let & sund kylling do Pyasa | Murgh Do Pyasa opskrift

kylling do Pyasa eller Murgh Do Pyasa er en lækker skål. En af de mest populære kylling delikatesser! Denne krydrede opskrift har sin unikke tangy smag. Den dominerende tilstedeværelse af sprøde løg ser fantastisk ud i denne skål. Den bløde og ømme kylling er meget lækker. Og dens smag forbliver i din hukommelse for længe.

kylling er også en meget sund opskrift! Fortsæt med at læse for at kende dens mange sundhedsmæssige fordele. Før du kommer til det, vil du ikke gerne at kende historien og hemmeligheden bag dens mystiske navn?

Murgh Do Pyasas historie

denne opskrift stammer fra Iran og rejste til Indien med muslimske angribere. Dopiasa på persisk betyder”to løg”. Persisk er Irans sprog. Murgh Do Pyasa er meget populær blandt muslimer. Hyderabad et muslimsk domineret område i Indien vedtog denne opskrift og blandede den til Indisk smag. Som de fleste Hydrabadi opskrifter tilsættes surt middel til at forberede Murgh Do Pyasa opskrift.

som et surt middel blander vi løg med tomater eller ostemasse i den. Løgene tilføjer sødme. Og tomat eller ostemasse giver det en tangy smag. For at styre smagen og gøre sovs krydret bruger vi aromatiske indiske krydderier. Vi giver det sidste touch ved at manipulere det. Til manipulation bruger vi løgterninger og grøn eller rød chili. Selvom jeg også tilføjer capsicum lidt tid.

Sådan tilberedes mild, men lækker Kyllingepyasa til børn

tilføjelse af capsicum i temperering forbedrer opskriftens udseende. Du kan bruge rød, gul eller grøn capsicum som pr dine præferencer.

brug af capsicum er helt valgfrit. Og det er ikke en integreret del af den oprindelige Kylling Opskrift. Men jeg gør det for min søn, der elsker chili kylling meget! Så han elsker også capsicum i denne opskrift. Jeg tilføjer også capsicum til det, fordi han ikke kan lide den krydrede og varme smag af grønne og røde chili. Så capsicum hjælper med at holde denne opskrift mild i smagen. Hvis du ikke vil tilføje capsicum, kan du også afbalancere smagen ved hjælp af Kashmiri rødt chilipulver.

vi forbereder sin lækre karry ved hjælp af stødteknikken. Denne opskrift er en perfekt blanding af rig og tyk sovs med masser af løg. Hele kombinationen gør det til en fantastisk Mughlai opskrift. Prøv denne opskrift i dag for at nyde med din familie og kære.

mysteriet om Do Pyasa opskrift

mange fortællinger er populære om det mystiske navn “do Pyasa”. En række opskrifter er populære som Bhindi do Pyasa, Paneer do Pyasa, fåre do Pyasa og mange flere.

de af jer, der er glade for at gøre Pyasa opskrifter bør vide, at skålen har nogle interessante ordsprog for sin mystiske navn “do Pyasa”

en populær fortælling fortæller om en utilsigtet Mughal smag i det! Det fortæller, at det først blev skabt af en Hofmand af Mughal – kejseren-Akbar. Denne hofmand ved navn Mullah Do Piasa tilføjede ved et uheld et stort antal løg til en skål. Skålen skabt af ham blev delish. Derefter hedder det Do Piyasa opskrift på hans navn. Men ingen Mughal-æra optegnelser nævner nogen hofmand kaldet Mulla-do-Piyasa. Så du betragter det som en ren fortælling.

en anden opfattelse siger, at Pyasa betyder to løg. Da to løg er i brug til at forberede denne opskrift. Men jeg har også mistanke om denne anden teori. Da det ikke kvantificerer kødet til at gå sammen med disse to løg.

en anden teori antyder, at vi kalder det “gør Pyasa”, fordi 2 typer løg er i brug. Først forårsløg og den anden rødløg.

