typisk brasiliansk mad

Hej, venner! Hvordan har du det?
i Vores Dica i dag lærer vi om typisk brasiliansk mad.

typisk brasiliansk mad

vi ved alle, at Brasilien er en mosaik af forskellige kulturer, vaner, musik og selvfølgelig mad. Vi vil kende nogle muligheder, der får vores mund til at vandes, og vi løber til den nærmeste Brasilianske restaurant for at prøve dem!

Churrasco

Churrasco er meget almindelig i den sydlige region i Brasilien. Det kan ikke argumenteres for, at der i Brasilien ikke er nogen churrasco som Rio Grande do Sul-i det mindste ifølge Ga Kurstchos. For dem er den bedste akkompagnement til kød kassava mel. Det er meget typisk at finde i Porto Alegre churrascarias (churrasco restauranter), der serverer a la carte forskellige kødmuligheder, kun hærdet med groft salt for at sikre kødets blødhed og den gode smag, ud over at forhindre kødet i at tørre ud; de mere traditionelle har ikke lyst til rod kristio (eller espeto corrido) eller savoury BUF Kristian.

Feijoada

Feijoada cumbuca med ris, appelsin, kål og caipirinha. Til stede i breve over hele landet og serveres oftest i byen Rio de Janeiro, hvor den første registrering af udtrykket feijoada dukkede op. Bønnerne giver en velsmagende og konsistent bouillon takket være at sætte tørret kød, longanisa, lænd, ribben, fod, øre og hale af bacon. Skålen serveres med ris, appelsin, kål, svinekød og kan nogle steder serveres med stegt pølse og Milanesisk banan. Processen er lang: inden man går i ilden, skal kødet afsaltes; normalt begynder feijoadaen at blive lavet en dag før. Den drink, der ikke kan gå glip af at ledsage en god feijoada, er utvivlsomt en god caipirinha.

Solkød

Solkød er typisk for nordøst. En sol kød fest omfatter bønner, macakseira (yucca af nordestines), farofa d ‘ largua, PIR larso de leite og vinaigrette sauce. På trods af navnet på solkød hviler dette kød ikke i solen, og hvis det er i et koldt rum eller i køleskabet; hvis kødet blev anbragt i solen, ville det dehydrere meget mere, hvilket ville give anledning til et andet kød også berømt, tørret kød. Hvis din mund vandrer, og du vil prøve et lækkert solkød, kom med os til vores RioLIVE! på S-kursen Crist-Kurt-Kurt.

Tucupi

Tucupi er en bouillon ekstraheret fra roden af manioc-brava (en type giftig kassava), som skal koges lidt efter lidt for at miste den giftige hydrocyansyre. I den sidste fase tilsættes cikorie, basilikum og salt. Tucupi kombinerer meget godt med kassava stivelse, tørret rejer, pimenta-de-cheiro (en type varm peber) og jambu. Det er meget let at finde i den nordlige region i Brasilien.

ris med peki

ris med peki. Køkkenet i Goiania, i centrum-vest for Brasilien, ligner meget køkkenet i Minas Gerais (landet med ostebrød), men med sine egne særegenheder. Pekvi, en typisk frugt fra den brasilianske Cerrado, blev allerede dyrket af de oprindelige folk for længe siden, og senere blev den brugt af bandeirantes, mænd, der gik gennem de brasilianske buske på jagt efter rigdom og slaver i den koloniale Brasilien-æra. En af de mest typiske måder at forberede peki på er at lave mad med ris. Det sker for at have en gullig farve og med en meget karakteristisk lugt og smag. Det er nødvendigt at være forsigtig, når man spiser Peek, fordi dens frø har mange torner inde.

rejer bobo

Bob Krist, som det også er kendt, er en typisk skål af afrikansk køkken med et brasiliansk præg. Der anvendes sauterede rejer, grønne krydderier og kokosmælk. Disse ingredienser blandes med kassava-puree, og det er også muligt at placere dendrius-olie, ingefær og også tørret rejer. For at spise det er en arrocito en fremragende akkompagnement, men der er dem, der også foretrækker pirrirusto.

Mokeca

mokeca, eller mukeca (kommer fra kvimbundo, mu ‘ Keka, og betyder kedel af fisk) eller Tupi pokeca (pokeka, hvilket betyder at pakke). Det er en typisk mad i Brasilien og også af Angolas gastronomi. I Brasilien er det meget almindeligt i staterne Esprisrito Santo, Bahia, Parrisusog Pernambuco. Afhængigt af regionen kan den tilberedes med kylling, fisk, skaldyr eller krebsdyr. For nylig blev der oprettet nogle vegetariske versioner, der erstattede fisk med ingredienser som kasjovmasse, banan da terra, jackfruit, svampe, aubergine, tofu, etc.In kort, mokeca er en skål til enhver smag.

Acaraj liter

Acaraj er en typisk brasiliansk mad med en Afro-brasiliansk tradition. Det er en fritter lavet med feijrero-fradinho dej, løg og salt. Når dejen er lavet, er den stegt i dendel-olie. Det er typisk at spise acaraj-risen med meget, meget mere peber, som en typisk Baiano. Ville du vove at prøve det?

klar mennesker, vi kender allerede den typiske mad i Brasilien!
har din mund vand?

¡vi ses derovre!
Tchau, tchau!

Klik på nedenstående links for at se mere af Dicas relateret
brasilianske regioner og deres stater
historie Salvador de Bahia
historien om Rio de Janeiro
street Food i Brasilien
ordforråd Restaurant på portugisisk
som bestilling i en restaurant på portugisisk
mad strand i Brasilien
det betyder lanche portugisisk
Salgados af Brasilien
det er lanchonete Brasilien
brød, Brasiliansk ost