Kinesisk svinekød ben grøntsagssuppe

kinesisk svinekød ben grøntsagssuppe er en type suppe tilberedt med svinekød knogler, tørrede muhsrooms, vegetabilske afpudsning normalt serveret på kinesiske resturants før dit måltid.

hvis du har været på kinesiske restauranter i næsten alle tilfælde, får du en gryde med te og klar suppe som en starter, selv før du bestiller, hvis ikke engang før du starter dit måltid. De fleste af disse restauranter suppe bare er en grundlæggende kød bestand kogt med afpudsning af grøntsager og en blanding af forskellige kød knogler som kylling, svinekød og oksekød krydret med salt. Denne bestand er en kontinuerlig simmende suppe, kaldet master stock, hvor de tilføjer disse ingredienser dag i dag og skaber denne rige skål med godhed, der enten serveres alene eller bruges som base for nogle af de andre retter, de serverer som andre supper, nudler eller stir fries. Dette er ret svært at genskabe derhjemme, som jeg sagde, det er en kontinuerlig proces, det er som en evig bestand af simmende godhed, men du kan stadig skabe noget lignende, men tro mig, det vil ikke være så rig, medmindre du genbruger det resterende lager igen og igen, hvis du koger nogle kødben. Du kan stadig skabe noget lignende ved langsomt at koge i lange perioder så meget som mange kødben, som du kan samle, og det er det, vi laver i dag.

som de fleste restauranter har de ikke en fast ingrediens, du kan bruge alle knogler, du ønsker, og enhver vegetabilsk afpudsning, du måtte have, så længe det producerer en klar bouillon. Selvom jeg ikke kan genskabe den godhed, tror jeg, jeg har gjort det rigtig godt på kort tid, du skal bare bruge de rigtige ingredienser til at hjælpe med smagene. I min opskrift brugte jeg æbler og majs til at give en dejlig sød smag, tonsvis af forårsløg og normale løg, da dette giver en masse smag og forbedrer alt på det sted, citronskal for lidt friskhed, jeg brugte også nogle tørrede shiitake-svampe som en naturlig MSG og nogle af lagerets standardretter som gulerødder, ingefær, rigelig salt og glem ikke dynger af knogler, hvor sener og ledbånd findes, da dette giver rigdommen, vores opskrift vil blive lavet med svinekød, da det har et lavt fedtindhold sammenlignet med oksekødben, hvis de ikke er trimmet. Med det ved hånden stol på mig, du vil skabe den mest vidunderlige enkle klare suppe, som du nogensinde vil lave derhjemme, så lad os starte.

Print