italiensk salat med kylling, spinat, artiskokker

italiensk salat med kylling, spinat, artiskokker, Salami, soltørrede tomater, rødløg-sund og lækker! Salatdressingen er lavet med olivenolie, friskpresset citronsaft, balsamicoeddike, frisk basilikum og hakket hvidløg. Jeg bruger 1 kyllingebryst til denne opskrift, men du er velkommen til at bruge mere kylling, hvis du planlægger at servere denne italienske salat som hovedret.

for nylig købte jeg en krukke med ristede artiskokhjerter på hele fødevarer. De var så lækre, jeg havde straks en ide at bruge dem i en italiensk salat med andre grøntsager og seared kylling. Jeg tog ikke fejl. Ristede artiskokker, spinat, hakkede soltørrede tomater går så godt i denne salat i middelhavsstil. Seared kylling og salami bare fuldføre billedet.

jeg såede kyllingen på komfuret, men du kan også bruge grillet kylling.

disse er alle ingredienserne i denne italienske salat, før jeg blandede dem helt.

sørg for at hugge soltørrede tomater-du kan gøre det i foodprocessoren. Eller køb julienne skåret soltørrede tomater, i hvilket tilfælde du ikke behøver at hugge dem op.

5 fra 1 stemme

italiensk salat med kylling, spinat, artiskokker

forberedelsestid

30 minutter

Kogetid

20 minutter

Samlet Tid

50 mins

italiensk salat med kylling, Spinat, artiskokker, Salami, soltørrede tomater, rødløg-sund og lækker! Salatdressingen er lavet med olivenolie, friskpresset citronsaft, balsamicoeddike, frisk basilikum og hakket hvidløg.

kursus: salat

køkken: italiensk

portioner: 4 personer

kalorier: 395 kcal

forfatter: Julia

ingredienser

kylling:

• 1spisespoonolivenolie
• 1kyllingebryst
• salt og sort peber

italiensk salat:

• 6osspinat
• 1/4rødløg, hakket
• 1/3cupsun-tørrede tomater, hakket
• 1cuptiskok hjerterristet, drænet, hakket
• 1cupsalami, hakket

salat Dressing:

• 1/4cupolivenolie
• 2tablespooncitronsaftfriskpresset
• 1tablespoonbalsamicoeddike
• 1tablespoonfrisk basilikum, hakket
• 1hvidløg fed, hakket

instruktioner

kylling:

1. i en medium stegepande opvarmes olivenolie på medium høj varme. Sæt kyllingen, krydret med salt og peber, på medium høj varme omkring 4-5 minutter på hver side, indtil kyllingen er gylden farve på ydersiden og er kogt igennem og ikke længere lyserød i midten.

2. fjern kyllingen fra gryden og lad den hvile i cirka 5 minutter. Skær tykt.

salat:

1. tilsæt alle salat ingredienser til en stor skål og bland.

Dressing:

1. Kombiner alle dressingingredienserne i en medium skål og pisk, indtil de er godt blandet.

samling:

1. tilsæt dressingen til skålen med salat og bland. Arranger skiver og kogt kylling over salat.

Nutrition Facts

Italian Salad with Chicken, Spinach, Artichokes

Amount Per Serving

Calories 395Calories from Fat 288

% Daily Value*

Fat 32g49%

Saturated Fat 6g38%

Cholesterol 40mg13%

Sodium 919mg40%

Potassium 772mg22%

Carbohydrates 11g4%

Fiber 3g13%

Sugar 5g6%

Protein 15g30%

Vitamin A 4595IU92%

Vitamin C 30mg36%

Calcium 66mg7 %

jern 2.9mg16%

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.