Ultimate Chokolade Cupcakes Med den ultimative chokolade Frosting
at have denne klassiske opskrift i din opskriftsboks er et must! Disse perfekte Chokolade Cupcakes er parret med den mest fantastiske Chokolade Frosting. Disse fantastiske fugtige chokolade cupcakes vil være din nye favorit! Gå ikke glip af min bedste chokoladekage eller favorit Cookie opskrifter! <3
Chokolade Cupcakes
dette har været en bogstavelig arbejdskraft af kærlighed! Jeg har testet opskrifter fra alle større opskrift kilde og har ikke været i stand til at finde den, jeg anså for at være perfekt. Min ideelle opskrift er en, der er perfekt kuplet, som har den rigtige mængde chokolade, der har en let og fugtig krumme.
dette. Er. Det.
se ikke længere … dette er den bedste chokolade Cupcake opskrift! Hvad gør denne opskrift anderledes? To ingredienser, der ikke er “normen” i de fleste chokolade cupcake opskrifter; creme fraiche og ægte smeltet chokolade. De gør fantastiske ting til denne cupcake!
Chokolade Frosting
ikke alene er dette den perfekte chokolade cupcake, men jeg tror, jeg har fundet den perfekte chokolade frosting. Lad mig fortælle dig lidt om hvorfor: dette er en flødeost baseret chokolade frosting, som er et perfekt supplement til en rig og dekadent chokolade cupcake. Du får en lidt forbedret (forstærket) chokoladesmag med frostingen, der derefter parres med en naturlig og ren chokolade cupcake.
det er cupcake magi!
jeg var overrasket over, hvor godt denne frosting holdt op med at blive pibet. Den holder sin form, men forbliver blød, lys, luftig og fluffy.
her er en lille video om, hvordan jeg gjorde det!
bedste Chokolade Cupcakes Opskrift:
hvis du har min bog, overraskelse inde kager, du ved, at min chokoladekage opskrift bruger creme fraiche. Jeg er en stor fan af creme fraiche chokoladekage og elsker, at jeg var i stand til at indarbejde det i cupcakes. Jeg elsker også, hvor tyk det gør dejen; du kan scoop det med en is scoop og hver enkelt cupcake vil være perfekt proportioneret.
jo bedre ingredienser du bruger, jo bedre smager dine cupcakes og frosting. Prøv for stuetemperatur ingredienser, når de foretager disse chokolade cupcakes og chokolade frosting.
er det det samme som min bedste chokoladekageopskrift? Nej! Chokolade kager og cupcakes er forskellige med hensyn til kemi. De bager i forskellige perioder i forskellige kvaliteter, og opskriften skal afspejle og tilpasse sig disse ændringer. Det er bedst at bruge en kageopskrift på kager og en cupcake opskrift på cupcakes.
denne chokolade frosting er ikke din bedstemors chokolade frosting. Der er en lidt tangy smag … det er derfor, at jeg stærkt anbefaler det med denne specifikke cupcake opskrift. De supplerer virkelig hinanden perfekt. Hvis du er en ægte chokolade aficionado, prøv bittersød chokolade i cupcake og frosting. Du vil blive glædeligt overrasket over, hvor meget af den rene chokoladesmag der kommer igennem.
denne Chokolade Cupcakes opskrift er perfektion!
at have denne klassiske opskrift i din opskriftsboks er et must! Disse perfekte Chokolade Cupcakes er parret med den mest fantastiske Chokolade Frosting. Disse fantastiske fugtige chokolade cupcakes vil være din nye favorit!
- 1/2cup(1 pind eller 113g) usaltet smør
- 2ossemi-sød bagning chokolade
- 2store ægved stuetemperatur
- 3/4cup (150g) granuleret sukker
- 2tsp.vanilleekstrakt
- 1/2cup(115g) creme fraiche stuetemperatur
- 1/2cup(42g) usødet kakaopulver
- 3/4cup(95g) universalmel
- 1/2tsp.bagepulver
- 1tsp.bagepulver
- 1/4tsp.salt
- 12osemi-sød chokoladechokolade eller hakket
- 1 1/2kopper(3 pinde eller 339g) usaltet smør
- 8oscream oststue temperatur
- 2cups(250g) konditorer sukker
- 1/4cup(30g) usødet kakaopulver
- 4-5tabelbrygget varm kaffe
-
Forvarm ovnen til 350F grader. Denne opskrift laver 12-14 cupcakes, så forbered en gryde (eller måske to) med cupcake liners.
-
Smelt smør og chokolade sammen i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovn i trin på 30 sekunder, omrøring imellem hver gang. Afsætte.
-
tilsæt æg, sukker, vanilje og creme fraiche i skålen med en stativblander med piskefastgørelsen og pisk på medium hastighed, indtil den er glat. (ca. 1 minut)
-
i en mellemstor skål sigtes kakaopulver, mel, bagepulver, bagepulver og salt sammen, indtil det er grundigt kombineret.
-
tilsæt det afkølede smør / chokolade til stativblanderen og pisk indtil det er glat, cirka 30 sekunder.
-
tilsæt langsomt melblandingen, cirka 1/4 kop ad gangen med stativblanderen på lavt niveau.
-
så snart du er færdig med at tilføje melet, skal du slukke for blanderen. (Du ønsker ikke at over-blande!)
-
dejen bliver meget tyk.
-
fyld cupcake liners 2/3 af vejen fuld med dej. Bages i 15-18 minutter. Midten af cupcaken skal springe op igen, hvis den forsigtigt presses.
-
Smelt chokolade i mikrobølgeovnen under omrøring hvert 30.sekund. (bør være omkring 1 1/2 minutter i alt)
-
anbring smør og flødeost ved stuetemperatur i en stativblander, start på lav, og øg derefter hastigheden til mellemhøj. Creme sammen indtil lys, fluffy og en lysegul.
-
i en separat skål tilsættes 4 spiseskefulde kaffe til kakao og omrøres. Hvis blandingen stadig er meget tyk, kan du tilføje 1 spiseskefuld varm kaffe.
-
Sluk for blanderen og tilsæt i afkølet chokolade og kakao/kaffe blanding.
-
Tænd blanderen til den laveste indstilling og tilsæt i konditorer sukker, 1 kop ad gangen. Når den er indbygget, skal du tænde blanderen højt i 1-2 minutter.
-
Frosting bliver mørkere, når den sætter sig.
-
sørg for, at cupcakes er kølige inden frosting.
-
pynt med drys (chokolade jimmies), hvis du vil!
