Pisco Sour. Peruviansk cocktail

hvordan man laver en Pisco sur.

Hav grouper og Peru Pisco Sour, ikke? Lad selvfølgelig citrusfrugterne, ceviche, tigreys mælk komme. En rejse til ganen uden at forlade hjemmet, hvem kan nægte?

ligesom margarita i Brasilien eller Caipirinha, Pisco er flagbærer af Peru, bliver fejret hver første lørdag i Februar på den officielle dag i Pisco Sour.

hvis du vil vide lidt mere om dens historie, skal du fortsætte med at læse for at se, om vi kan få dig til at forberede den derhjemme.

Pisco Sour ‘ s historie

Pisco blev først forberedt i 1920 på Morris bar i det historiske Jiron de la uni Kirsten i Lima.

Pisco real er lavet af destilleret kvebranta drue, som underligt nok er en druesort, der kommer fra to spanske druer importeret til Peru af nogle munke, Hvordan bliver du?

niveauet af denne alkohol, af pisco, er af en kvalitet til det niveau, som piskeris, tekvilas eller rom af de bedste kategorier og netop baseret på denne spiritus den berømte Pisco Sour er forberedt, og kun dens navn gør det appetitvækkende.

selvom” Morris bar ” lukkede i 1929, forhindrede dette ikke cocktailen i at blive viral over hele verden og udvikle sig, før vi kender den i dag efter at have forbedret sin opskrift lidt efter lidt ved at tilføje æggehvide, angostura bitter og dermed gøre den til nationens kulturarv. Pisco er en institution.

navnet blev født, da det blev besluttet at kombinere ordene pisco og sour, sidstnævnte henviser til cocktails ledsaget af citron.

Pisco Sour opskrift

for at lave Pisco behøver du kun Pisco (naturligvis), citronsaft, sukker sirup og æggehvide.

dens forberedelse ligner daikri, men tilføjer den hvide, så vi skal ryste rysteren godt for at få den monteret.

tilberedning af Pisco Sour

1. læg isen i en shaker med pisco, limesaft og sukker sirup. Rør i et par minutter.

1. Ryst godt, højt og frygtløst. Den hvide skal monteres, og du vil se, hvordan de hvide skum. Eventuelt dekorere med et par dråber angostura eller en kirsebær.
2. serveres i et højt frostet glas på 24 cl. og hvis du bliver rig, lav en anden!

Tips til en Pisco Sour de rechupete

• Husk at disse foranstaltninger kun er til en cocktail, hvis du har gæster, skal du lave dem og ryste dem en efter en, men det vil i det mindste spare dig for at gå i gymnastiksalen.
• hvis du ikke har købt eller ikke kan finde sirup eller sukker sirup, kan du gøre det hjemme. Læg bare den samme mængde sukker og vand i en lille gryde. I dette tilfælde vil det være 7,5 g sukker og 7,5 ml vand. Lad sirupen danne og lad den køle af.
• det kan også laves med en amerikansk blender, turmiks, blender, foodprocessor … det er ikke den autentiske cocktail, men resultatet er effektivt. Det hele afhænger af, hvor mange du skal forberede.