Kokosnødkylling med sød Chilidypesauce

jeg har ønsket at tilberede denne kokosnødkylling i lang tid, og min forventning var bestemt berettiget af slutresultatet. Den strimlede kokosnød blandet med panko-brødkrummer giver en let, sprød skorpe, og tilsætning af en lille smule kokosmælk til ægvasken sikrer en endnu stærkere kokosnødsmag. Hvis du ikke har kokosmælk ved hånden, kan den laves uden, men det gør bestemt en forskel. Du kan blive fristet til at springe den søde chili dypning sauce, men det virkelig bringer en masse smag til bordet, så få nogle, hvis du kan! Hvis du foretrækker en sundere version, har jeg set opskrifter, der bager den panerede kylling i stedet for at stege den. Jeg har aldrig prøvet det, men jeg vedder på, at det stadig er velsmagende! Hvis du bager din i stedet for stegning, så lad mig vide, hvordan det viser sig (i kommentarfeltet, så alle kan se)!

kokosnød kylling med sød Chili Dipping Sauce

Print opskrift indkøbsliste favoritter

4.82 af 16 stemmer

Coconut Chicken m / sød Chili Dipping Sauce

disse ømme, salte Kokosnødkyllingstrimler er perfekte til at dyppe i en sød og krydret chilisauce. Bage eller stege, du vælger!

samlede omkostninger: $6.91 opskrift / $1.15 servering

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Samlet Tid: 30 minutter

portioner: 6

ingredienser

• 2 lb udbenet, skinless kyllingebryst ($3.96)
• 2 store æg ($0.30)
• 1/4 kop kokosmælk, valgfri ($0.16)
• 1/2 kop alle formål mel ($0.28)
• 1 cup panko brødkrummer ($0.43)
• 1 kop strimlet kokosnød ($0.50)
• 1/2 tsk salt ($0.05)
• 1/2 kop vegetabilsk olie, opdelt ($0.29)
• 1 kop sød chilisauce ($0.94)

instruktioner

• skær eventuelle ekstra fedtkugler af dine kyllingebryst. Skær hvert bryst i 6 strimler diagonalt for at forhindre, at endestrimlerne bliver rigtig korte. Se billeder nedenfor.
• Forbered din breading station ved at samle tre skåle. I den første skål kombineres mel og salt. I den anden skål kombineres æg og kokosmælk. Pisk sammen, indtil det er godt kombineret. I den tredje skål, rør sammen panko brødkrummer og strimlet kokosnød.
• anbring 1/4 kop vegetabilsk olie i en stor kraftig stegepande og opvarm over medium/høj varme, indtil den er lige under rygning. Du kan teste varmen ved at smide lidt mel ind. Når det er varmt nok, vil melet syde og skabe mange bobler.
• mens olien opvarmes, skraber du kyllingestrimlerne. Overtræk først hver strimmel i mel-og saltblandingen. Dyp derefter hver i æg / kokosmælk og til sidst overtræk hver i panko og strimlet kokosnød. Jeg finder det nemmest at belægge dem alle i melet og derefter gå tilbage og derefter vaske æg og panko/kokosnød for hver, før du går videre til den næste.
• efter breading strimlerne skal olien være varm nok. 6 strimler i gryden på en gang. Der skal kun være et lag i gryden, og der skal være cirka en tomme mellem hver strimmel. Hvis du over mængden panden det bliver for koldt, og strimlerne vil opsuge en masse olie i stedet for stegning. Steg strimlerne i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Læg dem på en tallerken med papirhåndklæde for at dræne og gå videre til næste batch. Efter et par partier har du muligvis brug for mere olie, så du kan tilføje den anden 1/4 kop til gryden. Lad olien komme op til temperaturen, inden du steger den næste batch (2-3 minutter). Fordi strimlerne er tynde, skal de koges igennem, når begge sider er brunede. Du kan fortælle ved kyllingens struktur; den skal være stiv, når den presses. Hvis du skærer dine strimler tykkere, skal du bage kyllingen efter stegning for at sikre, at indersiden er kogt igennem.
• når alle strimlerne er færdige med stegning, serveres straks med sød chilisauce til at dyppe ind. Jeg garnerede min med en lille smule hakket koriander.

se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.

prøvede denne opskrift? Nævn @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!

ernæring

servering: 1servering ・ kalorier: 690,33 kcal ・ kulhydrater: 63,8 g ・ Protein: 38,82 g ・ fedt: 30,1 g ・ Natrium: 1328,72 mg ・ Fiber: 2,32 g

næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.

trin for trin fotos

jeg lavede kun to bryster værd i dag…

skær hvert bryst i seks strimler diagonalt.

Opsæt din opmudringsstation med tre skåle: mel / salt, æg / kokosmælk og panko/kokosnød.

Coat hver kylling strimmel i mel, æg derefter panko/kokos. Når de er belagt, vil de se sådan ud. Nu er de klar til at stege!

steg hver strimmel i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Tøm kokosnødkyllingen på papirhåndklæde for at absorbere den ekstra olie.

Bemærk: Sørg for at købe din udbenet, skinless kyllingebryst i værdi pack størrelse beholdere. Køb på denne måde kan du spare $1 eller mere pr. pund! Jeg købte disse som en del af en 10 lb. pakke til $1,98 per pund. Da jeg kom hjem, pakkede jeg brysterne to pr. På den måde kan jeg tage den mængde ud, jeg har brug for, når jeg er klar til at lave mad.

en ting, jeg ville ønske, at jeg havde gjort anderledes med denne opskrift, er at lægge kokosnoten i en foodprocessor inden blanding med panko-krummerne. Jeg har lyst til, at hvis de kokosnød havde været i lidt mindre bits, ville det have klæbet og dækket kyllingen mere fuldstændigt. Jeg ville bare have pulseret kokosnoten i processoren et par gange for at gøre bitene omkring halvdelen af deres størrelse.

hvis du ikke kan finde panko-krummer, kan du bruge almindelige brødkrummer, selvom breading bliver meget mere tæt. Du kan også prøve at knuse noget riskiks, da de har en lignende struktur som panko (et andet nyttigt tip fra den smukke fiskemager!).

som jeg nævnte, er den søde chilisauce en stor del af det, der gør denne ret lækker. Jeg har fundet sød chilisauce i store købmandsforretninger i den asiatiske sektion. Tjek rundt, fordi det er ret populært. Når du åbner flasken, skal den forblive god i køleskabet i nogen tid, og det er godt på en masse ting, så bekymre dig ikke om, at resten af flasken går til spilde!