og det endelige forslag fortæller brug løg 2 gange. For det første under forberedelsen af sovs. For det andet under manipulation.

tips til kylling opskrift

de sidste 2 teknikker er også den mest populære måde at lave denne opskrift på. Så jeg vil også tilberede denne kylling do Pyasa opskrift blande disse teknikker. Jeg vil tilføje løg 2 gange. Jeg vil også bruge 2 forskellige typer løg for at gøre det mere lækkert. Til dette vil jeg bruge rødløg og forårsløg i denne opskrift. Her er et par tip, som du kan gøre denne opskrift Lækker.

Sådan udskiftes forårsløg

nu da forårsløg eller babyløg kun er tilgængelige fra marts til August. For at forberede denne opskrift i en anden sæson – vil jeg foreslå, at du bruger den øverste del af rødløg til hakning. Og brug den centrale del af pæren som erstatning for forårsløg eller babyløg. Den centrale del af disse løg er mindre moden og smager ligner forårsløg eller babyløg.

tilføjelse af tangy smag til kylling do Pyasa

denne kombination af løg gør denne opskrift til en eksotisk Mughlai-skål. Alle elsker den sødme, der kommer fra disse løg. Brugen af tomater eller ostemasse gør sovs til en tangy og tyk blanding! Jeg har brugt ostemasse til at forberede denne opskrift. Hvis du vil, kan du også lave mad med tomatpure. Ved hjælp af indiske krydderier får denne tangy tykke sovs den ultimative duft og smag.

hurtig marinering gør kyllingen øm

jeg bruger helst ostemasse til at lave Kyllingepyasa. Brugen af ostemasse til hurtig marinering af kylling gør kyllingen meget øm. Som ostemasse forbedrer marineringsprocessen. Marinering uddyber også smagen af kylling i denne opskrift. Selvom du kan springe over marineringsprocessen og bruge tomater under forberedelsen af sovs. Men jeg vil altid foreslå at ikke springe over denne hurtige marineringsproces. Og hvorfor springe over, når det kun tager 30 minutter!

den endelige berøring

manipulation af denne opskrift med løg gør den til en top-notch. Dette tilføjer også den visuelle tilstedeværelse af løg i denne opskrift. Crunchy løg på toppen, også tilføje en unik smag. Du kan også tilføje let sautkrus, forårsløgløg til pynt.

ikke spilder meget tid lad os begynde rejsen med madlavning vores populære kylling do Pyasa opskrift.

Udskriv Opskrift

5 fra 1 stemme

Kylling Gøre Pyaza

Kylling Gøre Pyaza er en lille smule sød, krydret og tangy lækre skål. Den har masser af løg. En tyk og krydret kylling forberedelse med dobbelt løg. En udbredt og populær skål fra muslimsk køkken. Her er en nem opskrift til at forberede Murgh Do Pyasa derhjemme.

Forberedelsestid10 minutter

Kogetid1 time

Marineringstid30 minutter

samlet tid1 time 40 minutter

kursus: hovedret

køkken: Hyderabadi

portioner: 4 personer

kalorier: 320kcal

forfatter: Punam Paul

Ingredienser

For at Marinere Kylling

• 1 kg kylling (मुर्गे का माँस)
• 1 tsk salt smag (नमक स्वाद अनुसार)
• 1 teske hvidløg pasta (लहसुन का पेस्ट)
• 1 tsk ingefær pasta (अदरक का पेस्ट)
• 1/2 tsk ristet spidskommen frø pulver (भुना हुआ जीरा पाउडर)
• 1/2 tsk garam masala pulver (गरम मसाला पाउडर)
• 2 tsk rød chili pulver (लाल मिर्च पाउडर)
• 1 teskefuld rød Kashmir chili pulver (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 2 tsk koriander pulver (धनिया पाउडर)
• 1/4 tsk gurkemeje pulver (हल्दी पाउडर)
• 3/4 kop ført ostemasse (फेटा हुआ दही)

