På hovedet vinter Citrus kage
da jeg var lille, var min søster Rebe og jeg besat af orange sodavand. Du ved, den kunstigt lyse orangefarvede sodavand, der var super populær i 90 ‘erne. vi bestilte det hver gang vi gik ud for at spise, og da vi var heldige nok, fik vi en af de gigantiske 3-liters sodavandflasker fra købmanden.
om sommeren ville Rebe og jeg drikke orange sodavand som andre børn drak vand. Rebe drak endda så meget af det, at hendes overlæbe blev orange. Forestil dig dette lille lille barn med en lilla og grøn badedragt, jelly sko og en orange-farvet overlæbe.
selvfølgelig er jeg nu i normale appelsiner, ikke bare orange sodavand. Og jeg tror, det er sikkert at sige, at Rebe også er det. Og i modsætning til vores orange-soda-snøret somre, frisk orange sæson højdepunkt er januar til marts.
denne dessert bruger alle de bedste vinter citrusfrugter i en smuk på hovedet citrus kage. Jeg elsker, hvordan det ser ud som kunst. Og det er så nemt at lave. Hvis du kan placere appelsiner ned i en kagepande, kan du lave denne kage.
Tips til at gøre denne citrus kage
alvorligt, fyre. Freak ikke, hvis du aldrig har lavet en omvendt kage før. De ser super fancy ud, men de er dybest set en dump kage. Nogle ting at huske på, når du laver denne vinter citruskage er:
skær citrusfrugten med huden på—i stedet for at skrælle citrusen og derefter skære den, skær den med huden på og brug spidsen af din kniv til at afskære det ydre lag af huden. Dette vil sikre, at citrusfrugten skiver ordentligt og ikke falder fra hinanden og/eller mister sin saft, når du skiver den.
brug uanset citrus du har—grapefrugter, pomeloer, mandariner, appelsiner osv. Jeg kan godt lide at bruge en blanding af søde og tærte citrusfrugter, men følg dit hjerte på denne!
udfyld hullerne med små frugtstykker—fordi du bruger cirkulære citrusskiver til toppen af denne kage, er du bundet til at have huller i topping. Du kan udfylde disse huller med små skiver frugt-det vil stadig se godt ud, Jeg lover. Tro mig ikke? Se nærmere på mine opskriftsbilleder, så ser du, at jeg også udfyldte hullerne!
lad kagen afkøle helt, før den vendes—hvis du prøver at vende denne kage, mens den stadig er varm, vil citruspåfyldningen sandsynligvis falde fra hinanden. Lad kagen afkøle til stuetemperatur, før du forsøger at vende den for at undgå at gøre rod.
køb økologisk, hvis det er muligt—mindst en af dine appelsiner skal være økologiske, hvis det er muligt, fordi du vil teste det. Tænk på det på denne måde: vil du gerne skille pesticidresten af en almindelig appelsin lige ind i din kage? Uh-uh. Så økologisk er bedst her. Hvis du ikke kan finde økologiske appelsiner, skal du give din frugt en god vask under varmt vand, før du spiser den.
Glad mandag, elsker. Håber din uge er i gang med en fantastisk start!
Udskriv
- forfatter: Sarah Fennel
- forfatter: Sarah Fennel
1h2h3h
- forfatter: Sarah Fennel
ingredienser
- 2 blod appelsiner
- 2 navle appelsiner
- 1 tangelo, lille grapefrugt eller anden citrus efter eget valg
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/4 kop vand
- 1/2 kop smør, stuetemperatur
- 1/3 kop hvidt sukker
- 1/3 kop brunt sukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- 3 spsk friskpresset appelsinsaft (fra enhver type appelsin)
- 1 spsk appelsinskal (samme)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 1/2 kopper plus 1 spsk mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2/3 kop almindelig Ikke – eller fedtfattig yoghurt
instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 liter F. Line en 9 tommer kage pan pan med pergament papir, så det dækker bunden og går op siderne af gryden. Fold pergamentpapir, så det krammer siderne af gryden, som en på hovedet hat. Spray med non-stick spray.
- med huden stadig på, Skive citrus 1/2 tommer tyk. Brug en parringskniv til forsigtigt at fjerne huden fra citrusskiverne (som at skære den ydre ring af). Gør det på denne måde vil sikre din appelsiner citrus forbliver intakt og ikke bryde fra hinanden, når du skive det.
- mikrobølgeovn sukkeret og vandet sammen, indtil sukkeret opløses helt, cirka 45 sekunder. Hæld halvdelen af sukkervandet i bunden af den tilberedte kagepande, og læg derefter bunden med tilberedte citrusfrugter. Når det er arrangeret, hæld det resterende sukkervand over citrusen. Afsætte.
- pisk smør og sukker sammen i en stor skål, indtil det er let og luftigt. Tilsæt i æg, appelsinjuice, appelsinskal, og vanille ekstrakt.
- i en separat skål, kombinere mel, bagepulver, bagepulver, og salt, piskning at kombinere. Skift langsomt foldning i melblandingen og yoghurten i de våde ingredienser, indtil alt er kombineret. Blandingen vil være tyk.
- hæld dejen over de tilberedte citrusskiver, spred den jævnt til kanterne.
- bages i 35 minutter, lad derefter afkøle helt, inden du vender om på en serveringsbakke.
flere nemme kageopskrifter fra Broma Bakery:
karamelliseret banan på hovedet kage
pistacie olivenolie kage
tysk chokolade Bundt kage
bedste Blackout kage nogensinde
kanel bolle Bundt kage
