Kaffestegningsudstyr

før du kan gå i gang med din kaffestegningsrejse, skal du vælge den rigtige kommercielle kaffebrænder. Uanset om dette er din første eller femte roaster, er det afgørende at træffe den rigtige beslutning fra starten. Kommercielle kaffebrændere er trods alt en forpligtelse. San Franciscan Roaster Company bygger stolt de bedste kommercielle kaffebrændere i verden. Men hvad fører til den” bedste ” kaffebrænder? Det er alt i detaljerne. Fra de anvendte materialer til nem vedligeholdelse er det nødvendigt at huske alle detaljer, når du handler efter en ny maskine. Fortsæt læsning for at lære mere om, hvad der gør vores maskiner til det bedste af det bedste.

materialer — Kommercielle Kaffebrændere bygget med Husholdningsstål

når du investerer i en helt ny kommerciel kaffebrænder, skal du sørge for, at din maskine bliver så pålidelig som muligt. Du kan sikre dette er tilfældet er ved at vælge en roaster, der er bygget med indenlandske stål i stedet for udenlandske stål. Mange roastere er bygget med stål importeret fra Asien (oftest Kina). Udenlandsk stål er typisk lavet af skrot, som derefter smeltes ned og genskabes. Problemet med de fleste udenlandske stål er alt, hvad skrot har tendens til ikke at blande sammen meget godt, når det bliver smeltet ned, hvilket resulterer i en plade af stål med varierende grader af hårdhed. Ved genanvendelse af stål blandes alle former for hårdhed (fra super hårdt til superblødt) sammen. Disse hårde og bløde pletter på arket fører ofte til problemer med varmediffusion, hvilket er afgørende, når du steger kaffe.

Husholdningsstål tilbyder på den anden side mere jævne varmediffusionsegenskaber. Stål, der er fremstillet i USA, er et blødt stål med en mindre procentdel af kulstof. Indenlandske stål er stærk og hård, men ikke hærdet som en kniv. På grund af de fremragende varmediffusionsegenskaber ved mildt kulstofstål vil temperaturen på hele overfladen af tromlens inderside være konsistent. Mild, rustfrit stål bruger jern, kulstof samt krom og nikkel. Disse elementer gør indenlandske stål fødevarekvalitet. Selvom vi bruger rustfrit stål i nogle dele af vores maskiner (for eksempel til kølebakken), tager vi en bevidst beslutning om kun at bruge husholdningsstål i alle vores maskiner. Resultatet? Uhæmmet kontrol og den bedste varmediffusion!

kontrol af fartøjet — kaste over-afhængighed af automatisering

kontrol af fartøjet er et andet afgørende skridt, når det kommer til kommerciel kaffe ristning. Ved at gøre brug af fremragende datalogningsprogrammer som Cropster og Artisan er dagens generation af kaffebrændere i stand til at omfavne kreativitet og eksperimentering. Teknologi kan gå for langt, men i sidste ende gøre et kreativt håndværk til noget, der er mere automatiseret, mangler personlighed. Automatiske roastere kan ses som verdens langsomste videospil, hvor roastmaster simpelthen skal trykke på en knap, og alt det hårde arbejde er taget hånd om. Men hvis den automatiske roaster har en forkert indstilling for en digital indgang, bliver hele stegen smidt af. At have alle de rigtige datapunkter kan hjælpe i nogle henseender, men det betyder ikke særlig, at du laver den perfekte stege igen og igen. Det er nødvendigt for roastmasters at omfavne håndværket af kommerciel kaffestegning; vores roasters gør det til virkelighed! San Franciscan Roaster Company bestræber sig på at holde kunstens ånd i live i verden af specialkafferi.

