Kinesisk pølse stegt ris

denne kinesiske pølse stegt ris eller lop cheung Chau fan-opskrift er så let at lave og fyldt med asiatisk smag. En hjemmelavet Asiatisk risret, der smager bedre end take-out. Det er den perfekte hurtige opskrift på et aftenmåltid.

hvis du for nylig har købt Kam Yen Jan kinesisk pølse fra Costco og ikke ved hvad du skal gøre med det, Lav denne kinesiske pølse stegt ris! Med denne opskrift behøver du kun et par minutter for at få middag på bordet! Det er den bedste skål i sidste øjeblik til at tilfredsstille din sult!

denne kinesiske pølse stegt ris er lavet med rester af hvid ris, kinesisk pølse, forårsløg, hvidløg, ingefær, æg, sojasovs, Shaoksende vin og østerssauce. Det kan tilpasses og tilpasses, så det passer til din smag! Du er også velkommen til at tilføje nogle blandede grøntsager som f.eks; terninger gulerødder, majs og ærter til din stegte ris.

du kan servere denne stegte ris som en side med dine yndlings kinesiske eller asiatiske fødevarer eller som et komplet måltid.

Hvad er kinesisk pølse:

der er forskellige slags kinesiske pølser; dem, der er lavet ved hjælp af frisk svinekød til dem, der er lavet ved hjælp af svinelever, andelever og endda kalkunlever.

i denne opskrift skal vi bruge den kinesiske pølse, også kendt under dets kantonesiske navn “Lap Cheong” eller “Lap Chong”, karrus. Denne type pølse er normalt lavet af svinekød og svinekødsfedt. Det er tørhærdet, svært at røre ved, sødet og krydret med rosenvand, risvin og sojasovs.

Lap Cheong er fantastisk til enhver skål fra stegt ris, rør stege til traditionelle dim sum retter. De mest almindelige måder at tilberede kinesisk pølse på er dampning og omrøring.

du kan købe kinesisk pølse hos enhver asiatisk købmand, Costco eller online på Amazon.com. det varer ganske lang tid! Når pakken er åbnet, kan du opbevare den i køleskabet i op til 2 måneder eller opbevare den i fryseren i op til 6 måneder.

de væsentlige kinesiske Krydderiingredienser til fremstilling af stegt ris:

Shaoksingvin (liter): hvis du vil tilberede kinesisk mad derhjemme, skal du fylde dit spisekammer med denne traditionelle kinesiske vin, gæret fra ris. Shaoksning vin tilføjer dybde, smag kompleksitet og duft til retter. Det er så alsidigt, at hver Kinesisk restaurant bruger Shaoksende vin i næsten enhver skål!

Shaoksingvin Fås i ethvert asiatisk supermarked eller vælger Kroger/Ralphs butikker. Det er ofte prissat omkring $1,99 – $3,99 per flaske.

de bedste erstatninger for Shaoksende vin er tør sherry, mirin eller japansk skyld.

sojasovs: Det er den mest basale, essentielle krydderier og et must-have Kinesisk spisekammer! I denne opskrift brugte jeg sojasovs med lavt natriumindhold, fordi den indeholder 40 procent mindre natrium end den originale Premium sojasovs, mens alle smags-og kvalitetsegenskaber forbliver, fordi den ældes, før saltet ekstraheres.

sojasovs bruges til at tilføje umami smag og salthed til en skål. En lille smule sojasovs går langt og bruges sjældent i store mængder i retter. Derfor, for at tilføje salthed til fadet, skal du blot tilføje en lille mængde salt. Gå ikke overbord med sojasovs, eller alt hvad du vil smage er sojasovs.

