Kokos Flan opskrift
mælkefrie mennesker glæder sig! Denne kokos Flan opskrift er mejeri-fri og simpelthen fantastisk! Du ville aldrig gætte det var mejeri-fri af smagen! Du skal prøve denne fantastiske dessert!
jeg gik til denne lille cubanske restaurant ned ad vejen for at hente middag den anden aften. Vi spiser ikke ofte, så når vi gør det, er det virkelig en godbid. Jeg bestilte en Flan til dessert. Det var godt, men så lille til prisen. Vi taler …..hvor gik det så hurtigt lille. Jeg besluttede at lave min egen flan, undtagen mælkefri, så alle i mit hus kunne nyde. Denne Kokosflanopskrift viste sig for god til at være sand.
hver flan, jeg nogensinde har lavet, har haft almindelig mælk. At lave flan med kokosmælk var ukendt territorium for mig, men du ved ikke, om det vil fungere, hvis du ikke prøver. Når du bruger kokosmælk i en opskrift, der kræver fuldmælk, skal du gøre dig selv en tjeneste og af det thailandske køkkenmærke dåse kokosmælk. Hvorfor? Fordi det ser ud til at have et højere fedtindhold end de andre mærker. Dette er den eneste, jeg køber til vaniljesaus, is, etc. ** Ikke en betalt promo, bare taler sandheden. 😉 **
på komfuret vil du sætte de 2 dåser kokosmælk i en medium gryde. Du vil gerne reducere det med & frac13;. Jeg gjorde dette over medium varme under omrøring lejlighedsvis.
i en stor skål slå 6 æg. Lige nok til, at de kan mødes.
du skal også bruge din bageplade til din flan. Jeg brugte en 9-tommer kagepande. Da jeg brugte kokosmælk, jeg troede, jeg ville gå alle kokosnød og bruge kokossukker også. Skønheden i kokossukker er dens rige smag. Jeg blandede kokossukker med 2 spsk vand. Rør indtil opløst, og det gør denne smukke karamelsirup. Hæld det lige ind i din bageplade.
nu kommer den vanskeligste del. Det er virkelig ikke så vanskeligt. Fjern kokosmælken fra varmen, og rør det resterende sukker og vanilje ind. Du skal temperere dine æg. Dette betyder dybest set tage nogle af den varme mælk og hurtigt piskeris det ind i æggene for at undgå dem fra scrambling når tilføjet.
hvis du aldrig har hærdet æg, før du laver en hurtig google og ser en video. Det er simpelt, men du vil vide, hvad du laver.
når dine æg er hærdet, er det lettere at røre mælken ind, mens du pisker. Endelig, når mælken og æggene lykkeligt bor i en skål, kan du hælde blandingen lige oven på karamellen i din bageplade.
Flan koger i et vandbad. Jeg forvarmede min ovn til 325 grader F. Jeg brugte bunden af min stekepande og fyldte den med vand (ikke for fuld) og placerede min bageplade lige i midten. Lad det koge i 50 minutter.
når det er gjort, vil det se sådan ud. Det vil blive sat op som en budding. Fjern det fra ovnen og lad det køle af på tælleren. Overfør det derefter til køleskabet for atlas en time. Fortrinsvis 3 timer eller mere.
når du er klar til servering, skal du køre en smørkniv rundt om kanterne på din flan. Vend det derefter på en serveringsplade. Dette er ikke nær så skræmmende som det lyder. Jeg lægger bare pladen på skålen som et låg og giver den en hurtig flip.
den resulterende caramelly custard lykke er helt det værd!
så du vil vide det….smager dette som kokosnød. Overraskende er svaret nej. Dette smager som en fuldgyldig flan. Jeg opdagede virkelig ikke nogen kokosnød overhovedet, mens jeg slikkede min tallerken og nød den. Det havde en perfekt konsistens og en virkelig fantastisk smag. Jeg var faktisk overrasket over, hvor godt det viste sig for at være mælkefri.
kokos Flan
ingredienser 1h2h3h
- 2 dåser fuld fedt kokosmælk anbefale Thai køkken mærke
- 6 æg værelse temp
- 1 kop kokosnødsukker opdelt (granuleret er fint)
- 1 tsk vanilje
- & frac18; tsk salt
instruktioner
-
Forvarm din ovn til 325 grader F. Planlæg dit vandbad. Jeg brugte bunden af min stekepande og fyldte den liter fuld af vand. Du indstiller din flanpande (8 eller 9 tommer rund kage/tærtepande) inde i vandbadet, så sørg for, at det passer først. Placer din vandpande i ovnen, mens den forvarmes.
-
i en medium gryde varme kokosmælk til en simmer. 15 minutter eller indtil reduceret med & frac13;. Tilsæt i liter kop sukker og rør indtil opløst. Fjern fra varmen og rør vanilje og salt ind. Lad blandingen afkøle.
-
mens kokosmælk simmer, skal du slå 6 æg i en stor skål. Sæt dem til siden.
-
i en lille skål blandes de resterende liter kop kokossukker og 2 spsk vand. Rør til opløst. Dette gør karamelsirupen til panden. Hæld i din 9 tommer kage eller tærtepande. **Hvis du bruger granuleret sukker, skal du opvarme sukkeret og vandet over medium varme omrøring indtil karamelliseret.
-
Temper dine æg. Mens du kontinuerligt pisker, hældes langsomt omkring en kop varm mælk. Sørg for at fortsætte med at piske for at forhindre æggene i at krølle. Fortsæt med at tilføje mere mælk, indtil det hele er tilføjet.
-
hæld flanblanding i din karamelforede gryde. Placer din gryde inde i dit vandbad og bag i 45 – 50 minutter, eller indtil din vaniljesaus er indstillet.
-
afkøles i cirka 15 minutter og afkøles derefter i mindst en time. Fortrinsvis 3 timer eller mere.
-
når du er klar til at servere, skal du køre en smørkniv rundt om kanten af din flanpande. Vend forsigtigt ud på en plade. Karamellen løber over hele vaniljesausen. Nyde.
oprindeligt udgivet i 2016. Opdateret i 2019.
Flere Lækre Desserter
- Kokos Flan Pie Opskrift; Enkel Forår Dessert
- Let Guava Kager Opskrift
- Hjemmelavet Vanillepudding Blanding
