Kirsebær-Rabarber Pie barer
fordi det er mandag, synes jeg, vi fortjener et stykke hjemmelavet tærte.
men ideelt set uden alt det egentlige arbejde med at skulle lave en tærte.
så her er jeg i dag og foreslår dig, at vi forkæler vores søde tand med disse kirsebær-Rabarber Pie barer i stedet. Jeg håber du siger “ja”.
ligesom en krydsning mellem en frugtkage og en shortbread tærte, kan disse kirsebær-Rabarber tærte barer bare være min nye favorit sommer dessert (i det mindste indtil jeg finder min næste favorit dessert). Sød. Men ikke alt for så. Med en god blanding af teksturer for at holde hver bid interessant. Og de viste sig at være den mest perfekte skygge af lyserød (#millenialpink). Selvfølgelig føler jeg alle følelser over disse babyer.
jeg kan heller ikke understrege nok, hvor let disse er at forberede. Ingen rullende, nedkøling eller krympning kræves. Og det faktum, at denne opskrift fodrer en skare (du får en hel 9 gange 13-tommers pande), gør disse godbidder ideelle til baggårdssamlinger og fester ved poolen. Eller kaste et par i din picnic kurv og få din røv til stranden. Du vil blive glad for du gjorde!
som det viser sig, er rabarber og kirsebær en ret god parring. Jeg har lavet de klassiske rabarber + jordbær mange gange. Og sidste år spillede jeg med rabarber + hindbær. Men dette var min første gang at tilføje kirsebær til ligningen. Jeg er ikke sikker på, hvorfor jeg aldrig troede at gøre det før. Det virker lidt indlysende for mig nu. Men der er ingen mening i at klage over fortiden. I stedet er jeg spændt på at komme videre og udforske denne kombination i andre opskrifter. Og med kirsebærsæson i horisonten, nu er det perfekte tidspunkt at gøre netop det.
jeg prøvede også at bruge pistaciemel for første gang (som jeg lige lavede mig selv ved finslibning af afskallede pistacienødder i min foodprocessor) i stedet for mandel-eller hasselnødmel, som jeg typisk når frem til, når jeg bager. Den pistacie måltid komplimenter rabarber og kirsebær pænt. Og jeg vil opfordre dig til at give det en chance. Men hvis du ikke føler det, kan du erstatte det med noget andet. Disse pie barer er meget tilgivende.
jeg deler disse kirsebær-Rabarber Pie barer som en del af vores månedlige Eat Seasonal round-up arrangeret af Becky fra Vintage blander. I starten af hver måned opretter jeg selv og nogle af mine bloggingvenner nye opskrifter (links nedenfor!) fremhæver alle de vidunderlige frugter og grøntsager, der i øjeblikket er i sæsonen. Derudover, Becky poster en omfattende liste over opskriftsforslag på sin månedlige sæsonbestemte Spiseguide. Jeg håber du tjekker dem alle ud og finder inspiration til juni måned!
skål,
Lise
ingredienser
til skorpe og Topping:
- 2 1/2 kopper universalmel
- 1/2 kop finmalet pistacienødder
- 1 kop sukker
- 1 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. salt
- skal fra 1 citron
- 1 kop (16 spsk) usaltet smør, kuberet og kølet
- 1 æg
- 2 tsk. vanilleekstrakt
til påfyldning:
- 2 kopper skiver rabarber
- 2 kopper kirsebær halvdele (stammede og udstenede)
- 1 spsk majsstivelse
- saft fra 1/2 citron
instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 grader. Spray en 9 gange 13 tommer bageplade med non-stick madlavningsspray. Afsætte.
- pulser mel, finmalet pistacienødder, sukker, bagepulver, salt og citronskal sammen i din foodprocessor med knivbeslaget. Tilsæt smør, æg og vanille ekstrakt. Pulser, indtil dejen ligner et kursusmåltid. Afsætte.
- kast rabarber, kirsebær, majsstivelse og citronsaft sammen i en stor skål. Afsætte.
- Overfør ca.to tredjedele af dejen til din tilberedte bageplade. Brug dine hænder til at trykke det fast ned i et jævnt lag. Spred derefter frugtblandingen i et enkelt lag over toppen. Drys den resterende dej over frugten.
- Overfør bagepanden til din forvarmede ovn og bag den i 40-45 minutter, eller indtil toppen er let brunet. Tag den ud af ovnen, og læg den til side for at afkøle helt, inden du skiver og serverer.
- rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2-3 dage.
juni spise sæsonbestemte opskrifter
Rabarber & Orange Frangipane Galette af Simple Bites
ristet Jordbær Yoghurt Pops af helt lækker
græsk Tre bønnesalat af smag øjeblikke
Chunky Citrus Guacamole af Foodie Crush
Jordbær Lime hakket salat af Vintage blander
Minty sød ært Hummus af hun kan lide mad
simpelthen jordbær tærte af Joy Food Sunshine
fransk grøn linser og Kvinoa salat af Letty ‘ s Kitchen
Cherry rolls by kitchen Confidante
Pimento ost spredt m / syltede grønne hvidløg, radiser og Rabarber af mad til min familie
SaveSaveSaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
