Mama Guide Opskrifter

Indlæser…

kylling Galantina eller Rellenong Manok og undertiden også kaldet kylling Relyeno er traditionelt kogt til Filippinsk juleaften fest (Noche buena). Det er en udbenet fyldt kylling med malet svinekød og andre specielle ingredienser som kogte æg, pickles, rosiner, vienna pølse eller hotdogs og gulerødder. Bare husk altid, at det ikke altid er en god ide at fylde din kylling med masser af ingredienser, eller det vil smage som halo halo. Med en simpel kombination af ingredienser skal den smage perfekt lækker.

hvis du tænker på en kylling opskrift til at forberede Påskedag, potluck fest eller anden lejlighed, hvorfor ikke prøve denne særlige opskrift. Du kan forberede dette til særlige lejligheder såsom fødselsdag, thanksgiving, jubilæum, ferie fester. At lære at udbene en hel kylling, bare se i det i youtube og alt skal være let peasy når udbenet kylling er forberedt. Det er altid bedre, hvis du marinerer din kylling i kokosamino (eller sojasovs) og citron. Det smager endnu bedre, når det er præmarineret natten over inden fyldning.

til kylling Galantina sauce sauce du kan prøve denne opskrift.

billede af en udbenet kylling:

kylling Galantina opskrift

ingredienser:
1 stor kylling (1 1/2 kilo)
1/2 kop skinke, hakket fint eller 4 stk. Vienna pølse
1/2 kilo malet svinekød, fordoblet grind
1 æg
6-8 stykker oliven, hakket fint (alternativt rosiner eller pickles)
1 mellemstore gulerødder, kogt & hakket fint
1 tsk. salt
1/2 tsk. malet hvid peber
1/4 kop revet ost
1-1 / 2 kop friske brødkrummer
2 hårdkogte æg

til børstning:
blødgjort smør eller olivenolie

Mariner:
2-3 spsk kokosnød Aminos (eller sojasovs)
2 spsk citronsaft

materialer: Tråd og en nål

instruktioner:
1. Ren og udbenet hele kylling. Gnid med salt og peber (ind og ud). Præmariner natten over med sojasovs og citronsaft, hvis du har mere tid. Afsætte.

2. Bland alle ingredienser sammen undtagen de hårdkogte æg.

3. Stuff 1/2 af blandingen i kylling. Arranger det kogte æg oven på blandingen.Derefter spredes resterende blanding.

4. Overstuff ikke kylling, ellers sprænger huden under tilberedningen. Sy åbning.

5. Læg fyldt kylling i bagepande og pensl med olivenolie eller smør overalt. Dæk med osteklud eller folie. Brug en gryde, der er lige stor nok til at pakke kylling i, så fyldninger vil være faste, når de koges, og kylling let kan skives jævnt.

6. Forvarm ovnen (350 F) i 10 minutter. Bages i 1 time eller indtil færdig. Afdæk derefter og fortsæt med at bage i yderligere 30 minutter, eller indtil huden er gyldenbrun (den indre temperatur når 165 liter F).

7. For at teste skal du stikke kylling med en kniv i lysken og benområdet, og dryppinger er ikke længere blodige, eller der kommer klar juice ud, den koges derefter. Lad det køle af i 30 minutter, inden det skæres i skiver.

8. Overfør til serveringsfad foret med salat eller visne bananblade (for at tilføje aroma til din kylling). Finaly, pynt med skiver af vienna pølse og druer på siden.

god fornøjelse! Serveres med din yndlings hjemmelavede lækre sauce opskrift.