kokosolie kontroversen: her er sandheden om kokosolie Forbrug

den største tragedie i vores tid vedrørende sundhed og kost er den fejlagtige tro på, at kokosolie er en gift, der forårsager hjertesygdomme. Faktisk er kokosolie-et stærkt mættet fedt-ikke sårbart over for oksidisering og dermed sikreste at bruge til madlavning. Forskere har kendt til de mellemkædede fedtsyrer, der er til stede i kokosolie siden 1950, og det er ofte blevet brugt på hospitaler til behandling af demens, cystisk fibrose, epilepsi og til forbedring af protein -, fedt-og mineralabsorption. Det er velkendt, at kokosolie er et mættet fedt – al den kritik, vi hører for nylig, antager, at dette vil medføre en stigning i blodkolesterolniveauet uden nogen legitim forskning.

Framingham Heart Study er imidlertid den mest indflydelsesrige og respekterede undersøgelse af årsagerne til hjertesygdomme. Forskerne kunne ikke bevise nogen forbindelse mellem kostkolesterol og dets virkning på blodkolesterolniveauer. En gennemgang af epidemiologiske undersøgelser viser, at kokosolie i kosten ikke fører til højt blodkolesterol og hjertesygdomme. Faktisk, da traditionelle samfund erstattede kokosolie med raffinerede vegetabilske olier, var det da deres risiko for hjertesygdomme skød op.

Læs også: de bedste madolier til dit helbred

en gennemgang af epidemiologiske undersøgelser viser, at kosten kokosolie ikke fører til højt kolesteroltal

i Sri Lanka, kokos og dens olie er den vigtigste kilde til fedt i tusinder af år. Indtil 1980 ‘ erne, på trods af store mængder kokosnødforbrug, var hjertesygdomsraten i dette land den laveste i verden, dvs. kun 1 ud af hver 10.000 led af en hjertesygdom. I løbet af det sidste årti har forarbejdede vegetabilske olier erstattet kokosolie, og som følge heraf er hjertesygdomsraterne også steget.

kokosolie og Indiens gamle historie

Over 3000 år gamle gamle tekster i vores land anbefaler mættede fedtstoffer som desi ghee, sennep & kokosolie som stabil til forbrug. Lad os se på tallene i Vores helt egen Kerala, en tilstand, hvor store mængder kokosfedt og olie traditionelt forbruges dagligt. I 1979, i gennemsnit 2.3 personer ud af 1000 led af hjertesygdomme. Da der var en stigning i kampagnerne mod kokosolie, faldt forbruget over hele staten og blev erstattet af forarbejdede vegetabilske olier. Som et resultat, i år 1993, sats af hjertesygdomme var tredoblet!

Læs også: hvordan man laver ren kokosolie hjemme fri for konserveringsmidler og kemikalier

indianerne havde meget lave forekomster af hjertesygdomme, diabetes og metaboliske sundhedsproblemer, mens de brugte ghee, kokosolie og sennepolie. Epidemien af sygdomme begyndte først, efter at der blev erstattet med jordnødde -, solsikke -, sojabønne-og rapsolier, der er højt på poly umættede olier.

indianere havde meget lave forekomster af hjertesygdomme og andre sundhedsmæssige problemer, mens de brugte ghee, kokosolie og sennepsolie

yderligere har kokosnødder været en hæfteklammer for Stillehavsøerne i tusinder af år. Sund fornuft siger, at hvis det var skadeligt, som vi bliver ført til at tro, skulle alle øboerne have været døde for mange år siden. Hjertesygdomme optrådte kun på øen med fremkomsten af moderne forarbejdede fødevarer og raffinerede olier.

Læs også: forvist Ghee og sennepsolie fra dit spisekammer? Eksperter er ikke alt for glade

kokosolie kontrovers: resultat af gentagen Bashing af traditionelle olier

vi har brug for en frisk tilgang til den gentagne bashing af traditionelle olier, som vores forfædre brugte i tusinder af år, der førte til et sundt afbalanceret liv. Kokosolie er et naturligt og økonomisk produkt uden negative bivirkninger og er også bredt tilgængeligt. Det er overflødigt at sige, at pengeindustrier ikke har noget ønske om at finansiere undersøgelser for at fremme det. Den raffinerede olieindustri er enorm og bashing tropiske olier og naturlige fedtstoffer som ghee, er den eneste måde at opretholde sig selv.

Læs Også: 9 effektive måder at sænke dårligt kolesterol og øge godt kolesterol

kokosolie er et naturligt og økonomisk produkt uden negative bivirkninger

sandheden om vegetabilske olier

størstedelen af vegetabilske olier, der hævder at beskytte dit hjerte, er stærkt forarbejdet og raffineret. Under processen adskilles olien fra kilden ved anvendelse af petroleumsopløsningsmidler. Det bliver derefter raffineret, bleget, deodoriseret og opvarmet op til 200 grader Celsius. Kemiske konserveringsmidler tilsættes for at undgå iltning. Sammenlign bare denne proces med den måde, ghee traditionelt blev lavet i indiske hjem. Kokosolie er koldpresset og hjælper med at udvinde det bedste udbytte uden tilsætning af konserveringsmidler.

det er trist, at forbrugerne i dag bliver misinformeret på grund af interesser. Vi har ikke brug for validering fra Vesten om vores traditionelle fødevaresystemer, der er robuste nok til at hjælpe os med at føre en sund og aktiv livsstil.

ansvarsfraskrivelse: Udtalelserne i denne artikel er forfatterens personlige meninger. NDTV er ikke ansvarlig for nøjagtigheden, fuldstændighed, egnethed, eller gyldigheden af nogen oplysninger om denne artikel. Alle oplysninger gives på as-is basis. Oplysningerne, fakta eller udtalelser, der fremgår af artiklen, afspejler ikke NDTV ‘ s synspunkter, og NDTV påtager sig ikke noget ansvar eller ansvar for det samme.