Kootu opskrift, hvordan man laver Kootu kootu
Kootu kootu opskrift, lær hvordan man laver Kootu kootu eller chayote mash kootu Opskrift, En Tamil-stil opskrift, der passer godt til rasam og ris.
ingen kootu jeg nogensinde har lavet har set så smuk ud som denne Chu Kootu. Svigermor gjorde dette dagen efter, at de landede i Singapore tidligere i sidste måned. Gudskelov, jeg havde noget mad, der forsvandt i køleskabet. Nogle gange resulterer det i gode ting at lade grøntsager blive derinde – som denne kootu.
du kan også prøve at lave chutney opskrift og chutney sambar, hvis du elsker denne grøntsag (også kendt som chayote courgette) så meget som vi gør.
- 2 kopper Channa channa dal / Bengal gram / kadala paruppu
- kokospulver
- en knivspids gurkemeje
- 1 tsk jeera / spidskommen
- liter tsk rød chili pulver
- 1 Grøn chili (valgfrit)
- Salt efter smag
- 2 tsp (kokos) olie
- liter tsp sennepsfrø
- liter tsp urad dal (valgfrit)
- en generøs knivspids hing / asafoetida
- et par karryblade
- vask og blød det bengalske gram
- Føj til det afskårne, rensede måltid
- tilsæt 4 kopper vand og kog op
- tilsæt gurkemeje pulver og et par karryblade og kog på simmer, indtil maden er kogt blød, og det bengalske gram er kogt, men alligevel fast (ca. 15-20 minutter)
- tilsæt salt
- mens maden bland ingredienserne under “slib sammen” med lidt tilsat vand
- Føj til den kogte blanding
- bland godt, og lad det simre, indtil alt ekstra vand er absorberet, og blandingen får en tyk konsistens
- varm olie til temperering og tilsæt ingredienser i den givne rækkefølge
- når sennepsfrøene popper, og urad dal bliver brun (hvis du bruger) dunk alt i Kootu-blandingen og bland godt
- juster salt
- server varmt med ris og kujambu efter eget valg
trin for trin Chu Chu Kootu opskrift:
vask og blød det bengalske gram i ca. 30 minutter til 1 time
Føj til den udskårne, rensede Chu Kootu opskrift
tilsæt 4 kopper vand og kog op
tilsæt gurkemeje pulver og et par karry blade og kog på simre indtil Chu Chu er kogt blød og bengal gram er kogt endnu fast (ca. 15-20 minutter)
tilsæt salt
mens Kootu og Bengal gram koger, slib ingredienserne under “slib sammen” med lidt tilsat vand
Føj til den kogte Chu Kootu blanding. Vask kværnen ud og tilsæt 1 kop vand til denne blanding.
bland godt og lad det simre, indtil alt ekstra vand er absorberet, og blandingen får en tyk konsistens
varm olie til temperering og tilsæt ingredienser i den givne rækkefølge
når sennepsfrøene popper, og urad dal bliver brun (hvis du bruger) Dunk alt i Kootu-blandingen og bland godt. Juster salt. Serveres varm med ris og ris efter eget valg