Østerssauce: Denne mørkebrune asiatiske krydderi er lavet af østersekstrakter, sukker, salt og vand fortykket med majsstivelse. Det har en lidt fiskeagtig, sød og salt smag.

tjek flere stegte risopskrifter:

• Øjeblikkelig POT stegt ris (bedre end TAKEOUT)
• KIMCHI stegt ris-BOKKEUMBAP (let og smagfuld)
• NASI GORENG opskrift (indonesisk stegt ris)
• stegt ris opskrift med æg, skinke og rejer

hvordan man laver kinesisk pølse stegt ris:

madlavningsprocessen af denne stegte ris er ret simpelt. Sådan gør du:

• Render Pølsefedt: kog den kinesiske pølse over medium-lav varme i cirka 4-5 minutter, eller indtil fedtet frigives. Opbevar det afsmeltede fedt i stegepanden, og overfør den kinesiske pølse til en tallerken og læg den til side.

• saut Karrus de aromatiske grøntsager: brug det afsmeltede fedt til at sauter karrus løg, forårsløg, hvidløg, ingefær, indtil det bare er gennemskinneligt og duftende.

• kog ægget: først skal du knække æggene i en lille skål og slå dem sammen. Skub derefter alle de aromatiske ingredienser til siden for at give plads til æggene. Derefter tilsættes en lille mængde olie til panden og kog ægget. Lad det sætte sig, før du bryder det fra hinanden.
• kog ris og sauce: tilsæt først ca.1 spsk smør i gryden, tilsæt derefter kogt kold ris og sauce. Giv det et kast og rør, indtil risen er lysebrun og ristet.

• tilsæt den kinesiske pølse tilbage i stegepanden. Giv det en hurtig omrøring, og juster krydderierne med salt/peber, hvis det er nødvendigt

tips til at lave den perfekte stegte ris:

1. Brug de bedste typer ris: brug langkornet ris. Min favorit er Jasmin, fordi den er ekstremt duftende og har en lidt sød smag. Det har også den perfekte tekstur, da den ikke er for klæbrig og ikke tørrer. Alternativt kan du bruge mellemkornet ris eller sushi ris.
2. vask risen: Vask af ris kan reducere stivelse, der får risen til at klumpe sig sammen og fjerne urenheder fra pesticider. Vask risen 3-4 gange, eller indtil vandet løber klart.
3. brug kogt gammel dags ris: du skal tilberede risen mindst en dag i forvejen og køle i køleskab. Det hjælper med at tørre kornene ud nok til at forhindre blød stegt ris. Hvis du ikke har old day ris, er du velkommen til at bruge frisk kogt ris. For at gøre dette skal du først sprede risen på en bageplade og lade den køle af og lade noget overfladefugtighed fordampe i et par timer før tilberedning. Tjek denne lækre Instant Pot stegte ris opskrift ved hjælp af frisk kogt ris her.
4. brug en kombination af olie og smør for at forhindre, at den stegte ris tørrer ud. Smørret hjælper med at bevare fugt i risen og genoplive dens smag, men uden det ekstra fedt.
5. Sådan forhindrer du ris i at klæbe til gryden: du kan tilberede denne stegte ris i en gryde eller non-stick gryde. Sørg for at forvarme vægen, indtil den begynder at ryge, før du tilsætter en olie med højt røgpunkt for at forhindre, at risen klæber til den.

jeg håber du vil nyde denne kinesiske pølse stegt ris opskrift! Hvis du prøver det, skal du ikke glemme at komme tilbage og bedømme opskriftskortet!

TJEK FLERE ASIATISKE OPSKRIFTER:

• TO GANGE KOGT SVINEKØD MAVE-(STJEKKISKE HUI GUO ROU)
• VIETNAMESISKE KARAMELLISEREDE SVINEKØDSKÅLE
• KYLLING I SORT BØNNESAUCE
• KRYDRET SICHUAN NUDLER
• SØD OG SUR FISK
• HUNAN OKSEKØD MED SPIDSKOMMEN
• INSTANT POT MONGOLSK OKSEKØD
• SINGAPORE NOODLES (CHOU MI FEN)
• GENERAL TSO ‘ S CHICKEN (SØD OG VELSMAGENDE FRITERET KYLLING)
• VEGETABILSK STIR FRY MED TOFU
• BEDSTE SVIN MØRBRAD STIR FRY
• ASIATISK HAKKET OKSEKØD STIR FRY
• THAI SALAT DRESSING
• HAKKET SVINEKØD Nudler med HOISIN SAUCE
• kinesisk aubergine med hakket svinekød
• rejer og grønne ærter STIR FRY
• sesam nudler (MA JIANG MIAN)

5 5 stemmer

kinesisk pølse Fried Rice

Rika

denne kinesiske pølse stegt ris eller lop cheung Chau fan-opskrift er så let at lave og fyldt med asiatisk smag. En hjemmelavet Asiatisk risret, der smager bedre end take-out. Det er den perfekte hurtige opskrift på et aftenmåltid.

