klassisk gulerodskage
smuldret krydret perfektion parret med fløjlsagtig glat flødeost gør denne klassiske gulerodskage til en mundvandende bid. Perfekt til foråret og alle de frisk trukket gulerødder fra din have!
der er intet mere tilfredsstillende end at bruge hjemmelavet godhed og lave noget lækkert. Det føles heller ikke så skyldigt at hengive sig til en dessert fyldt med grøntsager, ikke? Mini gulerod Cheesecakes, gulerod Patch Cupcakes, og gulerod kage Cheesecake er andre lækre gulerod-fyldte godbidder, der er sikker på at tilfredsstille din have friske smagsløg samt.
bedste Gulerodskage opskrift
hvor er alle mine kolleger gulerodskage elskere?? Det ser ud til, at folk enten elsker eller hader gulerodskage. Jeg er på Team love! Der er noget så trøstende ved rige krydderier blandet med et cremet tangy spark.
jeg tror personligt, at de, der ikke kan lide det, aldrig har haft god gulerodskage, eller måske kan de bare ikke lide alle tilføjelsesprogrammerne. Ikke alle er en fan af nødder trods alt. Du kan dog ikke gå galt med en god dosis grøntsager skjult i sød smuldrende kage!
dette er en opskrift, Jeg har arbejdet på i et stykke tid nu. Det er en lagdelt version af min arkkage, og lad mig fortælle dig, det er guddommeligt! Det har et specielt trin, der gør det lettere og fluffier end de fleste gulerodskager. Misforstå mig ikke, det er stadig fugtigt, bare ikke tæt. Virkelig god gulerodskage er svært at slå, især når den er dækket af en lækker flødeost frosting… yum!
gulerødderne
men før vi kommer til det, lad os tale gulerødder!
gulerødder som du måske har gættet, er en virkelig vigtig del af denne kage. Der er tre kopper revet gulerødder i denne opskrift, så den korrekte tykkelse er vigtig.
Sådan tilberedes gulerødder:
- brug ikke pre-shredded gulerødder. De er for tykke og koger ikke igennem under bagningsprocessen.
- brug ikke din foodprocessor. Stadig for tyk.
- brug din standard kasse rivejern og riv gulerødderne på den største indstilling. Perfekt!
- du behøver ikke at skrælle gulerødderne, huden indeholder mange ekstra næringsstoffer og vitaminer. Bare rengør grundigt.
hvordan man laver gulerodskage
Gulerodskagedej
- Pisk tørre ingredienser: (mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, muskatnød og nelliker) i en medium blandeskål og læg
- bland våde ingredienser i stor skål eller i en stativblander: (sukker, olie, æblemos, vanilje og gulerødder) lige indtil kombineret.
- tilsæt æggeblommer en gang til våd blanding (bland godt efter hver tilsætning)
- med blandehastighed på lav, tilsæt tørre ingredienser til våd blanding (sammen med kokos, pekannødder og rosiner, hvis det ønskes) . Bland lige indtil der er et par tørre striber tilbage
- i en medium skål, slå æggehvider, indtil de er stive. Fold i dejen, indtil der ikke er nogen striber tilbage
- jeg ved, det virker bisarr for gulerodskage, men det giver det lidt ekstra løft. Det hjælper også det fra at være for tæt og klæbrig. Spring ikke over dette trin!
- Del dejen jævnt mellem to 9-tommer runde pander (første linje med pergamentpapir derefter spray eller smør/mel bunden og siderne)
- bages ved 350 grader i 30-35 minutter eller indtil kage tester kommer ud med et par fugtige krummer på det ikke over bage!
flødeost Frosting
- brug padle vedhæftet fil til fløde smør, vanille og salt i 2 minutter eller indtil lys og fluffy.
- med blandehastighed på lav tilsættes gradvist pulveriseret sukker, indtil det danner en tyk pasta
- tilsæt flødeost og bland på lav i 1-2 minutter.
- Chill 30 minutter.
samling & udsmykning
- lad kager køle helt ned & brug cake leveler til at fjerne kuplede toppe
- Placer bundkagelaget på kagestativet
- spred toppen med et jævnt lag flødeost frosting
- Placer topkagelaget
- generøst sprede flødeost frosting på sider og Top
- pynt med tilsætning ristede pekannødder, hvis det ønskes
variationer + tilføjelser
Cupcake Variation
linje en cupcake tin med dine foretrukne liners og holde øje med cupcakes for at sikre, at de ikke brænder eller få tørret ud. Typisk cupcakes færdig tidligere end normale kager.
