kikærter, linser og spinat curry
kikærter, linser og spinat curry er en nem og smagfuld vegetarisk curry – krydre det op eller bare have det duftende. Det er hjerteligt, sundt og lækkert.
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links, hvor vi tjener på kvalificerende køb. Se flere detaljer på siden politik.
jeg finder det nogle gange sjovt, hvordan smag kan ændre sig så meget. Jeg ved, at der er et par ting, jeg kan lide nu, at jeg ikke rigtig som barn, selvom jeg var langt fra kræsen dengang. Selv min syv måneder gamle, der lige er ved at spise mad, har allerede haft et par ting, der går ind og ud af favør (og tilbage igen).
heldigvis, mens børn kan skifte mening, hvis du gør det til en vane, kan de også ofte overtales til at prøve noget igen, og de har måske ændret mening. Sandt nogle aldre er vanskeligere, og det hjælper de måske ikke altid huske, når de havde noget et stykke tid tilbage.
som et eksempel plejede min ældste slet ikke at lide kikærter, og i disse dage er de en af de ting, han aktivt vælger fra en marokkansk skål, jeg laver. Så, jeg besluttede at prøve at kombinere dem til en af hans yndlings ting: curry. Denne kikærter, linser og spinatkarry er en let vegetarisk karry, der kan krydres op eller ned (min søn er ikke kommet ind i chili endnu) og så syntes perfekt at dele til dagens søndagsmiddag.
vores kærlighed til krydderi
dagens tema er ‘spice is nice and some like It hot’, som synes en perfekt oversigt over en masse af vores families spise. Vi kan alle lide ting med krydderier tilsat, og min duftende kyllingekarry er en favorit for alle. Så er min mand og jeg mere end glade for at nyde lidt varme også i forskellige former, fra malaysisk fisk eller veggie laksa til Thai rød karry og indisk lam og paneer til etiopiske retter (stadig for at arbejde på spicier, men det er også lækkert).
ofte hvis vi har en af disse spicier retter, laver jeg noget lidt anderledes for min søn eller laver et par retter, så han kan nyde den ikke-krydrede sammen med ris. Denne kikærter, linser og spinatkurry er perfekt som en af disse to retter eller en for os alle at nyde.
hvordan man laver kikærter, linser og spinat curry
denne curry er også meget let at lave og kan laves fremad, hvilket begge gør det endnu bedre at have som en del af en række retter, som du måske serverer. Det faktum, at det også er vegansk, glutenfri og nødfri, er også perfekt, hvor det også er noget, du leder efter.
for at gøre det er alt, hvad du skal gøre, at blødgøre løg og hvidløg, tilsæt dine krydderier derefter kikærter, linser, tomater og vand og lad linserne koge. Når de er møre, tilsæt spinat og koriander, så er det det. Smagene, som med de fleste karryretter, er sandsynligvis dybere efter at være efterladt natten over, så der er endnu mere undskyldning for at komme videre.
denne kikærter, linser og spinat curry er sådan en let vegetarisk curry, der har masser af nice, opvarmning krydderier i det at give det masser af smag. Som et resultat behøver det ikke nødvendigvis at være krydret, selvom du helt sikkert kan gøre det krydret, hvis du vil. Den er fuld af trøstende teksturer og er også rigtig sund, så der er virkelig ingen undskyldning for ikke at gøre det og nyde.
Leder du efter flere ideer til at lave et indisk-inspireret vegetarisk måltid? Prøv disse:
- blomkål pakora
- Paneer Makhani
plus prøv flere vegetariske måltider.
Print opskrift
kikærter, linser og spinat karry
SaveSaved!
ingredienser
- stor løg
- 1 fed hvidløg
- 1 i ingefær 2.5cm
- 1 chili valgfri, kan også bruge mere, hvis du foretrækker varmere
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 14 ounce kikærter (1 dåse) 400g
- 14 ounce hakkede tomater (1 dåse) 400g
- røde linser 50g
- 1 kop vand 240ml
- 2 ounce spinat 60g
- 2 spsk koriander ca, groft hakket
instruktioner
-
terning af løg relativt fint og hak hvidløg, ingefær og chili fint, hvis du bruger det.
-
varm lidt olie i en gryde (omkring 1 tbsp, ikke olivenolie – vegetabilsk eller anden ikke-aromatiseret er bedre) og tilsæt løg. Kog i cirka 3-5 minutter, indtil du begynder at blødgøre. Tilsæt hvidløg, ingefær og chili, hvis du bruger det, og kog i endnu et minut eller to.
-
tilsæt spidskommen og koriander og rør ind, kog et minut, tilsæt derefter de drænede kikærter, tomater, linser og vand. Rør godt og kog derefter.
-
dæk, reducer varmen til en blid simmer, og lad den koge, indtil linserne er kogt, omkring 25 minutter, omrør nu og da for at undgå, at den klæber for meget.
-
mens linserne koger, skal du hugge spinaten relativt lille og hugge koriander groft. Når linserne er kogte, tilsæt begge til panden, rør ind og kog et minut, indtil de er visnet ned og server derefter. Kan laves fremad og opbevares en dag eller to i køleskabet.
ernæring
se nogle af mine foretrukne madlavningsværktøjer og ingredienser i Carolines Madlavningsbutik.
se flere ideer med lidt krydderi: –
aromatiske appetitvækkere
- Buffalo Chicken Spring Rolls by Cupcakes & Kale Chips
- Cajun rejer Dip ved madlavning med Carlee
- Jalapeno Cheddar ristede kikærter af et køkken Hoor ‘s Adventures
- krydret Abrikoskyllingekødboller af My Life Cookbook
- krydret jalapeno kikærter af hjælpsom Hjemmelavet
- Spicy sugared Cashy af den tynde kylling kan bage
særprægede drikkevarer
- Cilantro jalapeno Mojito af Manu’ s menu
- Shoo Fly punch med et spark af vores gode liv
dristige desserter
- Chipotle Peanut Butter Cookies af Renee ‘s Kitchen Adventures
- krydret chokoladepudding af tærter og Plots
- krydret Fudge Brun af kokken ved siden af
- krydret Meksikansk varm chokoladefudge af HES-D’ s bøger og kokke
mesterlige mains
- Kylling Karahi (Pakistansk Kylling Curry) af Curious cuisiniere
- Djævelens Kylling af Monicas bord
- østindisk chard og linser af hellistisk kvinde
- stegt kylling med et spark af en dag i livet på gården
- grillet Chipotle svinekoteletter af madlavning Chat
- Jalapeno Popper af næppe en gudinde
- Kung Pao Kylling af velsmagende tidsfordriv
- krydret Penne all ‘arrabbiata af Hun elsker Biscotti
- Sød & krydret Pulled Pork Tacos af Grumpy’ s Honeybunch
- tunesisk hvidløg Kikærtsuppe af hvad lugter så godt?
krydret sider
- bagt Sriracha søde kartoffelfries af Magnolia Days
- grøn Mango Sambal af mad Lust folk elsker
- grillet kartoffelsalat med krydret Picada Sauce af kulinariske eventyr med Camilla
