Top 5 Gruyere ost erstatninger

at vide, hvilke Gruyere ost erstatninger fungerer bedst er en surefire måde at bo på toppen af enhver opskrift.

Gruyere Ostesubstitutter

der er mange gruyere ostesubstitutter, da der er forskellige andre oste med lignende smagsprofiler. Gruyere ost er en populær hård ost, lavet af komælk, der er kendt for sin nutty, salt smag. Smagene af individuelle gruyere-partier kan variere, når de bliver ældre. Karakteristisk har gruyere store huller i hele osten og kan udvikle revner, når den er moden. Det er en fremragende smelteost, som gør den populær for alt fra fondue til smørrebrød og brød.

selvom det kan være fristende, skal du ikke erstatte cheddar med gruyere. Ikke kun har de forskellige smag, men de smelter også meget forskelligt. Hvis din lokale ostetæller ikke har gruyere, er der flere andre svenske og franske oste, der kan erstattes af det uden at påvirke opskriften. Jarslberg, emmental, raclette eller comte fungerer godt.

Cheeseboard med druer og figner Foto Kredit:

Jarlsberg

Jarlsberg er en halvblød ost fra Norge, der kommer med en gul voks skorpe. Jarlsberg har en mild, næsten sød, nøddeagtig smag og store huller som gruyere. Det er en foretrukken erstatning for gruyere på grund af de lignende smag og kulinariske alsidighed. Det er også bredt tilgængeligt på de fleste ostetællere til en rimelig pris.

Emmental

ligesom gruyere er emmental en meget populær fondueost. En mellemhård ost med store lufthuller, emmental bruges ofte til bruschetta, tærter og smørrebrød. Den har en lysegul farve og en smøragtig, skarp smag.

Raclette

Raclette er en halvhård ost, der traditionelt serveres enten smeltet eller med varme drikke. Det er populært for lasagnas og pasta på grund af dets fremragende smeltekraft. Men populær visdom advarer om ikke at drikke noget koldt efter at have spist mange raclettes. Osten vil hærde i din mave og forårsage fordøjelsesbesvær. Derfor er dette en god erstatning, hvis du kun har brug for en lille mængde ost til en skål.

Comte

en upasteuriseret komælkost fra Frankrig, comte-ost er halvhård og saltvandsvasket. Den er ældet længere end gruyere, men har stadig en frisk smag og en cremet fornemmelse. Comte er også lidt sødere end gruyere, men det smelter fantastisk og er især populært til ostebrædder, fonduer og souffler.

“amerikansk” svensk

Svensk ost er kendt for sin lækre milde, søde og nøddeagtige smag. Foto Kredit:

hvis du har brug for en stor mængde ost, kan det være mere omkostningseffektivt at gå efter det, der kaldes “amerikansk”. Dette er den slags ost, der almindeligvis sælges til smørrebrød i købmandsforretninger. Du kan også købe det strimlet. Denne form for svensk ost er yngre, og derfor har mere af en sur bid, men vil i tilstrækkelig grad erstatte gruyere i enhver ost-tung opskrift.