Saltet kokosnød Pecan barer
- del
- Pin
- Kvit
- Yummly
- Tumblr
- bland
jeg bør advare dig lige nu, at hvis du forsøger at “være god”, vil disse saltede Kokosnødpecanstænger få dig til at glide af den vogn på ingen tid. De er de perfekte søde, salte, buttery, crunchy, sej, karamel-y bid af dessert lyksalighed på planeten. Jeg ville ønske, det var en overdrivelse.
faktisk, jeg ville ønske, at jeg havde et minimum af selvkontrol, men den anden disse kom ud af ovnen, jeg vidste, at jeg var færdig for.
denne opskrift er baseret på Pecanstængerne fra America ‘ s Test Kitchen Cookbook, og den starter med en buttery shortbread skorpe. En der bruger smeltet smør og en træske, efterfulgt af dine rene hænder for at bringe det hele sammen.
Tryk skorpen i en pergamentforet gryde, og læg den til side, mens du forbereder fyldet.
mere smeltet smør, brunt sukker, majssirup og salt skaber en glasur, der binder resten af ingredienserne til shortbread.
sødede kokosflager tilføjer en sej komponent til disse søjler, men nøglen til denne opskrift er de ristede pekannødder. Pre-ristning dem giver dem mere crunch og smag, end hvis de kun blev bagt en gang, så spring ikke over det trin.
spred pecanblandingen jævnt over skorpen og bages. Min ovn har en tendens til at være varmere bagpå end foran — en designfejl, som jeg opdagede, da jeg indså, at min ovn ikke havde en tænd / sluk-knap til pæren bagpå. Derfor vendte jeg panden 180 liter omkring halvvejs gennem tilberedningstiden for at få en jævn doneness. Hvis din ovn har hot spots, anbefaler jeg den samme teknik til dig.
så snart stængerne kommer ud af ovnen, drys dem med en halv teskefuld havsalt (ikke almindeligt eller kosher salt). Jeg er klar over, at der ikke er en genert mængde salt i skorpen, påfyldning og ovenpå, men jeg kan forsikre dig, det er ikke for salt — faktisk er det en perfekt vanedannende blanding af salt og sød.
lad stængerne afkøle til stuetemperatur, inden de skæres i firkanter.
Udskriv Pin
saltet kokosnød Pecan barer
ingredienser
til skorpen:
- 1 1/3 kopper alle formål mel
- 4 1/2 spsk sukker
- 1/2 tsk salt
- 6 spsk smør smeltet
til påfyldning:
- 1/2 kop + 1 spsk brunt sukker
- 1/3 kop majssirup
- 5 spsk smør smeltet
- 1/4 tsk salt
- 3/4 kop sødet, flager kokosnød
- 3 kopper hele pekannødder ristet
- 1/2 tsk havsalt til pynt
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 liter. Læg pekannødder på en bageplade og steg i 8-10 minutter eller indtil ristet og duftende. Afsætte.
-
skær pergamentpapir, så det passer til bunden af en 11h7 rimmet bagepande, der giver mulighed for 3-4 tommer overhæng på hver side. Spray bunden og siderne af gryden med vegetabilsk spray og læg pergamentet i gryden for at skabe en slynge. Spray pergamentpapiret med vegetabilsk spray og læg det til side.
lav skorpen:
-
i en lille skål, kombinere mel sukker og salt og piskeris. Rør det smeltede smør ind, indtil det bliver svært at røre, og brug derefter dine rene hænder til at afslutte kombinationen af ingredienserne. Tryk dejen jævnt i bunden af den forberedte gryde med fingerspidserne. Afsætte.
-
i en medium skål kombineres brunt sukker, majssirup, smeltet smør, vanille og salt og blandes sammen med en spatel. Tilsæt kokos og pekannødder og rør for at kombinere. Hæld pecan-blandingen i den forberedte gryde og spred jævnt i gryden. Bages i 20-25 minutter, eller indtil fyldet er boblende, og kokosnød er godt ristet. Drys jævnt med det resterende havsalt.
-
lad stængerne afkøle til stuetemperatur, løft derefter stængerne forsigtigt fra gryden og overfør dem til et skærebræt. Brug en meget skarp kniv til at skære i 15 barer. Overfør til et fad for at servere eller stable i en lufttæt beholder, læg et stykke pergamentpapir mellem stængerne for at forhindre klæbning.
ernæring
flere lækre Bar Cookies:
Fluffer Nutter Brunies 
Pink Grapefrugt barer 
Coconut Pecan Blondies 