mælkeboller

mælkeboller, eller også kendt som Sveriges bolle, et klassisk konditori, ‘eller kager’. Boller har normalt mælk og smør blandt deres ingredienser. Dem med mere mælk har en vådere struktur og er ideelle til at spise alene eller sammen med kaffe. I en anden Okdiario-artikel-opskrifter lavede vi hurtigt kokosnødbrød. I dag afslører vi tricks til at lave mælkeboller.

mælk ruller

ingredienser til 12 muffins

• 250 g mel (til dej)
• 4 spsk mel (bortset)
• 80 g smør
• liter tsk vaniljearoma
• 75 g Melis
• 15 g frisk gær
• 125 ml mælk
• 3 æg (en af dem til at male æggene)
• 2 teskefulde salt (6 gram)

forberedelse

i en beholder tamisamos melet med en sigte, tilsæt salt og sukker glas. I et glas med lidt varm mælk fortyndes den friske gær og lad den hydrere. Rør lejlighedsvis og lad stå i to minutter.

tilsæt gær til mel, smør og 2 æg. Bland med et par pinde eller en blander, indtil der opnås en homogen masse, tilsæt vaniljearomaen.

Dæk dejen med en klud, og lad den hvile ved stuetemperatur et sted uden for træk, såsom inde i mikrobølgeovnen i cirka en time. Når du bemærker, at den har fordoblet sin størrelse, skal du tilføje 4 spiseskefulde mel og arbejde dejen på en plan overflade, folde den på sig selv og vride den. Sæt derefter dejen sammen med plastfolie og fryser i en halv time. Dette vil gøre det svært.

efter tiden tager vi dejen ud, og vi kan lave tolv bolde og give dem form af en bolle.Dæk boller med en klud og lad hvile igen i en halv time. Disse hviler sikrer en mere øm dej efter bagning.

lidt før vi afslutter hviletiden, forvarmer vi ovnen til 180 grader. Pisk det resterende æg og mal boller med ægget. Blødlægges en bageplade med olivenolie og bages i 10 minutter ved 180 grader.

hold godt i et par dage, tør derefter, men de er stadig gode, hvis du bruger dem til at dyppe dem i mælk eller kaffe.

du kan også lide

sort brød

hvis du kunne lide posten af mælkeboller. Du kan dele det på dine foretrukne sociale netværk (kvidre, Facebook, etc…), har du de forskellige ikoner til at trykke på. Hver dag vil der være nye opskrifter og tricks til dig, Følg os på Facebook @okrecetasdecocina!

Elena Bellver

Modtag de seneste nyheder Afmeld de seneste nyheder