mad Mein: let opskrift
Mein er en klassisk skål af kinesisk køkken, meget populær i mange restauranter rundt om i verden, især i USA og England.
sandheden er, at opskriften på mad mein nåede sin berømmelse takket være kinesiske emigranter i udlandet, der lavede denne omrøring både i temarestauranter og i deres eget hjem.
der er mange måder at forberede det på, så længe en af de obligatoriske maksimeringer af præparatet respekteres: mad mein er en skål med stegte nudler. Derfra kan du være så kreativ som du vil med opskriften.
denne gang jeg har tænkt mig at gøre nogle saut purpurbrød mein nudler med grøntsager og rejer, selvom kylling eller oksekød er også meget god i tynde strimler.
du kan selvfølgelig lave din mad mein vegan ved kun at tilføje grøntsager. Den er alligevel meget rig.
en anden detalje at huske på er den type pasta eller nudel, der skal bruges i din hjemmelavede mad.
her er 2 muligheder:
- hvis du har travlt og ikke vil komplicere, kan du bruge spaghetti eller konventionelle nudler.
- hvis du vil have et ekstra touch, skal du bruge ægnudler, mie-nudler eller endda frisk pasta.
du er et skridt væk fra at gøre Kvalitet Kinesisk mad derhjemme. Husk at bruge friske ingredienser og nyd denne velsmagende skål. Vi går med opskriften 🙂
ingredienser til 4 personer
- 250 g kinesiske nudler af hvede, med eller uden æg (du kan også bruge spaghetti eller nudler)
- medium broccoli, skåret i små blomster
- 1 stor gulerod
- 1 løg
- 1 grøn peber
- 2 fed hvidløg
- liter tsk sukker
- sojasovs lys
- sherry eller brandy
- 10-15 rejer eller rejer
- sesamolie
- olie solsikke
udvikling af maden Mein
- kog først de kinesiske nudler efter producentens anvisninger. Når de er klar, sil, fjern og pynt med et stænk sesamolie.
- i en stor og rummelig væge eller pande tilføje en linje af solsikkeolie. Når det er varmt, Sauter vi broccoli og gulerod skåret i strimler over høj varme. Tilsæt derefter den knuste hvidløg. Når dette frigiver sin parfume inkorporerer den hakkede løg i julienne og peber i strimler. Rør godt.
- det er tid til at tilføje en strøm af soja til omrøringen. Omkring 4 teskefulde af det. Tilsæt også et strejf sherry (en spiseskefuld) og bland alle ingredienserne. Rør nudler, rejer og sukker ind og bliv ved med at blande.
- hvis du synes det er nødvendigt, kan du tilføje et stænk vand eller bouillon, så nudlerne ikke klæber til bunden af gryden. Serveres varmt.
trin for trin i billeder
smagning
dette er en velsmagende skål og givende, der understøtter tusind og en variation i dens forberedelse. Husk at bruge grøntsager, fisk og kød af første kvalitet og også at bruge nogle gode kinesiske nudler eller ægnudler.
hvis du ønsker det, kan du også tilføje en knivspids knust ingefær, en lille sød chilisauce, et stænk af risvin (i stedet for brandy) eller endda en knivspids østerssauce.
hvis du bruger kylling eller oksekød i din opskrift, kan du macerere disse ingredienser på forhånd for at få et meget smagere kød.
en stærkt anbefalet mulighed er at marinere oksekød eller kylling med et par teskefulde 5 kinesiske krydderier.
glem alt om Panda ekspres eller enhver anden restaurant og tilberede din egen mad mein derhjemme.
Kunne du lide denne opskrift? prøv denne anden ris 3 lækkerier.
baseret på 6 anmeldelse(er) 