livet er men en skål
AKA… forbløffe bolde.
alvorligt fyre. Disse er forbløffende bolde! Perfekt i tekstur, ekstremt smagfuld, og de vil gøre nok til at fodre hele familien og meget mere!
der er noget ved at blande det magre kalkunkød med den søde kyllingepølse, der gør disse kødboller juuuuuuuust rigtige. Og OMG denne opskrift gør et ton. Ligesom 60 kødboller afhængigt af hvor stor eller lille du ruller dem.
små hænder er en stor hjælp til denne. Vi havde dette til søndag aften middag, og det var lige hvad lægen beordrede. Trøstende og lækker, simmer væk i den sauce.
for at lave dem skal du bare smide alt i en stor skål og bruge en gaffel til omhyggeligt at blande ingredienserne sammen.
ligesom en kage dej, du ikke ønsker at over-blande dette enten. Det kan gøre kødboller hårde! Så brug en gaffel, eller rene hænder, bland indtil lige kombineret.
Pop em i ovnen og lad dit hus lugter fantastisk, mens du ser fodbold og savle over din middag til at komme.
ingredienser
Skala1h2h3h
- 1 kop brødkrummer
- 1/3 kop pesto
- 2 æg
- 1 lille løg (revet)
- 1 stor gulerod (ca. 1 kop, finhakket)
- 1/4 kop frisk revet parmesanost
- stor håndfuld hakket basilikum (ca. 1/4 kop)
- 1 spsk tomatpasta
- 2 hvidløgsfed (hakket)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 pund malet kalkunkød
- 1 pund sød kylling italiensk pølse (tarme fjernet (kan også bruge krydret pølse, hvis du vil))
til tomatsauce
- 1/4 kop olivenolie
- 1 løg (hakket)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 2 hvidløgsfed (hakket)
- 1 tsk tomatpasta
- 1 tsk honning
- 2 28 ounce dåser knuste tomater
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk tørret oregano
- mere salt og peber efter smag
instruktioner
- 1) Forvarm ovnen til 350 grader. I en stor skål kombineres brødkrummer, pesto, æg, løg, gulerod, parmesan, basilikum, tomatpasta, hvidløg, salt og peber. Brug en gaffel til at blande sammen. Tilsæt kalkun og kyllingepølse, og bland, indtil den lige er kombineret. Dæk og sæt i køleskabet, mens du laver saucen. (Du kan holde i køleskabet i flere timer og gøre senere)
- 2) i en stor gryde varme olivenolie over medium/høj varme. Tilsæt løg, salt og peber, og kog i 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg, tomatpasta, honning, knuste tomater og tørrede urter og rør for at kombinere. Bring sauce til en rullende simmer, drej derefter varmen til lav og lad koge under omrøring lejlighedsvis, mens du danner kødboller.
- 3) Form 1 – 11/4 tommer kødboller ved let at rulle dem i dine hænder og lægge dem til side. Dette giver masser af kødboller, så lidt hjælp er rart her!
- 4) Når alle frikadeller er dannet, tage to 9 liter 13 tommer bagning retter og ske nok sauce i hver til at dække bunden. Tilsæt kødboller til opvasken og sked den resterende sauce jævnt over dem. Dæk med folie og bag i 30-35 minutter eller indtil det er kogt. Fjern folien i de sidste 10 minutters tilberedning. Serveres over pasta, ris eller ligesom med en god salat!
eller foregive at se fodbold: /
