Kasjov frosting (mejeri-fri)

denne veganske frosting er lavet med kasjov, kokosolie, agave nektar og pulveriseret sukker, der skaber en rig og cremet, mælkefri frosting. Brug den på cupcakes eller frost din favorit lagdelt kage! Denne opskrift indeholder vanilje og flødeost.

Frosting er prikken over i ‘ et!

alvorligt vil en dårlig frosting ødelægge en god kage. Og ingen har tid til dårlig frosting og en ødelagt kage!

så i dag skal jeg vise dig, hvordan du laver den bedste veganske frosting ved hjælp af kontanter!

jeg har gjort min forskning og denne opskrift absolut “tager…fejle…gør kagen”!

for et par måneder siden testede jeg en cashy frosting til min veganske gulerodskageopskrift. Jeg var ikke tilfreds med resultaterne. Jeg endte med at skrotte ideen og bruge butikskøbt flødeost som frosting base.

problemet med frosten var smag og tekstur. Smagen syntes lidt off og tekstur var kornet.

mens jeg testede frosting til min veganske græskarkage, konkluderede jeg, at jeg ikke blandede kasserne længe nok eller tilføjede nok sødemiddel.

det er jo en frosting.

opnå den perfekte frostkonsistens

i mit næste forsøg tilføjede jeg pulveriseret sukker til sødme og blandede kasserne lidt længere for en bedre tekstur.

under blandingsprocessen stoppede jeg min Blendtec hvert 30.sekund eller deromkring for at skrabe siderne ned og give den en pause. Dette gav mig også en chance for at teste konsistensen. 4-5 blandingscyklusser havde frostingen en glat velsmagende struktur.

en højhastighedsblender, Nutri-Bullet eller tilsvarende vil blande kasserne glat, men det tager lidt længere tid at behandle dem end en Blendtec eller Vitamiks. Jeg vil ikke anbefale at bruge en foodprocessor.

uanset hvilket apparat du vælger at bruge, skal du stoppe det hvert 30.sekund eller deromkring for at skrabe siderne ned og teste konsistensen.

Tip: overforarbejd ikke nødderne, ellers ender du med glasur. Når nødderne blandes i længere tid, frigiver de meget af deres egen olie, hvilket får frostingen til at blive løbende. Så det er vigtigt at regelmæssigt teste konsistensen og stoppe med at blande, når frostingen har en glat mundfølelse.

hvordan man laver cashy frosting

Start med at blødgøre kontanter. Brug en af de 3 metoder i min iblødsætning kontanter indlæg. Når kasserne er bløde, skal du smide dem sammen med de resterende ingredienser i din blender og blande væk. Begynd den første blandingscyklus med lav hastighed. Skru langsomt hastigheden op, når kasserne glatter ud.

de to første billeder viser, hvor kornet frostingen starter.

i billede 3 ser det glat og klar ud, men strukturen var stadig lidt kornet.

af billede 4 Jeg havde en silkeblød, velsmagende frosting.

Chill den færdige cashy frosting i køleskabet

Chilling vil også hjælpe med at tykke det op. Pisk med jævne mellemrum for at forhindre, at den klumper sig sammen.

du kan også fremskynde køleprocessen ved at placere frostingen i fryseren. Pisk det hvert 10-15 minut, indtil det er helt kølet, og flyt det derefter til køleskabet, indtil du er klar til at bruge det.

Top dine foretrukne desserter med denne mejeri-fri frosting. Det er perfekt på kager, cupcakes, kanelruller, cookies og meget mere.

• • •

2 Let at lave frosting smag

nu hvor vi ved, hvordan man laver mælkefri cashy frosting, er det tid til at gå videre til de 2 lækre smag af denne lækre kage topping.

den ene er en vanilje-flavored frosting, der er sød og til det punkt. Den anden er en flødeostvariation med lige den rigtige mængde tang.

vanilje kasjov frosting

for at lave vanilje kasjov frosting følg opskriften som den er.

smag og juster vanilje og sødme til din smag. Tilsæt mere pulveriseret sukker for en tykkere konsistens eller agave nektar for at tynde det lidt ud.

