spis som en mester:myten om carbloading
tankeprocessen bag carb loading natten før en kamp er at spise komplekse kulhydrater (en stor skål pasta eller plade af kartoffelmos) vil fylde dine muskler med med opbevaret sukker (glykogen).
dette skal så give dine muskler mere brændstof under din konkurrence, så du kan få bedre udholdenhed og mere energi.
fra overfladen ser det ud til at være fornuftigt, og mange tror stadig, at denne måde at brændstof på vil give dem kanten i lange kampe. Når du graver lidt dybere, virkeligheden er carb loading faktisk gør ondt din præstation på banen.
lad os dykke ned i grundene til:
grund 1
din krop opbevarer ikke glykogen effektivt, hvilket udløser overskydende kulhydrater, der skal opbevares som kropsfedt. Virkeligheden er det eneste, din krop er effektiv til opbevaring er fedt, fordi det giver så meget energi.
din krop lagrer glykogen primært to steder: din lever og dine skeletmuskler.
når dit blodsukker falder, frigiver din lever glukose i dit blod for at holde dit blodsukker stabilt. Når din lever løber tør for glukose, begynder den at omdanne aminosyrer (muskler) til sukker. Sådan udløser lavt blodsukker din krop til at forbruge muskler.
her er hvad der sker, når dit blodsukker går ned:
men når du kulhydrat belastning, du spike dit blodsukker. Dette får din krop til at opbevare fedt såvel som glukose.
her er hvad der sker, når dit blodsukker spikes:
årsag 2
det lagrede sukker (glykogen) i din skeletmuskulatur kan ikke bruges som blodsukker, hvilket får din krop til at omdanne aminosyrer (muskler) til glukose, hvilket betyder at du mister muskler.
som du ser i illustrationen “hvor glukose opbevares”, mangler din skeletmuskulatur glucose-6 phosphatase. Uden dette kan din skeletmuskulatur ikke passere glukose ind i dit blod, hvilket forhindrer det i at give resten af din krop den nødvendige glukose. Det lagrede sukker i din skeletmuskulatur kan kun bruges af den muskel.
under en kamp vil din krop udnytte visse muskler mere end andre, hvilket betyder, at når dine mere aktive muskler (ben, glutes, kalve og arme) løber tør for lagret sukker, har de ikke mere brændstof. Denne mangel på brændstof er den følelse, du får, når dine ben føles ekstra tunge.
disse energiberøvede muskler er nu i panik og bliver afhængige af din lever for energi. Mest sandsynligt, hvis dine muskler er ude af brændstof, så er din lever ude af sin lagrede glukose. Dette får din lever til at begynde at omdanne aminosyrer (muskler) til sukker for at give dine muskler mere brændstof.
hele denne proces vil påvirke din præstation på banen negativt, især senere i kampen, når hvert point tæller.
årsag 3
de to første grunde vil få dig til at få energiulykker under din konkurrence, fordi manglen på tilgængelig glukose i din krop udløser lavt blodsukker. Lavt blodsukker ledsages altid af lav energi.
Optimal genopretning er skabt af konsekvent brændstof under din træning og din kamp. Fakta er, at din krop skal fodres konsekvent før, under og efter din konkurrence, hvilket er præcis, hvad du vil lære i de resterende tre artikler i denne serie.
Mark Macdonald er en verdenskendt ernærings-og fitnessekspert, bedst sælgende forfatter, tv-personlighed, international lærer og taler og iværksætter, der har coachet alle fra berømtheder til atleter til virksomhedsledere til travle mødre.
han er grundlægger af Venice Nutrition og IBNFC: International Board of Nutrition and Fitness Coaching, forfatter til de Bedst sælgende bøger Body Confidence og hvorfor børn gør dig fed…og hvordan du får din krop tilbage, samt en fremhævet sundhedsekspert for mange nationale medier.
