Virgin Coconut Oil forhindrer blodtryksforhøjelse og forbedrer endotelfunktioner hos rotter fodret med gentagne gange opvarmet palmeolie

abstrakt

denne undersøgelse blev udført for at undersøge virkningerne af virgin coconut oil (VCO) hos hanrotter, der blev fodret med gentagne gange opvarmet palmeolie på blodtryk, plasma salpetersyre og vaskulær reaktivitet. Toogtredive hanrotter blev opdelt i fire grupper: (i) kontrol (basal diæt), (ii) VCO (1,42 mL/kg, oral), (iii) fem gange opvarmet palmeolie (15%) (5HPO) og (iv) fem gange opvarmet palmeolie (15%) og VCO (1.42 mL/kg, oral) (5HPO + VCO). Blodtrykket blev signifikant øget i gruppen, der fik 5hpo-dietten sammenlignet med kontrolgruppen. Blodtrykket i 5hpo + VCO-gruppen var signifikant lavere end 5hpo-gruppen. I 5hpo-gruppen var niveauet signifikant lavere sammenlignet med kontrolgruppen, mens i 5hpo + VCO-gruppen var plasma NO-niveauet signifikant højere sammenlignet med 5hpo-gruppen. Aortaringe fra 5hpo-gruppen udviste svækket afslapning som reaktion på acetylcholin og natriumnitroprussid samt øget vasokonstriktion til phenylephrin sammenlignet med kontrolgruppen. Aortaringe fra 5hpo + VCO-gruppen viste kun svækket vasokonstriktion til phenylephrin sammenlignet med 5hpo-gruppen. Afslutningsvis forhindrer VCO blodtryksforhøjelse og forbedrer endotelfunktioner hos rotter fodret med gentagne gange opvarmet palmeolie.

1. Introduktion

kardiovaskulær sygdom er blevet den vigtigste dødsårsag over hele verden . Hypertension eller en stigning i blodtrykket er blandt faktorer, der forårsager hjerte-kar-komplikationer såsom koronar hjertesygdom, åreforkalkning og slagtilfælde . En usund livsstil er imidlertid den største bidragyder til stigningen i forekomsten af hypertension .

tidligere forskning har vist, at opvarmet palmeolie forårsager en signifikant stigning i blodtrykket . Hypertension er relateret til overproduktion af frie radikaler og lavere antioksidantmekanismer i kroppen . Gentagen opvarmet palmeolie ved høj temperatur producerer frie radikaler . Tilstedeværelsen af antioksidanter, såsom E-vitamin, ødelægges under opvarmningsprocessen . Når palmeolien opvarmes gentagne gange, genererer den ikke kun frie radikaler, men det reducerer også indholdet af antioksidant og vitamin, hvilket kan føre til oksidativ stress. Stress opstår på grund af en ubalance mellem produktionen af frie radikaler og et fald i antioksidant aktivitet i kroppen. Stress fører også til lavdensitetslipoprotein (LDL) iltning .

olie, der opvarmes ved en høj temperatur, vil gennemgå en iltningsproces, der forårsager ændringer i fedtsyrekonfigurationen fra cis-isomeren til trans. Indtagelse af transfedt korrelerer med en stigning i hjerte-kar-sygdomsrisici . Fedtsyrer, der iltes på grund af gentagne gange opvarmet olie, forårsager ændringer i endotelfunktionen, hvilket fører til en forringelse af vasodilatationsreaktionen, stigning i inflammation og hypertension risici og total serumcholesterol og LDL . Tidligere forskning har vist, at stegt madindtag korrelerer med faldet i high-density lipoprotein (HDL) niveau .

i denne undersøgelse bruges gentagne gange opvarmet palmeolie til at efterligne den situation, der sker, hvor folk steger mad, der bruger den samme olie flere gange. Denne praksis er almindelig blandt Malaysiske, som et middel til at reducere udgifterne. Tidligere forskning udført af Asman et al. viste, at selvom natmarkedsleverandører var enige om, at gentagne gange opvarmet madolie er sundhedsskadelig, fortsatte de stadig praksis med at bruge den samme madolie gentagne gange.