Kasjov flødeost frosting

forskellen mellem vanilje frosting og flødeost frosting er niveauet af tanginess. For at efterligne en klassisk flødeoststang blev der tilsat ekstra friskpresset citronsaft til vaniljeversionen.

citroner giver dog forskellige niveauer af tartness. Så start med at blande i 3-4 spiseskefulde citronsaft, og giv derefter frostingen en smag. Pisk mere ind, indtil du er tilfreds med niveauet af tartness.

pulveriseret sukker

pulveriseret sukker blev tilsat for sødme og også stabilitet. En super sund frosting var ikke min hensigt. Jeg ønskede at skabe en velsmagende frosting, der forbedrede smagsløg og desserter, snarere end at bekymre sig om de anvendte ingredienser.

pulveriseret sukker var bestemt det rigtige touch!

frostingen har den smag og konsistens, jeg var efter. Det er sødt, tykt, rig og perfekt cremet ligesom frosting burde være. Ingen vil nogensinde vide, at det er mælkefrit og lavet med kontanter!

kan jeg lave rimfrost i en mælkefri glasur?

absolut!

for at lave en mælkefri glasur skal du udskifte halvdelen af pulveriseret sukker med agave nektar.

hvad angår blanding, husk da jeg nævnte overforarbejdning, vil nødderne få dem til at frigive overskydende olie? Nå, for glasur er det en god ting. Kør blenderen en anden cyklus eller to, indtil glasuren let kan hældes ud af din blender. Hvis det stadig er en smule for tykt, skal du tilføje lidt vand eller mælk uden mælk for at tynde det ud.

for at gøre glasur med resterende cashy frosting, skal du blot piske-i et par spiseskefulde vand eller ikke-mælkemælk for at tynde det ud.

brug mælkefri glasur på kanelruller, donuts, hurtigbrød eller din yndlingsbagte dessert.

børn vil gå amok for dip-stand mini kanel ruller med KASJOV glasur!

nyd disse små bidstore godbidder til morgenmad, snack eller dessert. For at lave ovenstående ‘cini minis’ skal du tjekke min kanelrulleopskrift.

• • •

Tag væk tips til den bedste cashy frosting

• blød kasserne. Dette er vigtigt for at blødgøre dem til blanding. Tøm, skyl og klap de blødgjorte kvik tørre.
• brug en højhastighedsblender, Nutri-Bullet eller tilsvarende for at få den bedste konsistens. Jeg får gode resultater ved at blande kasserne i min Blendtec.
• Husk, at frostingen bliver tykkere i køleskabet, når det køler af.
• hvis din blender har svært ved at blande kasserne, skal du tilføje en spiseskefuld ad gangen med vand eller mere flydende sødestof for at hjælpe det med.
• pisk frosten regelmæssigt, mens den køler af for at forhindre, at den klumper sig sammen.
• hvis din frosting bliver klumpet, skal du smide den tilbage i blenderen for at glatte den ud.
• agave nektar kan erstattes med en lige stor mængde ahornsirup. Frostfarven bliver dog mørkere.
• vend vaniljefrosten til en tangy flødeostfrost ved at øge citronsaften.
• for en sødere frosting tilsættes mere pulveriseret sukker eller flydende sødemiddel, afhængigt af den konsistens, du leder efter.
• frostede desserter skal opbevares i køleskabet. Da frostingen er lavet med kokos og kokosolie, kan den blødgøre under varmere forhold.

vi vil meget gerne høre fra dig!

hvis du nød denne opskrift, bedes du efterlade en 5-stjernet vurdering på opskriftskortet og dele dine tanker i kommentarerne nedenfor. Også, hvis du tager et billede, skal du sørge for at dele det med os! Vi elsker at se dine kreationer! Du kan finde os på Pinterest, Facebook og Instagram.