kokos hamp mælk

jeg har tidligere nævnt, at Jonathan har kæmpet med eksem. Vores børnelæge mistænkte fødevareallergier, selvom han ikke var gammel nok til at teste. Så i de sidste par måneder Jonathan har haft flere hændelser med alvorlige nældefeber og velter, for det meste efter at have spist, men ikke altid. På hans 9 måned Godt-check i sidste uge vores børnelæge sagde, at det var tid til at få ham testet. Derefter 2 timer senere havde han en anden episode af nældefeber og velkommen efter at have spist—så skræmmende. Gudskelov for Benadryl.

^^^ han er bare den sødeste.

ud til allergisten gik vi. Jonathan testede positivt for allergier over for ikke 1, IKKE 2, men 5 store allergener. Hvede, soja, trænødder (testet for Macadamia og mandler), jordnødder og æg (selvom vi ikke spiser æg, de testede for at kontrollere). Allergisten sagde at stoppe med at fodre ham alle disse fødevarer (vi havde endnu ikke givet ham nogen nødder), og at jeg også havde brug for at stoppe med at spise alle disse fødevarer, fordi jeg stadig ammer Jonathan. Stort set alt sagt efter det gik lige ud af vinduet. Jeg var så overvældet. Jonatans træthed + store nældefeber og velter over hele ryggen = en total nedsmeltning. Lægen forlod (hun sagde, at jeg så ud som om jeg havde mine hænder fulde—um, Ja men…), og jeg stod bare der og græd. Yikes!

^^^ jeg ville gøre alt for at handle steder med denne søde dreng.

nu hvor jeg har haft et par dage til at samle mig selv og tale med venner, hvis børn også lider af allergi, føler jeg mig lidt bedre. Det er stadig helt overvældende og også helt ukendt. Vi har en aftale med en anden læge/praksis i næste uge, og Irving kommer til aftalen med os. Vi håber at få mange svar-jeg kommer forberedt med spørgsmål denne gang!- og forhåbentlig kan få en fornemmelse af, hvilke af disse allergier er alvorlige, og som måske bare er følsomheder (og måske endda hvilke han kan vokse ud af, krydsede fingre). Jeg holder dig orienteret.

i mellemtiden har jeg gået tilbage til tegnebrættet for at komme med fødevarer, der markerer alle de rigtige felter. Jeg har det som jeg gjorde, da jeg først blev veganer, lære rebene igen. Heldigvis bor jeg i nærheden af en hel mad og et naturligt madko-op, så “gratis” mad er meget lettere at komme forbi—jeg ser på dig lækre cupcakes! Jeg forsøger at spise en masse hele fødevarer—grøntsager, ris, frugt—og også være opmærksom på protein. Dette er første gang som veganer, jeg nogensinde har været bekymret for proteinindtag—c ‘ mon—ingen tofu, nødder eller seitan?—selvom jeg ved med en balance mellem hele fødevarer, vil det være fint.

i mangel af min BFFs mandel og sojamælk er en af mine nyeste allergenfrie kreationer denne cremede drømmende Kokosnødhampmælk. Og nej, jeg vil aldrig stave det ” mylk.”Bare nej. Kokosens sødme plus hampens nuttiness blandes sammen for at gøre en rig, cremet mælk, der er fantastisk til at drikke lige ud af glasset, til bagning, morgen smoothies og i min Hippie morgenmadskål. Så godt – jeg kan faktisk lide det bedre (fortæl ikke soja og mandel). Plus hjemmelavet mælk betyder ingen bruttostabilisatorer eller “bonus” ingredienser. Bare god til dig hele fødevarer. Jeg laver en frisk batch i morgen-det skal du også!

Coconut hamp mælk
krit C hamp hjerter
krit c strimlet kokosnød
5-6 C vand, afhængigt af hvor cremet du vil have det endelige produkt
3 datoer, pitted —OR— 2-3T ahornsirup
krit t vanilleekstrakt
krit t kanel
dash af salt

læg alle ingredienser i din blender (jeg har en Vitamiks, selvom jeg tror, at en lavere drevet blender ville fungere som en fint). Blend, dreje hastigheden op til høj, i et par minutter, ser som mælken bliver hvidere og cremet, med ingen åbenlyse bidder af dato tilbage. Når det er cremet, sil det i en nødmælkspose eller en sil foret med et stykke osteklud over en kande (jeg har en opskrift på, at den resterende papirmasse kommer op!). Opbevar mælk i køleskabet i et par dage, ryst før hver servering, da mælken vil afregne. God fornøjelse!

^^^ du ved, at du er en hippie, når…

jeg elsker at høre fra dig! Efterlad en kommentar på min facebook-væg eller send mig en e-mail på [email protected]. Du kan følge mig på Instagram, via e-mail (Abonner på højre side af skærmen), kvidre, Pinterest eller Bloglovin’ for at sikre, at du ikke går glip af et indlæg! Facebook er ikke så pålidelig i disse dage, men jo mere du interagerer med siden, jo flere indlæg ser du!