denne overdrevne afhængighed kan også påvirke roastmasters på et mere personligt niveau. Hvis du har en forkert forudsætning, vil alle dine konklusioner være slukket. Men hvis du har et grundlag, hvor du har en god forståelse af håndværket og hvordan man steger, vil instrumenteringen fungere som en hjælp i stedet for en krykke. Hos San Franciscan Roaster Company, Vi kan godt lide at sige ” Frygt ikke håndværket, omfavn det!”Alt det gadgetry kan skjule udsigten til håndværket, hvilket får folk til at blive for afhængige af det digitale aspekt af kaffestegning. Vi tror, at teknologi kan redde os fra fejl. Men teknologi kan meget nemt gå galt, når du har de forkerte input. Oftere end ikke er folk bange for at bruge deres egne sanser til at bringe korrektion til en stege. Mens dataene måske siger, at de skal være perfekte, dine sanser siger måske “erm, ingen?”San Franciscan Roasters er designet specielt til at forbedre roastmasters evne til at bruge sine egne fysiske sanser under ristning. På denne måde vil du være i stand til at omfavne (og kontrollere) håndværket så fuldstændigt som muligt.

enkeltvæggede trommer – få mere involveret med din stege!

hos San Franciscan Roaster Company bruger vi med vilje ikke dobbeltvægstromler i vores roastere. Dobbeltvægstromler begrænser varmeanvendelsen ved ledningsevne.

i modsætning til dobbeltvæggede tromme kafferister giver vores enkeltvæggede trommer roastmasters mulighed for at blive så involveret i ristningsprocessen som muligt. I denne dag og alder har ristning fået meget mere teknisk; der er en masse uddannelse til rådighed for folk, der ønsker at lære at stege. Tilbage, da dobbeltvægstromler blev introduceret, Roasters overvejede ikke engang honning og naturlig forarbejdning. Nu er der flere kaffe, der behandles med den naturlige eller honningproces, og disse kaffe kan virkelig skinne ved præcisionsledende varmeoverførsel, især i begyndelsen af stegen. Dette er en type præcision af en ledende varmeoverførsel, som dobbeltvægs tromle kaffebrødre-som er åbenlyst konvektive i deres varmeapplikation—ikke kan røre ved.

de utrolige fordele ved Magnehelic Design og trykmålere

hver San Franciscan Roaster er designet og bygget med magnehelic målere til at måle tryk. Magneheliske målere giver roastmasters mulighed for nemt at måle, hvor meget luft der strømmer gennem systemet, eller hvis der er luftstrøm i selve systemet. Når du ændrer luftstrømshastighed, ændres trykket; denne ændring i luftstrømshastighed vises på magnehelic gauge. Da dette værktøj kan bruges til at måle, er roastmasters forsynet med mere information og frihed, så de kan eksperimentere eller perfektionere deres stege.

mange forskellige størrelser til rådighed, der passer til dine behov

hver San Franciscan liter roaster er lavet proportionalt. Med blot et par mindre justeringer, vil du være i stand til at duplikere stege på tværs af hele vores serie af maskiner. Faktisk vil du ikke være i stand til at se forskellen i blinde cuppings! Dette er især imponerende, hvis du gerne vil udvikle en premiumprofil, der let kan duplikeres med en større roaster.

størrelse er en stor faktor, når det kommer til at vælge den rigtige industrielle kaffebrænder. Måske er din ristningsvirksomhed lige begyndt, eller måske vil du gerne udvide din arbejdsbyrde. Uanset hvor du i øjeblikket befinder dig, har San Franciscan Roaster Company den rigtige maskine til dig. Vores fem størrelsesindstillinger er som følger:

