Laetiporus Sulphureus: Kylling af Skovsvampen

Kylling af Skovsvampen identifikation og beskrivelse

Cap: fanformet, halvcirkelformet eller uregelmæssigt formet med en ruskindlignende overfladestruktur. Gul, orange eller gul-orange, når den er ung, falmer til hvidlig, når den er gammel.

Poreoverflade: gul eller sjældent hvid, bliver dullere med alderen. Blå mærker ikke.

Stamme: Ingen.

lugt: intet karakteristisk, når ung. Ældre prøver lugter undertiden som rådne æg

smag: Kyllinglignende, i det mindste når de er kogte

sporer: Ellipsoid, glat

Sporefarve: hvid

spiselighed: overvejet valg

Habitat: på levende eller døde egetræer og andet hårdttræ. Frugter fra bagagerummet, nogle gange højt op.

kylling af skoven beskrives ofte som en let spiselig at identificere, og den er bestemt karakteristisk, med masser af store gule til orange hylder, der bryder ud i en stram gruppe fra et dødt eller døende træ (ensomme frugtlegemer kan forekomme, men er sjældne). Men faktisk har svampen flere look-alikes, hvoraf nogle kan være mindst mildt giftige. I Nordamerika er i det mindste nøglen at bemærke, hvor svampen vokser. Kylling af skoven har kun en østlig fordeling, feeds på egetræer og nogle andre hårdttræ og frugter fra bagagerummet, ofte højt over jorden. Kun et look-alike deler det samme interval som kylling og lever af hårdttræ, og det frugter sjældent fra højere end bunden af bagagerummet—nogle gange frugter det fra rødderne, noget kylling gør ikke.

en ekstra komplikation er imidlertid, at genetiske undersøgelser har afsløret, at europæisk kylling af skoven ikke er den samme art som amerikansk kylling af skoven, selvom de to ikke kan skelnes på nogen anden måde. Det er sandsynligt, at det videnskabelige navn på den amerikanske art vil ændre sig for at afspejle sondringen.

endnu en komplikation er, at mange svampeentusiaster bruger navnet, kylling-af-skoven, til at henvise til mere end en art, et problem forstærket af det faktum, at nogle ellers meget velinformerede forfattere ikke kender forskellen mellem arter og underarter. Resultatet er, at der er en masse modstridende oplysninger derude om, hvor og hvordan kylling vokser, og hvor meget den kan variere, da forfattere ikke altid henviser til den samme svamp. Mens mange mennesker foretrækker at fodre deres egne, er det muligt at købe kylling-af-skoven frisk eller tørret, i hvilket tilfælde køberen skal være forsigtig med at fastslå præcis, hvilken art produktet virkelig er.

Kylling af skoven svamp fordele

den mest oplagte fordel ved kylling-af-skoven er, at det er spiseligt, i det mindste mens frugtlegemet er ung (ældre frugtlegemer bliver hårde og sprøde). Ikke alene er det en god vegetarisk kylling erstatning, men det er en lav-kalorie, fedtfattig, højt proteinindhold mad. En servering på 100 g har kun 33 kalorier, men 14 g protein, og det er en god kilde til kalium og Vitamin C. sammenlign det med en servering kyllingebryst (den slags med fjer) af samme størrelse, som har dobbelt proteinet, men fem gange kalorierne. Plus, alle svampe er kolesterolfri, mens fugle ikke er det.

kyllingeskoven har også en lang historie inden for folkemedicin i Europa til bekæmpelse af infektioner (det er også pulveriseret og brugt som snus). Moderne forskning har vist, at svampen har et stort antal biokemiske bestanddele, hvoraf mange har medicinsk potentiale—og nogle er allerede i brug i en række forskellige produkter. Følgende egenskaber og andre er enten kendt eller mistænkt for svampen:

• Antioksidant
• antibakteriel
• anticarcinogen
• hormonbalancering
• tandpleje
• antiinflammatorisk
• diabetesbehandling

antimikrobielle egenskaber

Kylling-af-skoven eller ekstrakter fra svampen kan undertrykke væksten af et antal mikroorganismer, såsom gram-positive bakterier, herunder methicillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA), candida (en normalt godartet gær, der kan vokse for meget og forårsage flere menneskelige sygdomme) og Aspergillus flavus, en form, der producerer en svamp, der kræftfremkaldende toksin. Stoffer, der er isoleret fra svampen, kan også fjerne tandproteser og tandplak og bruges i kommercielt tilgængelige tør mundbehandlinger.

på en mindre nyttig note er en af bakterietyperne kylling-af-skoven kan undertrykke den, der bruges til at fermentere både syltede agurker og surkål, hvilket betyder, at svampen i sig selv sandsynligvis er umulig at sylte.