for Kylling gøre Pyaza Sovs

• 2 spiseskefuld afklaret smør (घी) eller olie
• 1 stykke hakkede løg (कटा हुआ प्याज) i stor størrelse
• 1 teske hvidløg pasta (लहसुन का पेस्ट)
• 1 tsk ingefær pasta (अदरक का पेस्ट)
• salt smag (नमक स्वाद अनुसार)
• 1/2 tsk rød Kashmir chili pulver (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर)
• 1/4 tsk gurkemeje pulver (हल्दी पाउडर)
• 4 spsk vand (पानी)

Hele Garam Masala for Sovs

• 2-3 stykker Indisk laurbærblad (तेज पत्ता)
• 8-10 stykker af nelliker (लौंग)
• 5 stykker af grønne kardemomme (छोटी इलायची)
• 1 stykke sort kardemomme (बड़ी इलायची)
• 1/2 tsk spidskommen (जीरा)
• 8-10 stykker sort peber (काली मिर्च)

For Manipulation

• 2 spiseskefuld afklaret smør (घी) eller olie
• 5 stykker tørt hele røde chilier (सूखी साबुत लाल मिर्च) opdelt i en halv
• 8-10 stykker babyløg (liter) eller pære af rødløg
• 1/2 stykke capsicum (liter) valgfri, hakket i terninger

instruktioner

hvordan man laver kylling opskrift

• vi starter kyllingepræparatet ved først at marinere kyllingen i 30 minutter.

sådan marineres kylling

• vask og rengør kyllingestykkerne. Fjern eventuelt ekstra vand i kyllingestykker, og gør det tørt.
• tilsæt derefter ingefær-hvidløgspasta, ristet spidskommen pulver, garam masala pulver, rødt chilipulver, Kashmiri rødt chilipulver, korianderpulver, gurkemeje pulver og salt.
• til sidst tilsættes 3/4 kop pisket ostemasse. Bland godt og gnid krydderierne sammen med ostemasse på alle kyllingestykkerne.
• for at nyde en behagelig og dyb smag skal du holde den til side i 30 minutter i køleskabet. Efter 30 minutter begynder vi at forberede vores Kyllingepyasa opskrift.

Sådan tilberedes sovs til kylling-do-Pyasa opskrift.

• opvarm ghee eller olie i en kadhai, uanset hvad du bruger, på medium flamme. Nu tilføje laurbærblad og hele krydderier derefter tilføje ingefær og hvidløg pasta. Tilsæt derefter de hakkede løg. Kog dem, indtil de er gyldne.
• sørg for, at du ikke brænder løgene. Løgene skal koges meget langsomt for at undgå karamelisering. Tilsæt nu salt. Husk, at vi også har tilsat salt under marinering af kylling, og tilføj således i overensstemmelse hermed. Tilsætning af salt på dette stadium hjælper med at bringe fugt ud af løg, hvilket gør dem nemme at lave mad. Kog ned til en pasta og danner en tyk sovs.
• tilsæt derefter gurkemeje pulver og Kashmiri rød chili pulver. Kog, indtil al den rå lugt forsvinder, og olien adskilles fra pastaen. For at beskytte krydderier mod brænding kan du også tilføje lidt vand på dette tidspunkt.
• nu er det tid til, at magien skal ske, som din mund har ønsket sig. Når olien adskiller sig fra krydderiblandingen, tilsættes de marinerede kyllingestykker. Rør stege, indtil ostemassen er meget godt indarbejdet i sovs. Dette skal tage 2-3 minutter.
• rør alt godt. Dæk vægen, og lad kyllingen koge på lav flamme i 8-10 minutter. Kontroller lejlighedsvis efter hvert 2-3 minut, og rør godt, så kyllingen ikke skal klæbe i bunden, og din opskrift bliver brændt.
• du har måske bemærket, at vi ikke har tilføjet noget vand i denne opskrift indtil nu. Dette skyldes, at ostemassen og kyllingen, der har fugt, udsender vand, og kyllingestykkerne koges i selve dette vand.
• efter 8-10 minutter finder du masser af vand i denne opskrift, der blev udsendt fra kylling og ostemasse. Drej nu flammen til høj, og kog den uden at dække låget, omrør forsigtigt og kontinuerligt. Vi er nødt til at koge det, indtil vandet tørrer op og olie adskiller sig fra sovs. Det tager omkring 3-4 minutter.
• glem ikke den lækre karry, du vil stryge fingrene af efter at have spist. For at opretholde konsistens (omkring 2 spsk) og salt om nødvendigt. Dæk det og drej flammen til lav.

