smag cocktails magasin
historie
Pisco sour er en vidunderlig cocktail hilsen fra Sydamerika. Som med alt berømt og ønsket, denne Pisco-baserede cocktail har ret tåget oprindelse, da flere hævder at have været dens skaber. Den mest accepterede fortælling er, at den begyndte sin eksistens i Limas populære, træpaneler Morris Bar tilbage i det tidlige 20.århundrede.
i denne version, Victor Vaughen Morris, en amerikansk, der flyttede til Peru 
Pisco Sour kan dog spore sin oprindelse meget længere tilbage til oprettelsen af sin base: den stærke, brandylignende spiritus, Pisco. Find ud af mere om Pisco fra vores magasinartikel; hvad er Pisco.
den berømte cocktail har endda sin egen dag: Pisco Sour day fejres den første lørdag i Februar.
ingredienser: 
Pisco – en sydamerikansk ikke-ældet brandy, lavet med resterende vindruer, dette er de vigtigste ingredienser til en Pisco Sour. Vi bruger 1615 Pisco.
æggehvide – afgørende i denne cocktail. Æggehvider giver meget lidt smag, men så meget tekstur, hvilket gør det glat og silkeagtig. Det giver også en dejlig hvid topping til cocktail, som kan være dekoreret med orange farve bitter.
Bitters – vi bruger Amargo Chuncho Bitters en indbegrebet og definitiv ingrediens til klassiske og moderne cocktails. Dens vigtigste anvendelse i denne cocktail er dekoration og at give en anden aroma end æggehvide til toppen af cocktailen.
limesaft-brugen af citroner eller limefrugter blev meget debatteret i de tidlige dage på grund af den forvirring, som peruanere kalder deres limefrugter, citroner! Friskpresset limesaft er bedst, det tilføjer en tangy citrus smag til cocktail.
sukkersirup – vi synes, det er bedre end bare at bruge caster sukker. Se vores magasinartikel om, hvordan du laver din egen derhjemme.
Sådan laver du en Pisco Sour
Pisco Sour, er ret let at lave. Hæld alle ingredienserne i en ryster, tør derefter (uden is) i cirka 10 sekunder for at generere en anstændig mængde skum fra æggehviden. Tilsæt is og ryst igen for at afkøle drikken, så fin-sil i et glas. Et stenglas er ideelt, men mange barer serverer det i et coupe-eller martini-glas i stedet.
opskrift 
2 skud Pisco
1 skud frisk limesaft
1 skud sukker sirup (2: 1 forhold)
1/2 en æggehvide
hæld i et kølet glas, tilsæt et par dråber Amargo Chuncho bitters (eller Angostura Bitters) ovenpå, og nyd det!
du skal drikke gennem et tykt skumhoved (hvis du har gjort det rigtigt!) for at komme til den kølede væske nedenunder, og kombinationen af sødt skum og sur væske er virkelig fantastisk.
Bliv en af vores månedlige cocktail kit-abonnenter for at være blandt de første til at prøve dette nye sæt i starten af oktober.
