kakerlak klynger (Harry Potter-inspireret)

“tror du, Fred ville tage lidt Kakerlaksklynge, hvis jeg fortalte ham, at de var jordnødder?”- Ron Vaasley, Harry Potter og Fangen af Auskaban

indeholder Kakerlakkeklynger ægte kakerlakker?

i Harry Potters troldmandsverden er Kakerlakkeklynger sandsynligvis lavet af faktiske kandiserede klynger af kakerlakker, ellers ville Ron ikke have været fristet til at narre sin bror Fred til at spise dem. I min verden, jeg har byttet bugs til en blanding af sprøde pekannødder, cremet nøddesmør, chokolade, og naturligt søde dadler og honning til en velsmagende frossen godbid uden bagning. Disse Harry Potter-inspirerede troldmandskonfektioner er perfekte til en Harry Potter-tema fest, men de er også legitimt en af mine yndlings søde godbidder at holde i min fryser året rundt.

Tips til nem montering af Kakerlakkeklynger

jeg anbefaler stærkt at fremstille disse Kakerlakkeklynger i en foodprocessor snarere end en blender, fordi skålens bredde giver dig mulighed for bedre at se, hvornår blandingen har nået den korrekte konsistens. Din blanding skal være ret smuldrende og klæbrig; flere niveauer kører end tykt nøddesmør. For at forme Kakerlakkeklyngerne bruger jeg en spsk måleske af blanding og klemmer forsigtigt for at forme til en aflang form, der er lidt større end pecanhalvdelen, der går på toppen.

når jeg er frosset, foretrækker jeg at bruge en ske til at dryppe chokolade over toppen af hver Kakerlakklynge i stedet for at dyppe dem helt. Ikke kun sparer denne metode dig rigelig tid og begrænser rodet betydeligt, men det sparer dig også for at fiske bits af “kakerlak” ud af skålen med smeltet chokolade, hvis noget går i stykker under påvirkning med den varme blanding. Jeg kan også godt lide udseendet på indersiden, der kigger ud mellem chokoladedråbet på siderne. Denne metode får dem til at se mindre ud som en trøffel og mere som en finurlig konfekt, du måske finder i troldmandsverdenen.

hvilke værktøjer har jeg brug for for at lave denne opskrift?

• målekopper og måleskeer
• en foodprocessor
• en bageplade
• pergamentpapir eller en silikone bageforing
• en mellemstor gryde + en mellemstor eller stor varmebestandig skål til at rede over toppen-eller-en dobbeltkedel
• en træske eller spatel

Leder du efter at opgradere til dine madlavningsværktøjer eller genopfylde dit spisekammer? Tjek min køkken værktøj shop side og pantry hæfteklammer shop side for at finde mine must-have køkken værktøj, pantry elementer og andre Pisk & vandre favoritter.

ingen dobbelt kedel? Intet problem

jeg har ikke en dobbeltkedel, men det er super nemt at smelte chokolade uden en. Tilsæt 2 tommer vand til en medium gryde og læg en varmebestandig glasskål over toppen. Der skal være plads mellem toppen af vandet og bunden af skålen for at give mulighed for langsom og blid opvarmning, så vælg en skål, der er stor nok til, at den simpelthen svæver over vandet uden at røre ved den. Varm over lav, omrør lejlighedsvis og drej varmen ned, hvis vandet begynder at koge (hvilket kan brænde din chokolade og resultere i en kornet struktur).

en note til særlige diæter

disse Kakerlakkeklynger er kornfrie, glutenfri, raffineret sukkerfri og venlige til Paleo-diæter. Ud over pekannødderne bruger jeg også nøddesmør i denne opskrift. Almond smør er en stor møtrik smør mulighed, hvis du er streng Paleo. Hvis du ikke er det, er jordnøddesmør mit foretrukne valg af nøddesmør.

Leder du efter mere HARRY POTTER-indhold?

jeg fejrer Harry Potter og J. K. Roslings fødselsdage den 31.Juli ved at fylde måneden med alle ting Potter. Kom regelmæssigt tilbage for at se yderligere Harry Potter-opskrifter og indhold, der er linket her.

Print