triple chokolade chip challah

lad os lave nogle lister. Jeg elsker lister. Det gør du sikkert også. Så lad os liste det op.

ting jeg er god til at gøre:

1. Gør brune, mens du ser “Mad Men” og ikke mangler et minut af det.
2. Spise sagde brune, mens han lavede drømmende øjne på Mr. Draper.
3. Fodring min kat.
4. Sove gennem toghorn og tordenvejr.
5. Dagdrømmer.
6. Kvidre-ing, når jeg skulle gøre noget andet.
7. Walking.
8. Tegning boble bogstaver.
9. Iført joggebukser.

ting jeg ikke er så god til at gøre:

1. Sport.
2. Ser sport.
3. Forståelse af sport.
4. Ikke spise mere end en brunie mens du ser “Mad Men.”
5. Dressing op.
6. Vågner op.
7. Gør noget udadvendt.
8. Matematik.

og fordi jeg ikke er så god til matematik, var jeg ikke klar over, at de originale målinger af denne opskrift på triple chocolate chip challah ville gøre det mest behemoth brød, jeg nogensinde har lavet/set i hele mit liv.

du kan muligvis ikke fortælle fra billederne, men se, at der bagepande? Det er 18 tommer langt. Og Brødet passer kun diagonalt. Før bagning. Efter bagning, da det pustede op endnu mere og forsøgte at spise min ovn hele, var der ingen chance for, at det ville indeholde sig længere på bagepanden. Det var et monster, siger jeg dig: et lækkert, lækkert monster.

alt det sagt, Jeg vil meget foreslå, at du deler dette brød i to mindre, mere håndterbare flettede brød inden bagning, eller bare halverer opskriften. Men selvom du ikke gør det — selvom du beslutter dig, bare for yuks, at tage et stik på Guinness Verdensrekordens titel for den største Challah, der eksisterer, vil dette brød stadig smage som magi i munden. Lys, øm, sød, chokoladeagtig magi. Magi, der smager godt alene, eller som fancy fransk toast søndag morgen, eller med en spackling af jordnøddesmør og jelly eller Nutella og skumfidus fnug imellem. Derefter kan du tilføje “bagning enorme brød” og “spise enorme brød” til listen over ting, du er god til at gøre.

Triple Chocolate Chip Challah
tilpasset lidt fra Madnetværket

udbytter: 1 mega loaf eller 2 mere normale, mindre skræmmende store brød

ingredienser:
4 1/2 tsk aktiv tørgær (eller 2 pakker)
1/2 kop plus 1 knivsukker
7 kopper ubleget universalmel
1 spsk salt
2 store æg
1/2 kop vegetabilsk olie
1/3 kop halvsød chokoladechips
1/3 kop hvid chokoladechips
1/3 kop mælkechokoladechips

retninger:
bland gær, knivspids sukker og 1 kop varmt vand i en lille skål og der er afsat 5 minutter, eller indtil blandingen er oppustet og skummende.
rør 3 1/2 kopper mel, 1/2 kop sukker og salt sammen i en stor skål eller skål med en standblander udstyret med padleudstyr. Tilsæt gær blanding og rør for at kombinere. Tilsæt 1 æg, vegetabilsk olie og 1 kop varmt vand og rør for at kombinere. Hæld gradvist de resterende 3 1/2 kopper mel i skålen, indtil dejen bare kommer sammen og begynder at trække sig væk fra skålens sider. Bland chokoladechips, indtil de lige er kombineret.
fjern dejen fra skålen og ælt på en let melet overflade, indtil den er glat og elastisk, cirka 8-10 minutter. Form dejen til en kugle og læg den i en let smurt skål. Dæk med plastfolie, og lad det hæve på et varmt sted, indtil det er fordoblet, cirka 1 til 1 1/2 time.
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Punch ned steget dej og opdele i 3 lige store stykker (eller 6, hvis dividere i to brød). Rul hvert stykke på en let melet overflade i et 2-tommer bredt reb, cirka 16 tommer langt. Overfør 3 reb hver til et pergamentpapir eller silikone-matlinjebageplade (et brød pr. Læg reb side om side og klem sammen i den ene ende.
Flet forsigtigt reb, krydser den højre streng over den midterste streng, derefter den venstre streng over den midterste streng, gentag indtil hele dejen er flettet. Klem reb sammen i den anden ende for at forsegle.
pisk det resterende æg med 1 spsk vand og børst brødene jævnt med ægvask. Bages indtil gyldenbrun, cirka 30-35 minutter.
tag den ud af ovnen, og lad den køle helt af på et kølerist, før den skæres i skiver.