kaffe rulle

en enkel, men elegant kage har en dejlig og cremet kaffe flødeskum glasur indesluttet i en blød og let kaffe flavored chiffon kage. Nyd et stykke af denne kage for at tilfredsstille dine kaffetrang.

gå til opskrift Print opskrift

oprindeligt udgivet den 6.juni 2017. Opdateret med fotos og forbedret opskrift.

jeg lavede kaffe til dig i dag. Let chiffonkage med den perfekte note af kaffesmag, du vil elske denne.

jeg nød denne ovaltinkage så meget, at jeg troede, det ville være en god ide at lave en lignende kage. Det vil sige noget, der også har flødeskum glasur.

den flødeskum-glasur med kaffesmag intensiverer smagen af denne kafferulle. Den luftige og cremede struktur, der er infunderet med kaffesmag, er næsten som en blød sky af kaffe, der smelter i munden.

jeg er sådan en fan af kage ruller. Jeg elsker, hvordan glasur kigger gennem midten, når de er skåret. De er så smukke på egen hånd, selv uden den fancy frosting på ydersiden.

kaffe rulle

• kaffe chiffon kage er en kage roll mester. Det er ikke for tyndt og ikke for blødt, så det ruller meget pænt. Strukturen er ikke for delikat, men alligevel ikke for tør, hvilket giver den den perfekte fleksibilitet til rullning.
• rullens udvendige struktur er lige det, jeg har drømt om til en kagerulle, glat, jævn og ingen skrælning. Takket være metoden til smøring af pergamentpapiret!
• flødeskumglasuren er perfekt aromatiseret med kaffe – ikke for stærk og ikke for sød. Bare moderat rig og virkelig cremet!

Hvordan laver man kaffe?

Forbered kagepanden

dette er et vigtigt skridt. Kagepanden skal tilberedes korrekt for at få det dejlige, ikke-skrællede kageinteriør, jeg var begejstret for.

• smør en 12 gange 18 tommer bageplade med madlavningsspray.
• Skær et stykke pergamentpapir, der er lidt større end panden.
• læg bagepanden med pergamentpapiret, let det ind i hjørnerne og lad det strække sig lidt op på kanterne af gryden.
• smør pergamentpapiret godt med kogesprayen.

lav Kaffechiffonkagen

da dette er en chiffonkage, stammer strukturen hovedsageligt fra de piskede æggehvider. Æggehviderne slås, indtil de danner faste, stive toppe – danner en marengs.

marengsen foldes til en blommedejblanding, der er lavet af æggeblommer, olie, vand, vaniljeekstrakt, kaffeblanding og melblandingen.

de to lagkager blandes sammen ved at folde forsigtigt med en gummispatel, indtil farven er ensartet.

vi hælder denne dej i den tilberedte kagepande og bager den ved 350 F i 10-12 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af kagen kommer ren ud. Overfør kagen med pergamentpapiret, der stadig er fastgjort til et trådstativ. Lad det køle helt af.

Sådan ruller du kagen?

nu kan denne del være skræmmende for nogle bagere, selv inkluderet. Men Frygt ikke, denne chiffonkage har den perfekte struktur og fleksibilitet til rullning. Jeg har også fundet min yndlingsmetode til at rulle kager, som jeg vil vise dig nedenfor.

hvis du følger opskriften og metoden, vil dine kageruller altid være en succes.

nu hvor kagen er afkølet på trådstativet, skal vi først fjerne pergamentpapirunderlaget.

1. drys en generøs mængde pulveriseret sukker over hele overfladen af kagen.
2. dæk kagen med et stykke pergamentpapir og top kagen med samme størrelse bageplade.
3. vend kagen over, med rack og alle.
4. Fjern risten, og træk forsigtigt pergamentpapiret af.
5. Placer pergamentpapiret over kagen, top det med en anden bageplade.
6. vend alt om igen. Fjern gryden og pergamentet, kagen er højre side op igen.

Trim bare en smule kage fra kanterne for at gøre rektanglet lige og sprede flødeskumsglasuren over kagen.

lad os nu rulle kagen. Med den korte kant tæt på dig skal du løfte pergamentpapiret og begynde at rulle kagen over og løfte pergamentet sammen med det.

fortsæt med at rulle kagen fremad, indtil du når den anden ende. Luk sømmene sammen, med kagen stadig inde i pergamentpapiret.

tryk på kagen for at forstærke formen på rullen.