manipulation-tilsætning af løg anden gang til tilberedning af kylling-do-Pyasa opskrift

• i en stegepande tilsættes 2 spiseskefulde olie og sætter den over en høj flamme. Når olien bliver varm, drej flammen til medium og tilsæt hele røde chili brudt i halvdelen. Steg lidt.
• Tilføj nu forårsløgene. Hvis du vil bruge, skal du også tilføje capsicum hakket i terninger. Kog og steg dem lidt på lav flamme i 3-4 minutter. Glem ikke at røre det lejlighedsvis.
• overfør nu denne blanding over kyllingen, der bliver kogt på en anden gryde. Tilsæt en knivspids garam masala pulver. Bland godt. Dæk panden og kog lidt i et minut.
• efter et minut lukker varmen. Lad kyllingen hvile i 2-3 minutter.
• din varme, krydrede, søde og sure kylling er klar til at tjene.
• serveres varmt med chapati.

da denne opskrift har masser af løg i den. Her er nogle fordele ved løg, som jeg skal dele med dig.

sundhedsmæssige fordele ved ekstra løg i denne opskrift

som vi forbereder kylling gør Pyasa opskrift med masser af løg. Løg har mange medicinske egenskaber.

siden oldtiden er løg i brug til behandling af hovedpine, hjertesygdomme og mundsår.

løg er rig på B-vitaminer, folat (B9) og pyridoksin (B6). Disse vitaminer spiller nøgleroller i vækst, produktion af røde blodlegemer og nervefunktion. Løg er også en god kilde til kalium.

løg har også forbindelser, der bekæmper betændelse. Reducerer triglycerider. Reducerer også kolesterolniveauet. Deres potentielle betændelsesreducerende egenskaber hjælper med at reducere højt blodtryk. Løg beskytter også mod dannelse af blodpropper. I Indien anvender folk også en pasta af løg og gurkemeje over betændelse som et hjemmemedicin.

løg er en fremragende kilde til antioksidanter. Det kan forhindre eller bremse skader på celler forårsaget af frie radikaler. De indeholder over 25 forskellige sorter af flavonoider i dem. Flavonoider er naturligt forekommende plantepigmenter. Disse flavonoider reducerer risikoen for kræft, hjertesygdomme, astma og slagtilfælde.

løg kan bekæmpe potentielt farlige bakterier, såsom:

Escherichia coli (E. coli) & Pseudomonas Aeruginosa bakterier, der forårsager urinvejsinfektion.
Staphylococcus aureus (S. aureus) bakterier, der forårsager lungebetændelse, hjerteventilinfektioner og knogleinfektioner.
og Bacillus cereus-bakterier, der forårsager diarre, kvalme og opkastning.

således kan du forstå de sundhedsmæssige fordele ved løg i denne opskrift. Kylling opskrift er meget godt for ikke-vegetariske elskere. Da kyllingen selv indeholder mindre mættet fedt end rødt kød. Glem ikke at tjekke min løgrige MOONG daal-opskrift, ARHAR DAAL-opskrift, hvis du er vegetariske proteinelskere.

efter at have kommet op med fordelene ved løg. Du kan meget godt forstå, at denne opskrift på kylling er lækker såvel som sund.