nem chokolade kaffe Mousse

Forkæl dig selv eller dine gæster med denne himmelske lys og cremet chokolade kaffe mousse Opskrift—En nem at lave dessert med kun 5 ingredienser, der ser ud og smager luksuriøst. Hver ske giver dig en lækker mørk chokoladesmag med søde kaffe ahorn undertoner—perfekt til små Middagsselskaber, dato nætter, eller når som helst du ønsker at tilfredsstille din chokolade cravings. Denne mousse bruger kun æggehvider til at gøre dens tekstur lys og fluffy og er mejeri og glutenfri.

hvad kan jeg sige, en dessert, der kombinerer mørk chokolade med kaffe og sødet med kun ahornsirup? Yep, min slags godbid. Denne mousse opskrift er utrolig let, men også lækker cremet. Og på ingen tid med kun få ingredienser har du en fancy Sød, der kun kræver lidt afkøling. Måske er det en af de hurtigste mousses, du nogensinde vil lave. Men i ti minutter kræver det din uforbeholdne opmærksomhed. Så lad os grave ind og diskutere ingredienser og nogle vigtige trin, jeg tager for at gøre denne chokolademousse lys og luftig.

hvad er der i denne chokolade kaffe MOUSSE DESSERT—ingredienser

der er kun fire komponenter til denne skål med chokolade som en af basisingredienserne—hvilket også hjælper mousse sæt firma. Så der er ikke brug for gelatine, fløde eller andre fortykningsmidler her.

mørk chokolade

• vælg en mørk chokolade af god kvalitet med høje niveauer af kakao—hvor som helst fra 70 til 80%.
• hvis du er en sød chokolade elsker, gå til 56% i stedet. Men ved, at der vil være masser af sødme ved at tilføje ahornsirup.
• Vælg ikke-aromatiserede chokoladebarer, medmindre du selvfølgelig vil ændre det.
• Flavored-chokolade vil lidt ændre smagen af denne mousse.
• men hvis du kan lide at eksperimentere, her er nogle smag, der fungerer godt med kaffe: mandel, hasselnød, vanilje og chokolade med myntsmag-min favorit.

æggehvider

• opskriften kræver æggehvider ved stuetemperatur, hvilket betyder at fjerne æggene fra køleskabet og lade det sidde på køkkenbordet i cirka 30 minutter, før de bruges.
• jeg har altid mere succes med æggehvider ved stuetemperatur.
• efter min erfaring vil de slå hurtigere og højere op.
• ja, du kan bruge karton æggehvider versus afskallede. Men for mig, de tager meget længere tid at piske op, eller baseret på mærket, pisk ikke så godt op.
• jeg foretrækker at adskille friske æg og arbejde æggeblommerne i noget plantemælk som base for en omelet senere.

ahornsirup

en spiseskefuld er mere end nok til at tilføje det strejf af ekstra sødme og karamelliserede undertoner.

brygget kaffe

• vælg din foretrukne kaffebønne—du ved, den du drikker regelmæssigt.
• og hvis du elsker vanilje eller en hasselnød-flavored kop Joe, så gå videre – det virker godt!
• en halv kop giver dig en stærk kaffesmag, men du kan tone den ned til ca.tre spiseskefulde for et lille strejf af kaffe.

friske eller frosne hindbær

• denne frugt er kun til pynt, og jeg kan godt lide at tilføje ekstra chokoladespåner.
• søde kirsebær, mandelskiver (hvis ingen nødderallergier), jordbær er et par andre muligheder, som du kan bruge til at pynte mini mousse Kopper, og som passer godt sammen med chokolade.

SÅDAN GØR DU denne DESSERT til en succes—et par tip

• smelt langsomt din chokolade, mens du omrører over lav varme, og lad den ikke brænde—du skal blive hos den for at få den glatte, glødende pasta infunderet med kaffe og ahornsirup. Ingen grund til at afkøle chokolade-kaffeblandingen helt, men jeg lod den sidde af ovnen, mens jeg plejer æggehviderne.
• Pisk dine æggehvider, indtil de er stive, hvilket betyder, indtil toppe står lige op, når du løfter din pisker fra blandingen (cirka 5 minutter på medium hastighed.)
• det er super nemt, når du bruger en standblander eller elektrisk håndmikser. Imidlertid, Jeg har pisket det i hånden før-hvis du vil teste din armstyrke, gå efter det.
• nøglen til et stabilt hvidt skum med smukke toppe er at bruge enten en glas-eller metalskål og tørre den grundigt ren først. Stol på mig, støv, våde eller fede partikler i det forhindrer æggehviderne i at stivne – jeg har lært den hårde måde.
• når det hvide skum er klar, kombineres det straks med chokolade-kaffeblandingen. Men, Og dette er vigtigt, start forsigtigt med at folde små mængder af chokoladeblandingen ind med en spatel. Det vil give skummet den rette tid til at temperere og tilpasse sig chokoladebasen.
• for at få en ensartet og smuk brun blanding bruger jeg normalt en almindelig (hånd) piskeris—Brug aldrig en elektrisk mikser på dette tidspunkt—til forsigtigt at blande alt. Bland ikke her og arbejd hurtigt, men alligevel glat, fordi du ikke ønsker, at skummet tømmes for meget (det er den eneste belufter i denne opskrift, der giver denne mus sin luftige struktur.)

sådan serveres denne chokolademousse

• jeg vil ikke kvæle din fantasi. Denne dessert smager godt, uanset hvordan du serverer den.
• du kan endda bruge denne opskrift til at lægge den på dine yndlingskølede cupcakes eller som en tilføjelse i sidste øjeblik til at pynte kager.
• men min ideelle måde er at bruge individuelle mini kopper eller skåle, fordi de ser smukt søde ud, og denne mousse er en lækker dessert alene.
• sørg for, at du deler moussen i dine ønskede serveringsretter, så snart den er lavet, og inden den er sat.
• det vil være løbende nok til at gøre det med en lille ske, eller du kan bruge en konditorpose til at forenkle tingene (ikke nødvendigt.)
• anbring det derefter i køleskabet for at køle af.
• du kan garnere før servering.

hvor lang tid tager moussen at sætte i køleskabet

det tager kun cirka 30 minutter, men jeg lader det altid køle lidt længere—cirka to timer. Hvis du vil forberede dette dagen før din begivenhed, lad det sidde natten over til en do-ahead-godbid.

hvor længe kan du opbevare moussen i køleskabet

det holder godt i et par dage—op til 4 dage maks.

jeg har lavet denne chokoladekaffemousse adskillige gange nu—til smarte lejligheder eller lavmælt sammenkomster. Og det er altid en dessert, der ikke skuffer. Nu er det din tur til at lave denne mousse opskrift og gøre den til din egen. God fornøjelse!

du vil måske også synes om

sund dato sødet på farten iskaffe (mælkefri)

hvordan man laver sunde brune uden mel (også GF, PALEO)

Rice CRISPY CUPCAKE TREATS (også GF, VEGAN)

en cremet skyldfri hindbær-chokolade dejlig fløde (også GF, vegansk))