Typiske fødevarer til jul: traditionelle opskrifter

de typiske fødevarer til jul har noget dejligt, dels af de rutinemæssige årlige produkter, og dels fordi de er de specielle retter, der undertiden kun spiser en gang om året, og forventningen, der genererer, tilføjede et yderligere incitament til den allerede festlige.

for dem, der er nysgerrige efter, hvad der er de mest almindelige traditionelle juleopskrifter i vores land og også i Europa, eller ønsker at starte i det mest autentiske Julekøkken, har jeg forberedt denne lille samling af typiske julemad med alt offentliggjort i de senere år. Jeg håber du kan lide det.

typiske Julesupper og bouillon

når kulden bliver varm, kommer intet bedre ind end en suppe, bouillon eller bouillon. I Catalonien er det meget almindeligt at servere Julebuljong i en suppe med galets, skønt det ikke er mindre i resten af landet, især i nord, Julekonsommen.

også meget traditionelle er fisk og skaldyrssupper, der kombinerer varmen forsynet med den ekstra luksus, der leveres af en god fisk og skaldyr, og også torsken porrusalda, meget mere beskeden, men lige så til stede på mange borde.

traditionelle opskrifter af kød og fisk

hvis der er en traditionel opskrift, der er fremragende til denne feriesæson, er dette opskriften på kalkun til jul, selvom dens miniatureversion, picantones-fyldstoffer, også er en opskrift, der er meget traditionel i Catalonien, for eksempel.

i min familie er der dog på juledag altid blevet serveret Engelsk roastbeef, selvom vi vidste det ved dets mere verdslige navn “bedstemors kød”, fordi det var en sædvanlig opskrift på hans, selvom vi altid var halvtreds spisesteder, og jeg spekulerer stadig på, hvilket ansigt slagteren ville sætte for at se, at damen tager så mange mørbrad.

blandt fiskene, især når jeg tilbringer et par dage med min familie i Asturien, er de altid meget til stede muslinger, enten alene, som det er tilfældet med muslinger med skaldyr eller ledsaget, som i denne opskrift havtaske i grøn sauce med muslinger, selvom opskriften er mere traditionel med kulmule.

som sideskål er der ikke mere typisk opskrift i Madrid end braiseret rødkål med æble, kastanjer og appelsin. Saucer er også en Julebordstradition, ligesom den klassiske intense løgsauce.

typiske desserter til jul

Julen er fuld af desserter, men sandheden er, at normalt masser købt fakta, såsom nougat eller marcipan, dog kan gøre derhjemme nemt i den klassiske nougat chokolade crunchy eller disse chokolader simpel marcipan. Cava sorbet er også ret traditionel.

i Europa er der også masser af ferietradition, og det viser i de mange forskellige slik, de har at tilbyde:

• Honigkuchen, kager med honning og krydderier
• Cookie spitsbuben Sveriges
• fletning af kanel eller Estisk Kringle
• kager svensk Santa Lucia

med denne sidste så søde, jeg færdig med denne korte samling på typiske fødevarer af julen. Jeg håber, du har nydt disse traditionelle juleopskrifter, og at de har inspireret dig til at afslutte udformningen af din menu til disse helligdage.