anti-kræftfremkaldende egenskaber

både kylling i skoven eller stoffer ekstraheret fra svampen har enten undertrykt væksten af eller faktisk dræbt flere forskellige kræftformer, enten hos mus eller i dyrkede cellelinjer in vitro. De involverede kræftformer inkluderer mavekræft, leukæmi, lungekræft, brystkræft, melanom og leverkræft. Et af de stoffer, der er identificeret som potentielt kræftfremkaldende, kan nu fremstilles syntetisk og undersøges yderligere.

hormonale balanceringsegenskaber

et stof, der findes i kylling fra skovsvampen, fremmer dannelsen af østrogen i kroppen og kan blive en del af en behandling af sundhedsmæssige problemer, der involverer lave niveauer af østrogen. En anden kan muligvis fortryde strålingsskader på visse kropslige processer, der involverer testosteron og androgen, og kan således være nyttig for kræftpatienter, der har modtaget strålebehandling.

diabetesbehandling

et stof, der findes i kylling og visse andre polypore-svampe, øger følsomheden over for insulin og forbedrer også flere andre processer relateret til diabetes, herunder reduktion af blodsukker hos dyr. Stoffet har løfte som en mulig behandling for type II diabetes og relaterede problemer, såsom fedme.

andre muligheder

der er også andre spændende muligheder. Svampen indeholder et stof, der menes at fungere som en antiinflammatorisk, såvel som melanin, som både er en fri radikal opfanger og kan være involveret i melatoninproduktion og pinealkirtel hede. Kylling-af-skoven hæmmer dannelsen af kolesterol, muligvis på grund af tilstedeværelsen af noget endnu uidentificeret stof, der har en synergistisk virkning med lovatatin, et naturligt forekommende, kolesterolsænkende lægemiddel. Forskning i mus tyder på, at en mangel på et stof kaldet Cok9 forårsager en bestemt type hjernehæmning; kylling er en kilde til Cok9. Det er interessant at bemærke, at næsten alle disse undersøgelser involverer stoffer ekstraheret fra svampen, ikke selve svampen, og at forskningen ikke involverede mennesker. Alligevel har svampen muligheder.

Kylling-af-skoven svamp dosering

der er ingen videnskabeligt understøttede doseringsretningslinjer for kylling-af-skoven som sådan, dels fordi forskningen stadig er meget ung, og dels fordi det meste af forskningen har involveret stoffer isoleret fra svampen, ikke selve svampen. Dosering for sådanne stoffer kan være radikalt anderledes end for det materiale, stofferne blev isoleret fra.

fordi kylling er en spiselig svamp, er det generelt sikkert at spise i rimelige mængder. Overdosering af svampen selv er ikke en alvorlig bekymring, men underdosis kan være-eksistensen af medicinske stoffer i en fødevare er ikke en garanti for, at det er muligt at spise nok til at få en terapeutisk dosis. Men uanset om du bruger hel svamp til medicinske formål eller et ekstrakt, er det vigtigt at følge vejledningen fra en praktiserende læge, der har erfaring med det pågældende produkt.

Kylling af skoven champignon bivirkninger og toksicitet

nogle mennesker har rapporteret bivirkninger, herunder hallucinationer, efter at have spist kylling-af-skoven-det er dog svært at være sikker på, hvilken svampeart der virkelig blev spist, Laetiporus sulphureus eller en af dens look—alikes. Det er derfor svært at være sikker på, hvilke advarsler der måske eller måske ikke gælder for L. sulphureus. Det, der er klart, er, at korrekt identifikation er meget vigtig, selvom det er muligt, at Laetiporus sulphureu også har mildt toksiske egenskaber under nogle forhold—eller nogle mennesker kan simpelthen være allergiske over for det.

under alle omstændigheder bør kylling-af-skoven, som mange svampe, ikke spises rå.

Laetiporus sulphureus: en medicinsk svamp fra Etiopien. (2013). PennState nyheder hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

Adam. (2014). Lægemidlet i kylling champignon Laetiporus sulphureus. Fouragering Pittsburgh hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

(2006). Spise kylling af skoven. Cornell Champignon Blog. Adgang den 16. November 2019.

Kuo, M. (2017). Laetiporus sulphureus. Hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

frisk kylling af skoven. Hele Jorden høst hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

Groves, M. (2018). Hvor mange kalorier i kylling? Bryst, lår, vinge og meget mere. Healthline hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

Kylling af skoven svampe. Specialitet producere hjemmeside. Adgang den 16. November 2019.

Rogers, R. D. (2015). Kylling af skoven-medicinsk mykologi. Svampe 8 (4)