Se! Bountiful spiselige bær i Colorado
som sommeren presser på, er nogle af naturens sødeste godbidder modne til plukning. Vilde bær er en lækker og nærende hæfteklammer til både mennesker og dyr. Det er ikke tilfældigt, at bærsæsonen falder sammen med begyndelsen af hyperfagi eller dyrelivets gorging opførsel som sorte bjørne, der hurtigt opfedter op til vinteren. Planter, der producerer spiselige bær, håber, at dyr vil sprede deres frø til nye områder, enten ved at tabe dem eller afværge deres ufordøjede gruber et nyt sted.
som med alle vores interaktioner med naturen, bør vilde bærhøst udføres klogt og med så lidt indflydelse som muligt. En god tommelfingerregel er kun at tage det, du vil spise eller bruge i de næste 2 dage, eller mindre end 25% af bærene fra deres busk eller plaster. Især i de stærkt anvendte offentlige lande omkring Vail er det vigtigt at være bevidst om vores medskabninger og lade alle nyde disse lækre lækkerier.
Thimbleberry i Colorado
Thimbleberry er en delikat godbid, der findes lokalt i sommer. Rubus parviflorus, hvis du foretrækker Latin, er ikke en sand bær. Ligesom hindbær anses frugten for at være et aggregat, hvilket betyder, at det består af en gruppe drupletter centreret på en kerne. Disse kan fjernes meget omhyggeligt og efterlader en indrykning på bæren svarende til en fingerbølform. De begynder at gøre deres udseende i slutningen af juli, bemærkelsesværdigt fra den duftende duft af bærene og blomsterne. Store, uklare, palmate blade med hvide blomster giver planten væk. Bærene vil være lyse røde i slutningen af sommeren og er bedst til at spise lige fra planten. På grund af bærens sarte natur er det ualmindeligt at finde syltetøj i butikkerne. Der er dog nogle forfriskende enkle hjemmelavede Thimbleberry-syltetøjsopskrifter derude. Bland en del sukker og en del bær over medium varme, indtil kog, lad afkøle, og nyd på alt og alt.
Chokecherry i Colorado
en anden lokal bær, Chokecherry, kan have et afskrækkende navn, men tilsæt lidt sukker, og du har en lækker hjemmelavet sirup lige fra din baghave. De er ret astringerende, når de er rå, og gruberne indeholder toksiner, men de er harmløse, når de er kogte. Buskene kan være ret giftige for heste, kvæg og hjorte på grund af cyanogent glycosid i bladene, men frugten bruges ofte til at fremstille syltetøj, marmelade eller tærter. En træagtig busk eller et lille træ, denne plantes mørkegrønne blade og hvide cylindriske blomstergrupper hjælper med at identificere denne plante. Når de er modne, hænger deres mørkeblå bær i druelignende klumper kaldet racemes.
Serviceberry Saskatoon i Colorado
Serviceberry, også kaldet Saskatoon eller bjørnebær, har længe været brugt som en basisføde til både mennesker og dyreliv. De tørkebestandige rødder og kold elasticitet gør denne busk perfekt til vores Rocky Mountain klima. Hvide klyngede blomster begynder at dukke op i forsommeren, efterfulgt af den lilla-røde bær senere på sæsonen. Bæret siges at have udseendet af en blåbær med smagen af æble. Ligesom resten af rosenfamilien pakker serviceberry et næringsstans. Meget højt i magnesium, jern og kalium; disse kan spises friske fra kvistet eller koges.
ansvarsfraskrivelse: bare fordi bær ser spiselige ud, gør dem ikke det. Det er vigtigt at kende fakta, inden du høster, og især inden du indtager noget! Heldigvis er det lige så sjovt at identificere disse planter som det er at nyde deres Frugt!
denne artikel blev skrevet af Rachel Barfield og oprindeligt udgivet i 2015. Det er siden blevet opdateret af gående bjerge Science Center.
billeder generøst doneret af Rick Spits Photography.