• SF-1: Stege 1 pund / 500 gram

• SF-6: stege 6 pund / 3 kg

• SF-10: stege 10 pund / 5 kg

• SF-25: stege 25 pund / 12 kg

• SF-75: stege 75 pund / 34 kg

SF-6 og SF-10 er fremragende kaffebrændere i små partier, mens SF-25 og SF-75 er mere dygtige til store mængder. På grund af sin lille batchstørrelse er SF-1 ideel til træning og prøvestegning. Du kan også give os et opkald eller sende os en e-mail, og vi vil være i stand til at yde mere detaljeret bistand. Hvis du lige er kommet i gang med dit kommercielle kafferistningsforetagende, behøver du sandsynligvis ikke købe en SF-75 lige uden for flagermusen. Eller måske vil du gerne begynde at stege 75 lbs/35 kg kaffe på første dag, vi vil ikke dømme! Uanset dine behov eller mål, vil vi være i stand til at levere den rigtige maskine (eller maskiner) for dig at helt omfavne håndværk af kaffe ristning. Men hvis du steger mere og mere, og du har brug for en mere effektiv maskine til stegning i store partier, vil SF-25 eller SF-75 være perfekt. Vores to største roastere leveres også som standard med efterbrændere. Igen afhænger valg af den rigtige størrelse helt af din særlige situation, behov og krav.

evnen til at ændre rotationshastighed

ved at ændre rotationshastigheden for tromlens udvendige diameter kan roastmasters også ændre den kontakttid, bønnen har med tromlen. Dette ændrer forholdet mellem ledende vs. konvektiv varmeoverførsel. Det er dog vigtigt at påpege, at man ikke behøver at ændre rotationshastigheden meget for at få et andet resultat i koppen. Denne designmulighed er kun tilgængelig i SF-10, SF-25 og SF-75 roasters.

omhyggeligt designet til effektiv rengøring og vedligeholdelse

industriel kaffebrændervedligeholdelse er ikke kun vigtig, men det er også afgørende for maskinens samlede anvendelighed og funktionalitet. Opgaven med at vedligeholde og rengøre en kommerciel kaffebrænder er altid ubehagelig. Af denne grund har vi designet vores maskiner til vedligeholdelse til at være så effektive og håndgribelige som muligt. Roastmasters er i stand til nemt at komme til alle dele af deres San Franciscan roaster. Alt er let at få adgang til. Da delene er aftagelige, bliver rengøring mindre besvær.

hvad angår vedligeholdelse af maskinen, er San Franciscan-teamet her for at hjælpe. Vi leverer livstidsvedligeholdelsesassistance via telefon eller via e-mail. Alle vores maskiner leveres også med en 1-års begrænset garanti, så hvis noget skulle gå galt, behøver du ikke bekymre dig! Vi forstår vigtigheden af denne investering, så vi ønsker at gøre dit ejerskab af din roaster så problemfri og frustrationsfri som muligt.

alle vores maskiner er stolt bygget i hånden i USA

ud over kun at bruge indenlandske stål, vi også bygge hver enkelt maskine i hånden lige her i Vores fabrik i Carson City, Nevada. Ikke kun stræber vi efter, at vores kunder omfavner håndværket med kaffestegning, men for os at omfavne håndværket selv, når vi bygger maskiner. Vores produkter bliver aldrig masseproduceret. Hver roaster er bygget med dine nøjagtige behov og specifikationer i tankerne. Vi tilbyder også fremragende personaliseringsmuligheder. Med tusindvis af farvevalg til rådighed, vil din fremtidige San Franciscan-roaster perfekt repræsentere dit kaffehusets mærkefarver eller din særlige æstetik. Når et produkt kan prale af” Made in USA ” – sondringen, bemærker folk. Vi holder os til en højere standard, og vi ønsker at gøre vores kunder stolte af det produkt, de har købt.

kontakt San Franciscan Roaster Company, i dag!

denne information ridser kun overfladen. Så mange detaljer går ind i design, konstruktion og fremstilling af vores maskiner. Hver eneste detalje, fra det mindste til det mest betydningsfulde, regnes for. Vores mål er at tilbyde den bedste kommercielle kaffebrænderproducent på markedet. Hvis du gerne vil dykke dybere ned i vores kommercielle kaffebrænderudstyr, eller hvis du er klar til at købe en ny maskine, ring til os! Vi vil meget gerne besvare eventuelle spørgsmål, du måtte have. Inden længe vil du oprette din splinternye San Franciscan roaster, og du vil være i stand til at være vidne til den sande skønhed, der kommer fra at omfavne håndværket med kaffestegning.