Kokosmel Havregryn Cookies
Leder du efter en sund eftermiddag godbid? Disse kokosmel havregrynkager er den nemme opskrift, du leder efter!
Okay, når dine børn begynder at bede om snack 15 minutter efter frokostens afslutning, ved du, at det bliver en hård eftermiddag.
jeg sværger – en af mine børn gennemgår en alvorlig vækstspurt og er en bundløs pit. Vi har en temmelig løs “regel” i vores hus, at 3:00 er snack tid, men i det seneste har hun svært ved at gøre det så længe, så snacks virker som en næsten hele dagen ting i det seneste.
det er ikke min yndlings ting om forældre.
men jeg elsker snack tid. På travle dage har vi selvfølgelig ting som strengost, æbler, gulerodspinde og måske nogle rester fra frokosten.
men på en kølig, regnfuld dag som i dag? Dette er de bedste dage til bagning, og jeg elsker at bage! Det er da jeg virkelig elsker snacktid – når det giver mig en undskyldning for at bage, og når jeg har tid til at handle på den undskyldning. 😉
og mens vi elsker kirurgi cookies som godt, ALLE slags No-bake cookie der er, de vil bare ikke gøre for hver dag snacks, hvilket er grunden til vi har også en hel del sunde cookies i vores opskrift indeks.
og det er derfor, vi har denne kokosmel Havregryn cookies Opskrift.
det er klart, at de ikke er kornfrie, som de fleste kokosmelopskrifter ville være.
i stedet bruger vi kokosmel, fordi dets unikke egenskaber betyder, at vi har brug for ekstra protein for at tilføje struktur (holde vores cookies sammen), færre kulhydrater, fordi vi bruger så meget mindre mel og mindre fedt, fordi vi bruger flere æg, som træder i stedet for størstedelen af det smør, som de fleste cookieopskrifter ville bruge.
selvom jeg ikke er en stickler til godbidder med lavt fedtindhold, er fedt kaloritæt, så denne lavere fedtsammensætning er lig med cookies med lavere kalorieindhold – så jeg får spise mere.
derudover tilføjede vi havregryn til disse cookies, som ikke kun giver os en dejlig, solid tekstur, men masser af komplekse kulhydrater og fibre.
alt i alt er disse kokosmel havregrynkager omtrent lige så skyldfrie som de kommer!
en note om sødestoffet: jeg foretrækker typisk at bruge agave nektar i bagning på grund af dens milde smag, men i denne opskrift nød jeg virkelig at bruge honning og følte, at det erstattede det brune sukker, du typisk ville finde i havregrynkager ganske pænt. Du kan dog bruge en af dem.
kokosmel Havregryn Cookies
- forfatter: Elise
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Kogetid: 12 minutter
- Samlet Tid: 17 minutter
- Udbytte: 18 cookies 1
- kategori: dessert
- metode: bagning
- køkken: Amerikansk
ingredienser
- 1/4 kop smør, blødgjort
- 2/3 kop honning eller agave nektar
- 1 tsk, vanilleekstrakt
- 4 stort, æg
- 1/2 kop kokosmel
- 3/4 tsk bagepulver
- 1 1/2 kopper havregryn
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 liter
- Kombiner smør, honning eller agave og vanilje
- rør til godt kombineret
- Pisk æg
- Sigt sammen kokosmel og bagepulver
- tilsæt smør/honning / ægblanding og rør
- rør havregryn ind.
- Drop med spiseskefuld fuld på ungreased cookie sheet, efterlader en tomme eller to mellemrum mellem hver, da disse cookies spredes ud
- bages i midten af ovnen i 10-12 minutter, indtil cookies begynder at brune på kanterne
- Fjern cookie sheet fra ovnen, og overfør cookies til en plade eller kølegitter
- lad afkøle lidt, før du spiser
- nyd!
ernæring
- Serveringsstørrelse: 1 cookie
- kalorier: 116
- sukker: 11 gram
- fedt: 5 gram
- kulhydrater: 17 gram
- Fiber: 2 gram
- Protein: 3 gram
nøgleord: cookies, snack, sund
Få $20 måltidsplan Printable!
vil du have den udskrivbare version af denne $20 plan? Tilmeld dig for at få det med en komplet indkøbsliste, og instruktioner til forberedelse af måltider!
