogle ting at bemærke:
- form og størrelse. Er det langt, ting, eller federe på bunden?
- farve og blå mærker. Hvis du gennemborer stammen med en kniv eller negle, ændrer området farve kort efter?
- om indersiden af stipe er hul eller ej.
- enhver rest af et delvis slør (annulus) eller universelt slør (volva).
- tekstur (skør, blød, dækket af hår eller skalaer).
- om stipe har jordstængler (rødder, der strækker sig under jorden).
nogle af disse funktioner vises under jorden. Derfor er det vigtigt at forsigtigt grave svampen op i stedet for bare at skære den midt i stilken. Nedenfor er nogle stipe karakteristiske eksempler på et par svampe:
- Beslagsvamp-ingen stilk
- moreller (morchella – arter) – hule
- Shaggy mane (Coprinus comatus) – hul, cylindrisk, pæreformet ved bunden
- Hypholoma capnoides-forstørret ved bunden, dækket af hår
- Shiitake (lentinula edodes) – stamme blå mærker brun
vend tilbage til toppen
svampen Pileus
Pileus er den mykologiske betegnelse for en svampehætte, som er organismens kødfulde frugtlegeme. Pileus, ligesom stipe, består af sammenvævede multicellulære filamenter kaldet hyfer. Filamenterne på overfladen af pileus kan være farvede eller gelatinerede, hvilket giver mange svampe deres velkendte farver og slimede hætter!
Caps udviklede sig til at frigive sporer, og de fleste arter med en pileus har en slags sporebærende væv (hymenophore). For at læse mere om denne funktion se siden på gæller, porer og tænder.
ikke alle svampe har en pileus. Det er dog ekstremt almindeligt, vises i amanitas, agarics og boletes for at nævne nogle få. Hvis du finder en prøve med en pileus, her er et par ting at se efter:
- farve og blå mærker. Hvis du gennemborer stilken med en kniv eller negle, skifter området farve kort efter?
- Hymenophore tilstedeværelse. Er der gæller, porer eller tænder under hætten?
- vorter eller skalaer på toppen. Dette indikerer ofte resterne af et universelt slør (volva).
- tekstur (skør, blød, dækket af hår).
- form og størrelse. Muligvis den vigtigste ting at bemærke. Selvom den velkendte form er konveks, kan en hætte vises i mange forskellige former. Se denne side for billeder af pileus figurer.
vend tilbage til toppen
identificering af vilde svampe: lugt og smag
det næste stop på vores fest for sanserne er lugt og smag. Ja, du kan bruge lugt og smag, når du identificerer vilde svampe!
Test for lugt ved at knuse et stykke af hætten og undersøge lugten. Mange svampe har slet ingen lugt. Andre har en ganske karakteristisk lugt, der skal bemærkes og krydshenvises med en lokal guidebog. Nogle kendte svampe dufte:
- kantareller (Cantharellus arter) – frugtagtig som abrikoser
- mange Agaricus-arter-mandler
- Marasmius scorodonius-hvidløg
- Stinkhorns-en ubehagelig “rottende” lugt. Du ved det, hvis du sniffer det!
Vær opmærksom på, at ikke alle svampe med dufte skal lugte “nøjagtigt som” noget. Mange har vage beskrivelser som “farinaceous” (melet, lidt som mel).
Svampesmagning kræver, at du fortsætter med forsigtighed. Som jeg har nævnt på hele dette sted, er der svampe derude giftige for at skade dig med en bid!
smag aldrig en svamp, som du ikke kan identificere. Vær venlig at have en god ide om, hvad du holder, før du prøver det. For en smagstest skal du rive et lille stykke af hætten af og placere det i munden på tungen i et par sekunder. Spyt det derefter ud, sluk ikke!
de fleste vilde svampe smager intetsigende i bedste fald forfærdeligt i værste fald. Af denne grund og den mulige fare, der er involveret, skal man være forsigtig, når man identificerer vilde svampe med smag.
der afslutter processen med at identificere vilde svampe gennem sanserne. Vi undersøgte de håndgribelige træk ved hætte og stilk gennem syn og berøring. Derefter diskuterede vi de immaterielle egenskaber gennem lugt og smag.
Wait…am jeg mangler en sensorisk oplevelse? Åh ja, lyd! Heldigvis laver svampe ingen lyde, vi kan høre.
måske kan det være et emne for min Næste side…”Supra-menneskelige lyde af mykologi!”
tilbage til toppen