i dag er jomfru kokosolie (VCO) blevet populær på grund af dens gavnlige virkninger. VCO har vist sig at have antiinflammatoriske, analgetiske og antipyretiske egenskaber . VCO har vist sig at reducere lipidniveauer i serum og væv såvel som LDL-lipid peroksidering . Forbrug af VCO forbedrer antitrombotiske virkninger relateret til hæmning af blodpladekoagulation og lavt kolesterolniveau . VCO har været kendt for at have højere antioksidant aktivitet sammenlignet med raffineret kokosolie . Det er også bevist, at VCO øger antioksidant aktivitet og hæmmer lipid peroksidering hos rotter . Derfor er det af stor interesse for os at undersøge, om VCO er i stand til at forhindre hypertension hos hanrotter, der gives gentagne gange opvarmet palmeolie.

2. Materialer og metoder

2.1. Dyr og eksperimentelt Design

toogtredive hanrotter, der vejer mellem 200 og 250 g, blev opnået fra Laboratoriedyrressourceenheden, Universiti Kebangsaan Malaysia. De blev tilfældigt opdelt ligeligt i fire grupper bestående af otte dyr hver. Den etiske godkendelse til denne undersøgelse blev opnået fra Universiti Kebangsaan Malaysia Animal Ethics Committee (PP/FAR/2010/KODRIYAH/14-juli/309-AUGUST-2010-AUGUST-2011). Alle dyreforvaltninger og-procedurer blev udført i overensstemmelse med de anbefalede retningslinjer.

rotterne blev holdt i bure i rustfrit stål ved stuetemperatur på 27 liter C liter 2 liter C med en 12-timers lys-mørk cyklus. Alle rotter havde fri adgang til mad og vand gennem hele eksperimentet. Efter 1 uges akklimatisering blev hver gruppe rotter fodret med følgende diæter: (i) basal diæt (kommerciel rottefoder) (kontrol), (ii) basal diæt sammen med 1,42 mL/kg VCO oralt (VCO), (iii) basal diæt beriget med 15% vægt/vægt (vægt/vægt) fem gange opvarmet palmeolie (5hpo) og (iv) basal diæt beriget med 15% vægt/vægt (vægt/vægt) fem gange opvarmet palmeolie sammen med 1,42 mL/kg VCO oralt (5hpo + VCO) i 16 uger. Kropsvægt og fødeindtagelse blev målt ugentligt. Blodtrykket blev målt ved baseline og med intervaller på 4 uger i en samlet varighed på 16 uger. Blodprøver blev indsamlet via adgang til orbital sinus før behandling og ved afslutningen af denne undersøgelse. Ved afslutningen af undersøgelsen blev dyrene derefter ofret, og thoracale aortaer blev isoleret til måling af vaskulær reaktivitet.

2.2. Virgin Coconut Oil

den VCO, der blev brugt i denne undersøgelse, blev købt fra Organic Gain Sdn. Bhd., Bandar Baru Bangi, Selangor, Malaysia. Det blev administreret ved oral sonde i en dosis på 1, 42 mL/kg i henhold til den minimale anbefalede dosis på 10 mL pr .

2.3. Forberedelse af kost

palmeolien (Cap Buruh, Lam Soon spiselige olier, Kuala Lumpur, Malaysia) blev købt fra en lokal butik. I denne undersøgelse blev palmeolien opvarmet fem gange i henhold til metoden beskrevet af uu et al. . Opvarmningsprocessen involverede anvendelse af 2,5 L af olien til stegning af 1 kg søde kartofler i en rustfri stålvok. Temperaturen af den opvarmede olie nåede 180 liter C i 10 minutter. For at opvarme olien fem gange blev olien afkølet i 5 timer mellem opvarmning, og derefter blev hele stegeprocessen gentaget med en ny batch søde kartofler uden tilsætning af frisk olie. Denne protokol var i overensstemmelse med tidligere eksperimentelle procedurer anvendt i vores laboratorium . Standard rottemad (guldmønt, Kepong, Malaysia) blev brugt. Rottekødet blev formalet og blandet med 15% (vægt/vægt) fem gange opvarmet palmeolie. Blandingen blev fremstillet til pellets, som blev tørret natten over ved stuetemperatur.

