Vanillecreme (Dulce De Leche))
det er begyndelsen af December, og hjemme hos mig er vi allerede i Juletilstand. Vi satte træet og dekorerede det for et par dage siden, og jeg har allerede forberedt flere juleopskrifter, så vi kommer ind i en god atmosfære, startende med denne colombianske vaniljesaus af arekipe eller dulce de leche.
Dansk version
hvis du er en blogfølger, ved du sandsynligvis, at opskriften på den traditionelle colombianske vaniljesaus allerede blev offentliggjort for et par år siden. Det er en opskrift, der aldrig svigter, den er let at tilberede, og mange mennesker har elsket den. Så jeg synes, det er på tide at give den opskrift en lille ændring.
tilføjelse af forskellige smag til en vanille er ikke en ny ide, faktisk har mange mennesker gjort det i årevis. Den type vaniljesaus eksisterede imidlertid ikke, da jeg var barn i Colombia, fordi de på det tidspunkt kun var tilberedt med panela, mælk og kanel. I dag er en af de mest populære smagsoplevelser denne opskrift, som jeg deler i dag for at lave vaniljesaus af arekipe eller dulce de leche.
Aretrype kan findes meget let i ethvert supermarked her i USA, men hvis der af en eller anden grund ikke er det, har jeg i bloggen to spektakulære opskrifter til at gøre det derhjemme. Hvis du klikker her, kan du se den version, der er lavet fra bunden med sukker og mælk, og hvis du klikker her, kan du se den version, der er lavet med en dåse kondenseret mælk. Enten opskrift er meget let at tilberede og ville fungere godt for at fremstille denne vaniljesaus.
Nyd dit måltid!
Vanillecaramel (Dulce De Leche)
ingredienser
- 4 1080 ml eller lidt over 1 liter) sødmælk (delt)
- 1 kop (120 gr) majsstivelse eller majsblomst
- 1 dåse (380 g eller 13,4 ounce) fra aretry eller dulce de leche
- karetkop (100 gr) granuleret hvidt sukker
instruktioner
- bland majsstivelsen med en kop (240 ml eller 8 ounce) mælk i en stor beholder, indtil den opløses helt.
- tilsæt aretryp eller dulce de leche og fortsæt omrøring, indtil det meste af det opløses. Du kan også gøre det i en blender. Sæt denne blanding til side.
- i en stor gryde opvarmes den resterende mælk (3 liter kopper eller 840 ml) med det hvide sukker over medium varme, indtil det koger. Når det koger, skal du fjerne det fra ovnen og lade det hvile i cirka 5 minutter. Placer den derefter tilbage på komfuret over medium-lav varme, tilsæt blandingen af luftrør og begynd at omrøre konstant med en træske eller spatel, indtil blandingen tykner, og du kan se bunden af gryden. Dette kan tage omkring 10-15 minutter.
- hæld straks blandingen i en varmebestandig plade eller plader, og lad den afkøle helt inden servering.
https://www.sweetysalado.com/2018/12/natilla-de-arequipe-dulce-de-leche.html
