Klassisk Krok Monsieur
Krok Monsieur gjorde den nemme måde. Ingen grund til at lave den tidskrævende bechamelsauce for at nyde denne franske klassiker. Følg min enkle opskrift på den samme lækre smag!
hvis du en fransk køkken aficionado, give min kylling gryderet a la Normande en prøve!
Krok Monsieur? Ooh-la-la! Har du nogensinde haft en?
jeg vil være ærlig med dig, Jeg hørte den berømte smørrebrød blive nævnt længe før jeg havde en chance for at smage det. Det lød altid så posh og uopnåeligt, hvilket øjeblikkeligt fik mig til at ønske det endnu mere!
ikke at jeg tilbragte søvnløse nætter med at længes efter det, men hver gang jeg hørte navnet i en film eller læste det i en bog, toppede det min nysgerrighed.
det er overflødigt at sige, min første gang i Paris så jeg det på menuen, heldigvis for mig i den billige sektion, bestilte jeg det lige uden for flagermusen. Levede det op til hype? Mais oui!
Hvad er klassisk Krok Monsieur?
da jeg bestilte det, vidste jeg ikke rigtig, at maden handlede om, men med min første bid gik det op for mig, hvad det var. Monsieur var en rigere, mere fremtrædende fætter til den elskede, sparsommelige og komfortable grillet ostesmør.
Krok Monsieur, der simpelthen betyder “Monsieur Crunch”på engelsk, dukkede først op på en Parisien cafe-menu i 1910 og har siden da været ganske populær. Traditionelt er det lavet med brød, skinke og Emmental eller Gruyere ost, men jeg havde ikke nogen af dem, så jeg brugte alderen Hvid Cheddar.
og hvis du pop et stegt æg på toppen det hedder Krok Madame! Synes du ikke, det er en lækker og klassisk brunchidee?
hvilken ost kan jeg bruge?
du kan bruge enhver ost, du elsker, undtagen Kraft singler. Du er nødt til at trække grænsen et eller andet sted! Lad os gøre det, men først få dine ingredienser ud. 
Hvordan laver jeg Monsieur smørrebrød?
hvis du ved, hvordan man laver en simpel grillet ostesmør, vil du mestre sin franske fætter.
mange opskrifter på Krok Monsieur kræver, at en besværlig bechamelsauce inkluderes i osteblandingen. Det alene ville afskrække mig fra nogensinde at lave denne lækre smørrebrød.
så min løsning er at tilføje et par spiseskefulde tunge fløde for at løsne den revne ost, hvilket skaber det samme oset osteagtige tæppe over toppen af Brødet som i den traditionelle smørrebrød.
lad os nu gøre det!
Riv osten og kombiner den med lidt fløde og et strejf muskatnød. Jeg kan fortælle, at du bliver begejstret
allerede!
skær derefter dit brød tykt. Jeg brugte surdejsbrød og elskede det!
læg din skive på en smurt bageplade og top med halvdelen af osteblandingen. 
Pop en skive skinke på toppen. 
mere ost….
Pop det i ovnen ved 400F / 200C og bages i 10-20 minutter, indtil osten er smeltet og boblende.
god fornøjelse!
hvad kan jeg servere med Krok Monsieur?
Krok Monsieur lyder måske snooty, men det er ret simpelt, hjerteligt og smager guddommeligt!!!
ved hjælp af denne lille “aristokrat” og en lille grøn salat kan du altid trække en fancy frokost, når svigerforældre kommer uanmeldt.
skær i halvdelen og nyd med din bedste ven…eller spis det hele selv, og jeg vil ikke dømme! Love. Glem ikke at sætte stemningen med nogle franske melodier!
flere foretrukne franske opskrifter at prøve:
- vin Blanc
- spinat æble salat med Bacon, valnødder og blå ost
- kylling Chasseur opskrift
- rosmarin kartofler au Gratin
- blomme Tarte Tatin med lavendel creme
opskrift oprindeligt udgivet i 04/2014, opdateret med nye fotos og tekst i 08/2019.
klassisk Krok Monsieur
ingredienser
- 3 spsk piskefløde / dobbelt fløde
- 50g / 1 / 4cup alderen Cheddar eller Gruyere
- & frac18; tsk revet muskatnød
- 2 tykke skiver surdejbrød
- 1 tyk skive skinke
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 200C / 400F.
-
Riv osten og bland den med fløde og revet muskatnød.
-
Skær brødet og top hver skive med halvdelen af osteblandingen.
-
overfør til en smurt bageplade.
-
Top en af brødskiverne med skinke og lidt mere ost og smør brødet sammen med ostesiden opad.
-
bages i den forvarmede ovn i 10-12 minutter.
