krydret ristet kikærter

disse krydret ristede kikærterindpakninger er fulde af sprøde kikærter, crunchy salat og garlicky sauce – en let, velsmagende vegetarisk frokostidee!

kikærter er så undervurderede. Kast dem i en simpel karry, lav en fantastisk smørfyldning, blit dem op for at lave vegetarisk hakket… der er ingen ende på, hvordan du kan bruge den ydmyge kikærter. Her er en af mine foretrukne måder at bruge kikærter på – stegt indtil sprød og serveret i disse krydret ristede kikærter.

vegetarisk frokostidee

jeg kommer ofte ind i lidt af en frokostrute og laver de samme få måltider igen og igen – røræg på toast, bønner på toast, en ostesmør, suppe… og gentag og gentag og gentag. Alle lækre, men ikke så spændende, når jeg har dem dag efter dag.

disse krydrede kikærterindpakninger er en god vegetarisk frokostidee at tilføje til rotationen! Kikærterne ristes, indtil de er pæne og sprøde, og sammen med nogle cremede hvidløgsmayoer og crunchy grøntsager gør det hele en utrolig tilfredsstillende frokost.

enkle ingredienser

en af de bedste ting ved disse krydret ristede kikærterindpakninger er, at de er lavet med virkelig enkle ingredienser, og jeg kan lave dem ved hjælp af lige det, jeg allerede har i huset – ingen grund til at gå specielt til butikkerne.

Jeg har altid en dåse kikærter i skabet, indpakninger i fryseren og forskellige slags salady bits i køleskabet – salat, tomater, agurk, den slags ting.

bare holde det hele sammen (via en hurtig ristning i ovnen til kikærterne), og du har fået en enkel, men sindssygt velsmagende, frokost.

krydret ristede kikærter

for at begynde skal du forberede de ristede kikærter. Som sædvanligt brugte jeg dåse kikærter til et hurtigt og problemfrit måltid-du er velkommen til at tilberede tørrede kikærter fra bunden, hvis du foretrækker det!

bare bland dem med nogle krydderier (jeg brugte røget paprika, spidskommen og chilipulver), en god knivspids salt og peber og et strejf olie.

læg dem derefter ud på en bageplade for at få alt roasty.

salatindpakninger

mens kikærterne steger, skal du forberede dine indpakninger.

jeg brugte disse fine indpakninger, der er lidt tykkere end din standard tortilla, men enhver gammel indpakning klarer sig fint!

Tilføj en god smøre af hvidløg mayo, og masser af salat. Jeg er ikke rigtig en salatperson generelt, men når det hele er pakket ind i brødet med de varme, krydrede kikærter, er det en rigtig dejlig måde at tilføje lidt friskhed på.

kan disse kikærter pakkes i en madkasse?

kort sagt: ja, men de bliver bedre spist med det samme.

Jeg elsker kontrasten af den kolde salat i disse indpakninger med de varme, sprøde kikærter. Det fungerer så godt.

hvis du pakker dem i en madkasse, får du stadig alle de samme dejlige smag, men de ristede kikærter bliver naturligvis kolde. De mister også noget af deres knas, når de køler af.

så mens disse krydret ristede kikærter kan helt være en vegetarisk madkasse mulighed for dig, hvis du vil have dem til at være, ville min præference være at gemme dem til en velsmagende lørdag frokost.

Hvordan kan jeg tilpasse disse krydrede kikærter?

der er så mange måder, du kan sætte dit eget spin på denne opskrift, enten fordi du ikke har de rigtige ingredienser, eller bare fordi du har lyst til en ændring.

her er et par ideer:

• Brug forskellige krydderier til at give dine kikærter en helt anden stemning – prøv f.eks.
• Skift indpakningen til pitta-brød, naan eller enhver anden form for indpakeligt / sammenklappeligt brød – du kan endda bare servere de ristede kikærter i en almindelig smørrebrød (selvom nogle sandsynligvis falder ud!).
• eller hvis du ikke er brødfan, skal du bare lave en krydret ristet kikærtsalat i stedet.
• brug hummus, hot sauce eller enhver anden favorit sauce i stedet for hvidløg mayo.
• Udskift kikærterne med en anden type bønne – ristede sorte bønner er gode!

Jeg spekulerer altid på, hvorfor jeg ikke laver ristede kikærter oftere, da de er så alsidige og så lækre! Jeg vil helt sikkert lave disse krydret ristede kikærter igen snart.

Bemærk: ernæringsoplysninger er omtrentlige og afhænger af præcis hvilke ingredienser du vælger. Oplysninger ovenfor er til 1 indpakning, med alle fyldninger.

vil du have mere frokost inspiration? Tjek denne enorme samling af vegetariske madkasseideer: