Kaffe chokolade Chip is
Hej gutter – det er på tide at trække ismaskinen ud igen, ikke? Ret. Jeg kommer tilbage i dag med en lignende metode, men en anden smag til kaffe chokolade Chip is, der virkelig rammer stedet på en varm eftermiddag i mit hus.
hvis du aldrig har lavet en churned hjemmelavet is, er dette et godt sted at starte. Denne metode, og basen opskrift, er nemme at riff på og smag, men du gerne vil. Først og fremmest er dette dog en opskrift, der kræver en ismaskine!
Sådan laver du Kaffe Chokolade Chip is
første ting, som altid, glem ikke at fryse din isskål! Mine tager godt 8-10 timer at fryse helt, så jeg prøver altid at lægge den i fryseren natten før. Om sommeren laver jeg ofte bare pladsen og opbevarer den i fryseren, så den altid er klar til at gå!
vi starter med at lave vanillecreme til isen. Lad os varme lidt mælk, tung fløde, sukker, espressopulver, vaniljeekstrakt og salt i en medium gryde over medium varme, indtil det bare koger. I mellemtiden, i en medium skål, pisk æggeblommer sammen, et strejf mere sukker og noget majsstivelse, indtil det bliver tykt og blegt.
derefter tempererer vi æggene ved langsomt at hælde noget af den varme mælk ind, mens vi pisker sammen. Tilsæt det hele tilbage til gryden, og kog det derefter over medium høj varme, mens du pisker konstant, indtil du har en tyk vaniljesaus. Vi skal være tålmodige og afkøle den dårlige dreng i køleskabet i mindst 4 timer, eller indtil den er helt kølet og fortykket.
du får en temmelig tyk, glat vaniljesaus på dette tidspunkt. Hæld det i din churner, og få det til at køre. Mine tager cirka 20 minutter at komme til konsistensen af en milkshake (se ovenfor), hvilket er når vi vil begynde at dryppe i den smeltede chokolade. At dryppe det ind, mens ismaskinen stadig spinder, vil skabe tynde, delikate pletter af chokolade, der løber igennem!
endelig scoop det hele i din frysebeholder efter eget valg og frys i cirka 2 timer, eller indtil det er helt solidt.
denne er virkelig værd at alt arbejdet, Jeg lover. Det smager som en cremet, glat, vanilje latte, men med chokolade spiked hele vejen igennem! God fornøjelse!
kaffe chokolade Chip is
ingredienser
- 3/4cupmilk
- 1 3/4cupheavy creme
- 3 / 4cupsukker
- 1tbs.instant espresso pulver
- 2tsp.vanilleekstrakt
- 1/4tsp.salt
- 5æggeblommer
- 1tbs.majsstivelse
- 2tbssukker
- 3 ounce.mørk chokolade
- 1tsp. rapsolie
instruktioner
-
først skal du sørge for, at din ismaskinskål er i fryseren og køler!
-
i en medium gryde kombineres mælk, tung fløde, sukker, espressopulver, vanilleekstrakt og salt. Kog over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen lige er begyndt at koge.
-
i mellemtiden, i en medium skål, piskeris sammen æggeblommer, yderligere 2 spsk. sukker og majsstivelse, indtil blandingen er tyk og bleg. 2 kopper (ikke nødvendigt at måle) af den varme mælk i æggeblommeblandingen, mens du konstant pisker. Hæld derefter alt tilbage i gryden, og kog over medium varme, piskeris konstant, indtil blandingen er tyk.
-
anbring en finmasket sil over toppen af en varmesikker skål, og hæld vaniljesausen gennem den for at fjerne eventuelle klumper. Dæk derefter skålen med plastik, Placer plasten direkte oven på den varme vaniljesaus, og afkøl i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over. Blandingen vil være tyk, og bør være fuldt kølet igennem.
-
smelt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen, omrør hvert tredive sekund, indtil den er helt smeltet, og omrør rapsolien, indtil den er kombineret og glat.
-
Churn isen i henhold til din isproducents instruktioner. Når den først har nået konsistensen af en milkshake, skal du begynde at dryppe langsomt i den smeltede chokoladeblanding, mens ismaskinen stadig kører. Chokoladen fryser og bryder i små stykker, når den krummer.
-
hæld den kærnede is i din valgte frysebeholder, og frys i mindst 2 timer, indtil den er hærdet inden servering. God fornøjelse!
Hej og velkommen! Mit navn er Nicole, og Dough-eyed er en madblog til folk, der ønsker at bage til deres familie og venner i områder med høj højde. Tænk på mig som en venlig stemme der med dig i køkkenet, her for at give dig selvtillid, når du bager, og for at hjælpe dig med kampene med bagning i høj højde. Kom tilbage hver uge for nye opskrifter, tip og råd om bagning i høj højde!