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

kursus hovedret

køkken Kinesisk

portioner 2

kalorier 439 kcal

ingredienser

• ▢ 3 lap cheong / kinesiske pølser, (chasing fjernet, skåret i liter tomme skiver)
• liter 2 kopper kogte langkornet ris, (dag-gamle ris)
• ▢ 1 kop hakkede gule løg
• ▢ 3 forårsløg (i tynde skiver)
• ▢ 1 spsk hakket hvidløg
• ▢ 1 spsk neutral olie , (jordnød eller raps)
• ▢ 2 æg (let pisket)
• ▢ 1 spsk usaltet smør
• ▢ 2 spsk lav natrium soja sauce
• ▢ 2 tsk Shaoxing vin, (eller brug tørre sherry, mirin)
• ▢ 1 tsk oyster sauce, (brug mere efter din smag)
• ▢ salt og peber (efter smag)

Instruktioner

forberedelse:

• Bryd risen op med dine hænder i individuelle stykker.
• i en lille skål blandes vin, sojasovs og østerssauce, indtil de kombineres. Afsætte.

Render pølse fedt:

• tilsæt skiverne af kinesiske pølser i en stor gryde og kog langsomt over medium-lav varme i cirka 3 minutter, eller indtil fedtet frigives. Rør ofte, så pølsen ikke brænder. Overfør den kinesiske pølse til en tallerken og læg den til side. 1 spiseskefuld afsmeltet svinefedt i stegepanden, og kasser den resterende afsmeltet svinefedt eller læg den til side til anden brug.

kog de aromatiske grøntsager:

• tilsæt den hakkede løg i gryden. 1 minut eller indtil gennemskinnelig.
• tilsæt forårsløg og rør stege lige indtil duftende i cirka 30 sekunder.
• tilsæt ingefær og hvidløg, rør steg i 30 sekunder. Skub alle de aromatiske ingredienser til siden for at give plads til æggene.

kog ægblandingen:

• 1 spiseskefuld neutral olie i gryden og hæld ægblandingen i. Så snart ægget er sat, skal du vende det og derefter begynde at bryde det fra hinanden.

kog ris og Sauce:

• Skub alle de aromatiske ingredienser og røræg til siden, smelt derefter 1 spsk usaltet smør.
• tilsæt risen til gryden. Giv det en hurtig omrøring for at blande risen med de andre ingredienser. Tilsæt vin, sojasovs og østerssauce. Rør steg i cirka 1-2 minutter. Juster krydderier med ekstra sojasovs eller østerssauce, hvis det ønskes (brug et trin på 1 tsk hver gang) eller med en knivspids salt og peber.
• tilsæt de kogte pølser tilbage i arbejde og rør for at blande i cirka 1 minut. Sluk for varmen.
• server straks og nyd!

noter

for at tilføje salthed til skålen skal du blot tilføje en lille mængde salt. Gå ikke overbord med sojasovs, eller alt hvad du vil smage er sojasovs.

ernæring

kalorier: 439kcalkulhydrater: 66gProtein: 43gfedt: 38gmættet fedt: 11gcholesterol: 231mgnatrium: 1707mgkalium: 311mgfiber: 3gsukker: 13gvitamin a: 594IUVitamin C: 11mgcalcium: 79mgiron: 2mg

nøgleord kinesisk pølse stegt ris, Lap Cheong stegt ris, pølse stegt ris

prøvet denne opskrift?Lad os vide, hvordan det var!