Kikærter Morgenmad Hash med sommer Veggies
en protein pakket opdatering til Morgenmad hash, denne kikærter og grøntsager morgenmad stegepande er en sund måde at kickstarte din morgen.
vi lavede denne opskrift under vores forlængede ophold på Steel Bridge campground uden for Væverville, CA. Selvom det måske ikke ligner meget, ville det helt sikkert gøre vores top 10 foretrukne campingpladser, vi har boet på (muligvis top 5). Så hvorfor er det så godt?
beliggende omkring 20 minutter uden for byen, det var tæt nok til byen for at afhente dagligvarer, men langt væk nok til ikke at have nogen celle service på stedet. (Mens vi finder en masse nydelse i at være virkelig” off the grid ” nogle gange har vi brug for omstændigheder for at tvinge sagen, ellers vil vi bare fortsætte med at arbejde hele tiden.)
selve campingpladserne ligger langs Trinity-floden, som vi lærte er en del af de største flodgenoprettelsesprojekter i det nordlige Californien. Hver af campingpladserne havde en helt ny brandring, bjørneboks, og picnicbord. Der var en enorm stak pre-split træ til rådighed på en meget løs donation grundlag og en meget velholdt pit toilet. Men den rigtige kicker? Kun $ 5 om natten. Og det er kun i sommersæsonen; lavsæsonen er det $ 4 om natten. (Stor tak til vores venner La Copacavana for beta på dette site!)
alligevel kom vi temmelig tæt på at maksimere vores 14 dages opholdsgrænse her, hvilket gav os masser af tid til at udvikle opskrifter ideer som denne kikærter morgenmad stegepande. 
vi elsker traditionel kartoffel hash lige så meget som nogen anden, men mens den ristede kartoffel godhed er absolut lækker, har den ikke helt den udholdenhed, vi ønsker det havde. Normalt ved engang omkring 11 er vi sultne igen og leder efter en tidlig frokost.
 |
 |
så for at give denne morgenmad stegepande lidt mere pift, vi besluttede at skåle nogle kikærter i stedet. Når de er ordentligt drænet og skyller, brune disse bønner pænt op – samtidig med at de giver noget ekstra protein til skålen. Vi inkluderede også nogle sæsonbestemte grøntsager i blandingen for at give stegepanden en lettere, sommerlig smagsprofil.
 |
 |
vi afsluttede fadet med vores standard solrige side op æg. Tricket her er at lave en brønd i hashen, tilsæt lidt ekstra olivenolie, slip æggene ind og dæk derefter. Gryden koger æggene fra bunden, og den fangede damp koger æggene fra toppen. Denne teknik giver dig mulighed for at få faste hvide og perfekt løbende æggeblommer.
så hvis du leder efter en lille variation til din morgen morgenmad stegepande eller vil tilføje lidt mere protein til din hash, så prøv denne kikærterversion.
kikærter Morgenmad Hash med grøntsager
Print Pin
ingredienser
- 1 spiseskefuld olie
- 1 sommerkryds eller courgette, skåret i 1/2-tommer halvmåner
- 1 lille rødløg, skåret i 1/4-tommer halvmåner
- 3 mini sød peber, skåret i 1/4-tommer skiver eller 1 paprika
- 1 (15 ounce) kan kikærter, drænet
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/4 tsk koriander
- 1/8 tsk kanel
- 1/2 tsk salt, plus mere efter smag
- 2 æg
instruktioner
-
Varm olien i en stegepande over dit lejrbål eller lejrkomfur på medium høj varme, indtil den er varm og skinnende. Tilsæt løg, peberfrugter og courgette og sauter, indtil de begynder at blødgøre, cirka 5 minutter. Tilsæt de drænede kikærter og krydderier, og kog, indtil grøntsager og kikærter er kogt igennem og brunet på pletter, cirka 10 minutter.
-
Flyt grøntsagerne & kikærter til siderne af stegepanden for at skabe en brønd midt i gryden. Tilsæt lidt olie, hvis bunden af gryden ser tør ud. Knæk to æg i brønden og kog efter din smag.
-
træk stegepanden af varmen og server.
noter
nødvendigt udstyr
10″ støbejernspande
skarp kniv
skærebræt
dåseåbner
spatel
måleskeer
plader + redskaber
ernæring (pr. portion)
*ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner
