Kanel Roll Challah brød opskrift
ferien er et perfekt tidspunkt for en lille bagning udfordring. Denne kanel Roll Challah brød opskrift gør en perfekt jul morgenmad eller ferie bagning godbid. Og da jeg æltede og flettede dette smukke brød, fik jeg et nyt lys fra producer Candles burning, the Rosemary duft. Vinterens duftlys fortsatte med at brænde, da brødet bages, hvilket giver et perfekt kompliment til de søde kanel-og ingefæraromaer, der kommer fra ovnen. Det bliver ikke mere Jul end det!
som voksen udfordrer vi os ikke ofte nok. Eller næsten aldrig, hvis vi er ærlige. Vi laver de samme middage til vores familie, løbe ad den samme sti, og hænge ud med de samme trøstende venner. I sidste uge, da jeg besøgte min søster til en tidlig jul, gik vi til St. Louis City Museum, og jeg kunne ikke lade være med at tænke mere over dette.
Bymuseet i St. Louis er dybest set en legeplads for voksne. Der er huler at gennemgå udforske, slinkies i livsstørrelse suspenderet 6 historier højt at kravle igennem, og et dias, der er så stejlt, at du stort set frit falder et hurtigt øjeblik. Da min søster (som normalt er den mindre dristige af os to) foreslog, at vi to kravlede over en lille trådtunnel, der nåede fra et ophængt fly til et andet, vidste jeg, at jeg var nødt til at gå efter det. Men jeg vil være ærlig, jeg var lidt nervøs. At klatre op ad trappen, der fører lige op til himlen, gjorde mine knæ svage, og det tog mig godt 30 sekunder eller mere, før jeg kunne få modet til at starte min kravle. Så måtte min søster gå ned ad den stejle dias først, før jeg ville. Hvem er jeg blevet??… Jeg begyndte at spørge!!
hvornår får vi som voksne endda en mulighed for en lille udfordring, fysisk eller på anden måde? Jeg vil udfordre mig selv lidt mere i det kommende år. Denne challah-brødopskrift er en, jeg har lavet nu et par gange i løbet af ferien, nogle gange bare gnistret med havsalt, en anden gang fyldt med figen spredt som slået køkken gør det, og denne gang fyldt med en kanelrulletype, der fyldes med noget tilsat ingefær og melasse – bare fordi det er sådan, jeg kan lide mine kanelruller. Men, jeg kan huske første gang jeg lavede challah, og hvor nervøs jeg var for at bruge så meget kræfter på at fremstille dette smukke vævede brød – ville det være min indsats værd, ville det endda stige eller vise sig godt? Heldigvis tog jeg risikoen og lavede brødet, for nu er det en familie hæfteklammer til ferie.
udover at bage nye brød og klatre på 6 historie høje slinkies, håber jeg at tage flere udfordringer fysisk, i min tro, mit ægteskab og mine venskaber i det kommende år. Måske vil jeg tage på en ny sport, blive nære venner med en person, som jeg ikke har meget til fælles med eller begynde at huske Skriften oftere. Jeg ville elske at tage udfordringen med at bede dagligt for mit ægteskab og forældre. Også, disse online hengivenheder af SheReadsTruth kalder mit navn!! Jeg læste deres serie om gæstfrihed og fortærede hvert ord! Dette er blot nogle få udfordringer, jeg håber at tage. Ingen for skræmmende, men de vil tage lidt engagement og risiko.
jeg håber, du får en dejlig juleferie og begynder at tænke igennem, hvilke nye udfordringer du gerne vil have dit nye år fyldt med.
gave
jeg giver væk et produktlys, så en af jer kan tænde det til minde om en ny udfordring, du forpligter dig til i år. Jeg vil annoncere vinderen på nytårsaften vinderen er Debra fra Elliot Eats! For at blive indtastet for at vinde bedes du dele en kommentar med en udfordring, du håber at tage i 2015. Også, stay tuned for en fuld stearinlys parring guide med alle mine foretrukne familie middag opskrifter.
kanel Roll Challah brød opskrift
ingredienser
til challah
- 2 1/4 teskefulde 1 pakke aktiv tørgær
- 3 spsk plus 1 tsk honning
- 1 spiseskefuld melasse*
- 2/3 kop varmt vand
- 1/3 kop olivenolie, plus mere til skålen
- 2 store æg
- 1 tsk havsalt
- 4 kopper universalmel
til påfyldning
- 1/2 kop brunt sukker
- 2 spsk granuleret sukker
- 1 tsk malet kanel
- 1 tsk malet ingefær *
- 1/4 kop smør, smeltet
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk melasse*
til ægvask
- 1 stort æg
- 1 spsk groft sukker
instruktioner
til dejen
-
Pisk gæren og 1 tsk honning med det varme vand (du kan gøre dette i en stativ mister eller i en stor skål, hvis du laver brødet i hånden). Lad gæren stå i et par minutter for at bevise den, indtil du ser, at den er skummende (også levende og arbejder).
-
bland den resterende honning, melasse, olivenolie og æg i. Med dejkrogen vedhæftet fil eller med en træske (hvis du blander i hånden) tilsættes langsomt salt og mel og blandes, indtil dejen danner en kugle. Ælt i 5 til 8 minutter (med hånden eller med stativblanderdejkrogen).
-
overfør dejen til en olivenoliebelagt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve i 1 time eller indtil næsten fordoblet i størrelse.
til påfyldning
-
Smelt smør derefter tilføje i sukker, krydderier,salt og melasse. Sæt til side
formning og fletning af challah
-
opdel dejen i tre lige kugler. Sæt to til side og rul den første ud i en stor rund cirkel (10-12 tommer diameter). Dette behøver ikke at være perfekt. Spred 1/3 af ingefær / kanelfyldningen ud på cirklen, og rull derefter cirklen i et langt, stramt reb, hvor du fanger fyldet indeni. Stræk forsigtigt rebet ved at klemme det og holde det lodret og lade sin egen vægt strække det. Gentag med de resterende to dejkugler.
-
på et pergamentdækket bageplade skal du lægge alle tre lange reb side om side. Klem alle tre reb sammen i den ene ende. Flet derefter rebene, ligesom du normalt ville flette noget. Når du er i slutningen af rebene, skal du folde enden under og klemme for at forsegle. Hvis du gerne vil lave en krans eller et rundt flettet brød, kan du klemme de to ender sammen (billedet ovenfor).
-
børst med ægvask (og sæt ægvasken til side til en anden børstning senere), lad den derefter hæve i endnu en time.
-
Forvarm ovnen til 375 grader. Børst challah-fletningen igen med æggevasken og drys derefter med groft sukker.
-
bages i 30-35 minutter (midten af brødet skal være 195 grader). Hvis dejen begynder at blive for brun dækning med folie i de sidste par minutter.
noter
denne opskrift blev tilpasset fra en slået køkkenopskrift