Overfør kagen til en kageplade. Fjern forsigtigt pergamentpapiret. Du er færdig!

nu er alt, hvad der er tilbage at gøre, chill kagen før servering. Dæk det med en plastfolie godt, og afkøl i mindst to timer.

og nu min favorit del, skære kagen. Jeg elsker at skære i den bløde chiffon og afsløre en fluffy, cremet flødeskum glasur i midten.

himmelsk syn!

flere kageopskrifter til dig:

• Mango kagerulle
• Vaniljerulle
• Mokka kagerulle
• Mokka kage med marengs Buttercream
• Mango Chiffon kage med marengs Buttercream
• Ovaltine kage med Ovaltine glasur
• chokolade chiffon kage med orange chokolade glasur
• vanilje chiffon kage
• kassava kage

5 af 3 stemmer

Print

kaffe rulle

en enkel, men elegant kage, kaffe rulle har en dejlig og cremet kaffe flødeskum glasur indesluttet i en blød og let kaffe flavored chiffon kage.

Kursusdessert

Køkkenamerikansk, vestlig

Nøgleordkaffe

forberedelsestid 20 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

Samlet Tid 30 minutter

portioner 8

kalorier 519 kcal

forfatter sanna

ingredienser

• 1cupsukker
• 1cupall-purpose mel
• 1tspbagepulver
• 1tspbagepulver
• 1 / 4tspsalt
• 4storæg æggeblommer
• 1 / 2cupcanola olie
• 1 / 2koppevand
• 1tbspvanillaekstrakt
• 3tinstant kaffepulveropløst i 1 tsk varmt vand og lad afkøle
• 6store æghvide
• 1 / 2koppsukker

til kaffe flødeskum

• 1koppekrem
• 3 / 4cupicing sukker
• 1tinstant kaffepulveropløst i 1 tsk varmt vand og lad afkøle

instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 F og rør en 12h18 tommer bageplade med madlavningsspray. Line gryden med pergamentpapir, der strækker sig lidt op til kanterne på gryden. Smør pergamentpapiret godt med madlavningsspray også.

2. Sigt mel, 1 kop sukker, bagepulver og bagepulver sammen i en skål. Tilsæt saltet og sæt blandingen til side.

3. i en anden skål omrøres æggeblommer, olie, vand, vanilleekstrakt og den afkølede kaffeblanding. Tilsæt halvdelen af melblandingen, og bland den, indtil den er inkorporeret. Tilsæt det resterende mel, og rør dejen, indtil den er glat.

4. pisk æggehviderne i skålen på din stativblander (eller brug en håndholdt mikser), indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist sukker, mens blanderen stadig kører, og fortsæt med at slå, indtil der dannes stive toppe.

5. brug en gummispatel til at tilføje en lille mængde æggehvider til æggeblommens dej og rør, indtil blandingen er glat og er tyndet lidt ned. Fold de resterende æggehvider til æggeblommens dej i tre tilsætninger, og rør, indtil farven er ensartet. Hæld dejen i det tilberedte bageplade og bag ved 350 F i 10-12 minutter, eller indtil et tandstikker, der er indsat i midten af kagen, kommer rent ud. Fjern kagen fra ovnen, og overfør den med pergamentpapiret på et trådstativ for at lade den afkøle til stuetemperatur.

lav kaffe flødeskum

1. i skålen på din stativblander skal du slå tunge fløde og Melis sammen, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt den afkølede kaffeblanding og slå, indtil blandingen er tyk og fluffy.

rul kagen

1. støv toppen af den afkølede kage med Melis overalt. Før vi ruller kagen, skal vi skrælle pergamentpapirunderlaget af, som det bages på. For at gøre dette: dæk kagen med et stykke pergamentpapir og læg en anden bageplade over den. Vend kagen over, med stativet og det hele. Fjern trådstativet, og træk forsigtigt pergamentpapiret af. Placer pergamentpapiret over kagen, læg en anden bageplade mod kagen igen og vend alt igen. Fjern panden og pergamentet. Kagen vender nu mod højre side op igen.

2. spred den piskede kaffecreme over overfladen af kagen. Brug pergamentpapiret, der er under kagen, til at løfte den korte kant af kagen, der er tættest på dig. Begynd at rulle kagen, når du fortsætter med at løfte pergamentpapiret sammen. Rul kagen, indtil du når den modsatte ende. Pakk pergamentpapiret over det, og jævn rullen ud ved at forme den med dine hænder. Overfør kagen til en serveringsplade og pakk den ud. Chill før servering.

opskrift noter