sådan reseason støbejern

jeg havde brugt min hollandske ovn (DO) I et par måneder, før jeg besluttede, at jeg ville helt reseason støbejern(CI). Da jeg fik nogle erfaringer med at bruge, krydderier, og rengøring af min CI efter et stykke tid. Jeg følte, at jeg kunne give et bedre startgrundlag for min krydderier. Jeg havde nogle dårlige pletter på DO fra min oprindelige krydderier, jeg ønskede at rette. Den store ting om CI, bortset fra det varige generationer, er, at du kan strippe det og reseason det for at gøre det nyt igen. Der er et par måder at reseason din CI, men følgende er den nemmeste og ligetil metode med værktøjer, som de fleste mennesker har på hånden.

hvis du ikke har tilsluttet os resten af os ved at eje noget CI, anbefaler jeg at hente lodge dutch oven og lodge 12″ skillet som gode startstykker.

ting du har brug for:

• Støbejernsstykke(r)
• adgang til en selvrensende ovn
• masser af fnugfri klude (papirhåndklæder eller servietter er fine, men de kan efterlade nogle rester, selvom det ikke skader den endelige krydderi)
• Crisco all-vegetabilsk forkortelse (den lille blå 16 ounce beholder skal vare dig et stykke tid)
• S. O. S. ståluld sæbefyldte puder-hvis du bare har ståluld, er det fint, men du har også brug for mild opvaskemiddel, så

åbn din ovn og læg dine ci — stykker inde på hovedet. Hvis du har flere stykker passer så mange stykker som du kan på den måde kan du gøre dem alle på en gang. Lås ovndøren, hvis den har en manuel lås, tænd ovnen for selvrensende, og indstil timeren i 2 timer. Ovnen vil gøre det hårde arbejde.

Trin 2

når to timer er gået, og CI er afkølet. Åbn ovndøren og tjek din nyligt strippede CI. Afhængigt af din CI kan nogle se helt strippet ud, og nogle kan synes at være rustede. Bare rolig, da rusten er lige på overfladen fra den gamle krydderier og vil gnide, falde og vaske med det samme. Så vær forsigtig, når du trækker den ud, da noget af den krydderier kan falde på gulvet eller i ovnen. Vask dit støbejern af i vasken for at få noget af overfladerust/krydderier af.

Trin 3

tag nu din sæbefyldte pude af ståluld (og sæbe, hvis bare stålulden) og kør varmt vand over CI og skrub det grundigt, kraftigt, og vask derefter af. Lav nu en endelig skylning under koldt vand for at forhindre flashrustning til ræsonnementsprocessen. Tør CI helt af med et håndklæde. Nedenfor er nogle billeder af, hvordan min hollandske ovn ser ud som helt strippet og renset ned til det bare jern. Jeg glemte at tage billeder af, hvordan det så ud før.