min perfekte skål havregryn

når min alarm går ud på disse kølige vintermorgener, beder jeg ikke om andet end at blive krøllet op i min varme seng. Men mit arbejde og liv vinker, og jeg må modvilligt glide ud under min talsmanden. Jeg er mig, jeg ved, at jeg er nødt til at appellere til min mave for at gøre disse sprøde morgener mere velsmagende.

Indtast: en skål havregryn til morgenmad.

men vent. Dette er ikke din almindelige skål havregryn. Efter smagsprøvning af en række påfyldninger og blanding &, der matcher mine favoritter, er jeg kommet med den perfekte skål, der er værd at forlade min toasty seng til. Min hemmelige ingrediens? Kokosolie.

jeg voksede op med kokosolie som konditioneringsbehandling for mit hår. Men da jeg besøgte Kerala i Sydindien, blev jeg introduceret til det som en ingrediens at lave mad med. Kokosnødder vokser i overflod der, og kokoskerner, mælk, fløde og olie bruges i vid udstrækning i næsten alle retter. Og enhver, der har spist Kerala køkken kender maden er utrolig flavorful.

kokosolie virkede som en naturlig tilsætning til havregryn, da den tilføjer en smøragtig rigdom. Jeg bruger det overvejende til sin smag, men det har også en liste over sundhedsmæssige fordele. Fra hvad jeg har læst, kan det sænke kolesterol, hjælpe med forebyggelse af hjertesygdomme og øge stofskiftet. Derudover anses Laurinsyren i kokosolie for at være et potentielt antibakterielt og antiviralt middel. Så det er velsmagende og sundt!

jeg bruger altid Steel cut oats i stedet for rolled oats til denne opskrift, da de er mindre gummy og har en crunchy tekstur. Igen vælger jeg disse for deres smag og tekstur, men nogle undersøgelser viser, at de er sundere end havregryn. Stålskårne havre er lavet af havrekerner, der er hakket i tykke stykker. De fordøjes langsommere end de fladere rullede havre og forårsager derfor mindre pigge i blodsukkerniveauet. De tager dog længere tid at lave mad, og det er derfor, jeg bruger min trofaste riskomfur.

jeg kan også godt lide, at hver skål kan tilpasses efter ens smag eller humør; et tomt lærred af slags. På et nyligt besøg i Dubai introducerede jeg min far til havregryn med kokosolie, og han har været lige så besat. Han ringede i sidste uge for at give mig en detaljeret liste over hans omhyggeligt udvalgte påfyldninger – kokosolie, kanel, honning, jaggery (uraffineret rørsukker), Stevia, græskarfrø og Chia frø han stjæler fra min mors eftertragtede stash. Han kan lide sin søde, med et forsøg på at være sund.

disse dage, Tarah, min mand, kan lide hans med frugt. Ud over kokosolien omrører han kanel, ahornsirup, rosiner, skivede bananer og en dråbe syrlig sur kirsebærsyltetøj, som vi købte i Istanbul.

så længe jeg kan huske, har jeg altid ønsket min crunchy og nutty. Jeg topper ofte min skål med smøragtig kokosolie, varm krydret kanel, ristede knuste mandler, mandelmælk og min yndlings søde Vermont-honning. Her er opskriften på min perfekte skål havregryn. Lad mig vide, hvordan du kan lide din.

bliv varm,
~Anjali

en udskrivbar liste over ingredienser og retninger er i slutningen af dette indlæg,
sammen med et billede af dette perfekte stykke.

jeg kan især godt lide stålskårne havre fra mærket Bob’ s Red Mill, da de er utroligt velsmagende, og mærket tilbyder valg af organisk og glutenfri havregryn. De er også en medarbejder ejet virksomhed med god etik.

Følg madlavningsinstruktionerne på bagsiden af pakken havregryn for at koge den på en komfur. Jeg kan godt lide at lave mad i en riskomfur som den ovenfor ved hjælp af indstillingen “grød”.

tilsæt 1 kop stålskåret havregryn til riskogeren. Tilsæt vand til “1”-mærket under grød, vælg indstillingen “grød” på forsiden af riskogeren og tænd komfuret. Det tager cirka 40 minutter at lave mad. Hvis du kan lide din havregryn crunchier og mindre suppe, skal du tilføje mindre vand.

når havregryn er kogt, skal du koge den ønskede mængde i en skål. Jeg tilføjer normalt lidt mere end en kop kogt havregryn til min skål. Tilsæt de knuste ristede mandler, kanelpulver og mandelmælk.

støvregn honning. Jeg elsker den måde, honningen drypper af skeen i dette trin.

rør i en 1/4 tsk økologisk ekstra jomfru kokosolie. Jeg kan især godt lide mærket Nutiva for dets smag og for det faktum, at Nutiva bruger friske certificerede økologiske kokosnødder, og olien er koldpresset og bevarer alle fordelene ved olien.

her er et perfekt stykke, som jeg ser frem til hver morgen, især når det er mørkt og køligt udenfor. Du er velkommen til at ændre opskriften til din ønskede smag og humør.

Bemærk: Jeg er alligevel ikke blevet kompenseret af de mærker, der er nævnt i denne artikel. Mine påtegninger kommer lige fra min Gane.