resterende måltidsplan aflæser: intet affald her
Fru Uppal ser studerendes sult, obligatoriske måltidsplaner og højere priser som sammenkoblede punkter i food justice-bevægelsen. På tværs af spektret, spisesal udgifter får et hårdt udseende. I løbet af det sidste årti er den gennemsnitlige bestyrelse (20 måltider om ugen) på fireårige colleges steget 46 procent til $4.602 for 2014-15, ifølge National Center for Education Statistics. Til nogle, måltid planer, på $7 til $13 en knalde, ligne luksus udgifter, der kører op prisen på en grad.
ny Jersey lovgivere foreslår et lovforslag til bar colleges fra at kræve, at studerende køber måltidsplaner. “Hvis du tænkte på at finansiere din mad på et kreditkort eller 8 procent lån, er det en betydelig omkostning,” sagde Samlingskvinde Nancy J. Pinkin, en regningssponsor.
en af grundene til dyre måltider er flere og bedre valg, sagde Becky Schilling, chefredaktør for Food Management, der dækker den institutionelle spiseindustri. Studerende ønsker globalt køkken, morgenmad ved midnat og økologisk mad fra bæredygtige kilder. “Det er” hvor får du disse produkter? Hvordan blev disse dyr opdrættet? Var det burfrit?”Aflæser kan købe alt-du-kan-spise buffeter, smørrebrød og drikkevarer på en mad domstol, eller “måltid ækvivalens” på en restaurant. “Dining dollars” kan arbejde på Starbucks, campus butikker, selv mad lastbiler. N. Y. U. har 11 måltider.
på samme tid sagde Fru Schilling, ” dette spørgsmål om sult har perkoleret ,og eleverne bliver vokale: Vi betaler meget for collegeoplevelsen, og vi har problemer med at betale for dette.'”
omfanget af fødevareusikkerhed er vanskeligt at bedømme, fordi forskningen er ringe, definitionerne er upræcise, og campuserne varierer så meget. En undersøgelse fra 2010 viste, at 40 procent af de studerende kæmpede for at finde mad. På Californiens statscampusser stod 24 procent over for fødevareusikkerhed, ifølge en undersøgelse fra 2015, mens kun 13 procent blev sultne ved University of California, San Francisco.
studerende med stramme budgetter er kendt for at springe måltider over eller reducere eller afslutte spiseplaner for at spare penge. Nogle på fuld økonomisk støtte får måltider dækket, så tag mindre planer for at lomme forskellen i kontanter.