Bundt kage Variation
du kan gøre dette i bundt kage nemt. Det kan bare tage dobbelt så lang tid, det ville for vores opskrift. I stedet for at opdele kagedejen i to separate pander forsøger du at bage det hele på en gang. Hold øje med tiden, selvom det sandsynligvis ender med at være omkring en time.
tilføjelser: som vi sagde, Kan du tilføje:
- rosiner, enten normale eller gyldne
- sødede kokosflager
- pekannødder/valnødder/mandler
BONUS TIP: Hold nødder i at synke til bunden af kageformen: coat dem i noget af melblandingen, så synker de ikke, men forbliver suspenderet i kagen under bagning.
opbevaringstips
Sådan opbevares og fryses gulerodskage? Opbevares i køleskabet, fordi det har flødeost frosting. Du kan lade kagen være ude for at køle af, men det anbefales, at du køler den, når den er frostet. Stram kagen tæt til opbevaring.
hvor længe varer det? Dette kan vare omkring 5 dage i køleskabet. Nogle mennesker anbefaler faktisk at gøre det til en dag fremover, så smagene faktisk har tid til at sidde og smelte sammen bedre.
bare en skive af denne klassiske gulerodskage er ikke nok! Det er sindssygt lækkert og perfekt til enhver forårsbegivenhed!
For flere påske desserter, tjek ud:
- gulerodskage ark kage
- Mini gulerodskage Cheesecakes
- Mini gulerodskage brød
- sundere gulerodskage Muffins
klassisk Gulerodskage opskrift
Pin
Udskriv opskrift
ingredienser
til kagen
- 2 kop alle formål mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kosher havsalt
- 2 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/8 tsk nelliker
- 1 1/2 kop brunt sukker – pakket
- 1 kop granuleret sukker
- 3/4 kop rapsolie – eller vegetabilsk olie
- 1/2 kop usødet æblemos – eller knust ananas
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 kop revet gulerødder*
- 4 æg-adskilt
- 2/3 kop sødet kokosnød-valgfri
- 2/3 kop ristede hakkede pekannødder-valgfri
- 1/2 kop bagning rosiner-valgfri
til Frosting
- 1 kop usaltet smør – (2 pinde) stuetemperatur
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk kosher havsalt
- 6 kop pulveriseret sukker
- 2 (8 ounce) blokke original flødeost – stuetemperatur
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Line bunden af to 9-tommer runde bagepander med pergamentpapir, sprøjt derefter eller smør/mel bunden og siderne. Afsætte.
-
i en mellemstor blandeskål piskes mel, bagepulver, bagepulver, salt, kanel, ingefær, muskatnød og nelliker sammen. Afsætte.
-
i en stor skål eller skålen med en stativblander kombineres sukkerarter, olie, æblemos, vanilje og gulerødder, blandes for at kombinere. Tilsæt æggeblommer en ad gangen, bland godt efter hver tilsætning.
-
med blandehastighed på lav, tilsæt forsigtigt tørre ingredienser sammen med kokosnød, pekannødder og rosiner (hvis ønsket). Bland, indtil der er et par tørre striber tilbage.
-
pisk æggehvider i en medium skål, indtil de er stive. Brug en spatel til at folde i dejen, indtil der ikke er nogen striber tilbage. Hæld i de tilberedte pander, divider jævnt mellem de to.
-
anbring i ovnen og bag i 30-35 minutter, eller indtil en kagetester (eller tandstikker) indsat i midten af kagen kommer ud med bare et par små fugtige krummer på. Sørg for ikke at overbage kagen, ellers ender du med en tør krumme. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af i panderne i 15 minutter, før det vendes på et trådstativ for at afkøle helt.
-
i mellemtiden for at forberede flødeosten frosting, ved hjælp af padle vedhæftet creme smør, vanille og salt i 2 minutter eller indtil lys og fluffy. Med blanding hastighed på lav gradvist tilføje pulveriseret sukker, slå indtil det danner en tyk pasta. Tilsæt flødeost og bland på den lavest mulige hastighed i 1-2 minutter, og STOP derefter! Chill i 30 minutter.
-
Frost afkølet kage lag og pynt med ekstra ristede pekannødder, hvis det ønskes. Chill i 30 minutter før servering.
