ost og Sylteagurk

bedste opskrift på ost og Sylteagurk

denne ost og Sylteagurk er en typisk engelsk smørrebrød, der indgår i en såkaldt ‘Ploughmans frokost’. En typisk Ploughmans frokost sælges ofte på engelske pubber og består af brød og smør, ost, løg, pickles, salat og selvfølgelig engelsk øl:).

jeg husker som barn en Ploughman frokost var stort set det eneste, du kunne få at spise i en engelsk pub.

heldigvis har tingene ændret sig nu, da det britiske pubkøkken har udviklet sig enormt til det bedre.

dette er en simpel smørrebrød opskrift, som vi ofte tager med os på bilture eller i madpakker til stranden, da det smager så godt.

hvordan smager pickle?

du vil måske prøve noget pickle, før du laver en, da det kan være en erhvervet smag. I Storbritannien er Branstons Pickle et berømt mærke, som vi bruger til vores ost og Sylteagurk.

Branston ‘ s er lavet af hakkede grøntsager konserveret i en eddikesauce. Den tærte kombination af pickles med cheddar ost er perfektion, og jeg elsker det.

men smagen er ret sur, hvis du sammenligner den med chutney, for eksempel, som har tendens til at være lidt sødere i smagen (vi spiser også ost med chutney herovre). Men så er det derfor, det kaldes en pickle.

briterne elsker eddike i deres mad – tænk bare på salt og eddike chips og salt og malt eddike på deres chips (fries), som eksempler.

men hvis du har en sødere tand, kan du prøve at lave en ost og chutney smørrebrød i stedet. Vi har en tendens til at spise ost med chutney som en TV-snack snarere end som en smørrebrød.

på disse billeder har jeg lavet denne smørrebrød med et multigrain brød fra Aldi, som laver en ret sund ost og Branston Sylteagurk.

hvilken type ost i en ost og Sylteagurk?

traditionelt kunne enhver type engelsk ost bruges i en traditionel Plovmands smørrebrød. Men i denne opskrift bruger vi nogle modne skarpe cheddarost, som jeg synes går fantastisk godt med Branstons pickle.

traditionelt kan Ploughmans frokost serveres på et træfad med en stor klump ost, som du ville skære, så den passer til dit crusty stykke brød. Det kan være ledsaget med nogle grøntsager eller syltede agurker, og selvfølgelig en halvliter bitter!

her har jeg skåret osten i skiver for at gøre det lettere at spise, da disse blev lavet til at gå i en smørrebrød.

hvordan man laver en Plovmands smørrebrød

Deling er omsorgsfuld!