Kanel sukker kiks

kanel sukker kiks-disse dråbe kiks er lys og fluffy med krystalliseret kanel sukker på toppen og striber af kanel sukker inde!

kanel sukker kiks-disse drop kiks er lys og fluffy med krystalliseret kanel sukker på toppen og striber af kanel sukker inde!

kiks er en sydlig hæftning. Selvfølgelig har vi dem til morgenmad regelmæssigt, men du vil sandsynligvis også se dem dukke op til frokost og middag. De er nemme at lave og gå med alt.

nogle mennesker har problemer med kiksfremstilling (jeg plejede at være en af disse mennesker.) Til ære for National Buttermilk Biscuit Month (maj) går jeg sammen med hvidt Liljemel for at vise dig, hvor nemt det er at lave den bedste kiks, du nogensinde vil smage.

skær smør i mel til en let og fluffy kiks

smørret-Ja, brug ægte smør! Det skal være koldt. Jeg skærer normalt mit smør i skiver og sætter det i fryseren, mens jeg måler mine andre ingredienser. Når du skærer det i smørret med en konditorblender

(eller du kan bare bruge 2 knive) du vil have, at smøret stadig skal være synligt. På størrelse med en ært. Ingen grund til at over gøre det.

Fold kanelsukker i kiksdej

når du tilsætter din kærnemælk (eller mælk), må du ikke blande for meget! Bland lige indtil dine tørre ingredienser er våde. Så stop. Lumpy er ok. Det er nok smørret alligevel. Du vil heller ikke have din dej for våd. Tilsæt din kærnemælk langsomt og stop, når din dej er våd, men ikke løbende.

når du folder dit kanelsukker ind, skal du kun folde en gang. Drys ovenpå, læg din gaffel ned i bunden af skålen, løft bunden over toppen…og stop. Engangs. Tro mig, Du får de små striber af cinnamony sukker godhed uden nogen ekstra indsats. Og dine kiks forbliver fluffy, fordi du ikke har overarbejdet dejen.

brug en cookie scoop til nemme portioner

Drop kiks kan få rodet, ved hjælp af en ske og din finger (at den måde en sand sydlænding gør det) eller en anden ske til at uddele din dej. Jeg kan godt lide at bruge en stor Cookie Scoop

. Alle mine kiks er af samme størrelse, det er hurtigt … og intet rod.

kanelsukker på toppen af kiks

Børst smeltet smør ovenpå, så vær generøs at drysse kanelsukkeret.

Kanelsukkerkiks lavet med hvidt Liljemel

bages lad derefter køle af, indtil du kan røre ved dem uden at brænde fingrene og nyd!

Forbind med chokolade, chokolade og meget mere!

Facebook | Facebook | Google+
Pinterest | instagram

ingredienser

3 spiseskefulde sukker
2 tsk malet kanel
2 kopper hvid lilje universalmel
3 tsk bagepulver
1 tsk salt
6 spsk smør, koldt og ternet
3/4 til 1 kop kærnemælk eller mælk*
2 spiseskefulde smør, smeltet

instruktioner

Kombiner kanel og sukker og sæt til side.
Bland mel, bagepulver og salt i en stor blandeskål. Brug en konditorblender eller 2 knive til at skære smør i mel. (du vil have smør til at være størrelsen af ærter.)
rør kærnemælk ind, begyndende med 3/4 kop, lige indtil tørre ingredienser er våde. Bland ikke for meget. Tilsæt mere kærnemælk, hvis det er nødvendigt.
drys 1/2 kanelsukker jævnt over toppen af kiksdej. Fold dejen over en gang. Brug en stor ske eller stor cookie scoop til at placere dejen, 2 tommer fra hinanden, på et let smurt bageplade.
Børst toppe af kiks med smeltet smør drys derefter generøst resterende kanelsukker på toppen af kiks.
bages i en forvarmet 450 graders ovn i 13-15 minutter, indtil den er gyldenbrun.