Sådan smelter du chokolade. Tips og tricks

chokolade er en af de mest anvendte ingredienser i bagning af denne grund vil jeg lære dig at smelte chokolade. Tips og tricks for at gøre det perfekt, og når du laver et låg, fylder en kage eller muffins, nogle chokoladestråler, en chokoladekage og kager … har ikke noget problem, og det vil imponere dig.
der er to måder at smelte chokolade er i mikrobølgeovnen, dette er den hurtigste, men har den ulempe, at hvis du gør det om vinteren, begynder chokoladen at miste sin fluiditet, og det er meget vanskeligt at arbejde med, og den anden er den traditionelle hele livet, bad og med dette undgår du at størkne, da det holder varmen hele tiden, du har brug for, indtil du er færdig med din dessert, og du får mere kontrol over det endelige resultat.
jeg anbefaler, at du fortsætter med at læse, fordi jeg vil forklare, hvordan man smelter chokolade for at opnå den ønskede struktur uden at brænde.

Sådan smelter du chokolade Tips og tricks: videoreceta

ingredienser:

• 800 gr chokolade til smeltning
• 200 gr smør
• 250 ml fløde

Sådan smelter du chokolade. Tips og tricks: trin for trin

skær chokoladen i små stykker og læg dem i en stor varmebestandig skål. Pas på kniven, fordi der er nogle chokolader, der er meget hårde, når det kommer til at skære dem.

anbring en gryderet på medium varme og tilsæt 2 glas vand. Læg skålen med chokoladen ovenpå, og når den begynder at smelte, skal du fjerne den. Sænk ilden, så den smelter langsomt og ikke brænder.

tilsæt hakket smør og fløde. Rør blandingen godt, indtil alle ingredienserne er godt integreret.

mine tip og tricks

1. med denne teknik kan du smelte enhver chokolade, selvom jeg anbefaler, at du især bruger dem, der er fremstillet til at smelte, såsom chokolade til dækning, sort top eller fondant.
2. jo mindre du hugger chokoladen, jo bedre smelter den hurtigere.
3. Sæt kniven godt, så den ikke glider.
4. du kan aldrig våde chokolade med det vand, du lægger i gryden.
5. rør ikke skålen direkte med dine hænder, fordi den brænder.
6. Udsæt aldrig chokolade direkte for ild.

og du har klar din smeltede chokolade til at forberede de rige desserter, som du ønsker at lave mad.

flere opskrifter interessant

Snacks og appetitvækkere fantastisk til din fest

fletning af chokolade

oversigt

opskrift navn

Sådan smelter du chokolade. Tips & Tricks

udgivet i:

2017-02-27

forberedelsestid

1M

tilberedningstid

9M

Samlet Tid

10m

værdiansættelse

3.5 baseret på 57 anmeldelse(er)