2.4. Måling af blodtryk

systolisk blodtryk hos de forvarmede bevidste rotter blev målt ved hjælp af halemanchetmetoden ved hjælp af Dataopsamlingssystemer (Adinstrumenter, Castle Hill, nSv, Australien).

2.5. Måling af salpetersyre i Plasma

blev indirekte målt ved dets metabolit nitrit. Udtagne blodprøver blev centrifugeret for at opnå dets plasma og holdt ved -70 liter C. plasmaprøver på 50 liter blev sat i en 96-brønds mikrotiterplade og blandet med 50 liter modificeret Griess-reagens (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA). Efter 15 minutters inkubation ved stuetemperatur i et mørkt miljø blev nitritkoncentrationen målt ved 540 nm bølgelængde på en emaks Elisa-mikropladelæser ved hjælp af Softmaks Pro-programmer (Molecular Devices, Sunnyvale, CA, USA). Nitritkoncentration blev derefter bestemt ved at plotte en standardkurve med stigende koncentration af natriumnitrit (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA).

2.6. Måling af vaskulær reaktivitet

aortaringene blev fremstillet som beskrevet af Ajay og Mustafa . Den thorakale aorta blev dissekeret, og overskydende fedt og bindevæv blev fjernet. Aorta blev skåret i ring segmenter med en bredde på 3-5 mm og suspenderet i en 5 mL organ bade indeholdende Krebs opløsning af følgende sammensætning (mM): NaCl 118,0, 2 KCl 4,7, CaCl2·2H2O 2,5, KH2PO4 1,2, MgSO4 1,2, glucose 11,7, NaHCO3 25,0, og EDTA 0,026. Badeopløsningen blev kontinuerligt forsynet med en blanding af ilt og kulsyre. Vævsisometrisk spænding (g) blev registreret ved hjælp af en kraftforskydningstransducer (FT03E, Græsinstrumenter, VESTKRIGS, RI, USA) knyttet til et MacLab-optagelsessystem (MacLab model 8 s, Adinstrumenter, Castle Hill, nSv, Australien). Aortaringene blev justeret til en basal spænding på 1 g og fik lov til at ækvilibrere over 30 Til 45 minutter. I denne periode blev badeopløsningerne udskiftet hvert 15.minut efter behov.

efter ækvilibreringsperioden fik aortaringene lov til at opnå kontraktil respons på isotonisk KCl-opløsning (høj K+, 60 mM). Efter udvaskning af reaktioner på høj K+ indsnævres ringene som reaktion på phenylephrin (PE, 10-7 M) induceret ved tilsætning af acetylcholin (Ach, 10-5 M) for at vurdere endotelintegriteten. Kun endotel intakte ringe med mere end 50% afslapning til Ach blev yderligere vurderet. Derudover blev disse aortaringe testet for afslapningsresponser på stigende koncentrationer af ACH (10-10 M til 10-5 M) og natriumnitroprussid (SNP 10-10 M til 10-5 M) og blev registreret i PE (10-5 M) forkontrakterede aortaringe. De kontraktile reaktioner på stigende koncentration af PE (10-10 M til 10-5 M) blev også registreret i ringene. Forskellige aorta ringe med intakt endotel blev anvendt i hvert forsøg.

2.7. Narkotika

de lægemidler, der blev anvendt til den vaskulære reaktivitetsundersøgelse, omfattede acetylcholinchlorid, phenylephrin-HCI (Sigma Chemical Co., St. Louis, MO, USA) og natriumnitroprussid (BDH Limited og BDH Laboratory Supplies, Poole, England).

2.8. Statistisk analyse

resultaterne blev præsenteret som middelkurs sem. Normaliteten af dataene blev bestemt ved hjælp af Shapiro-vilk-testen. Statistiske forskelle blev bestemt ved hjælp af den parrede studerendes test eller envejs ANOVA efterfulgt af Tukeys HSD post hoc-test for at identificere forskellene ved hjælp af SPSS version 16.0 (SPSS Inc., Chicago, IL, USA). Værdier af blev anset for at være signifikante.

3. Resultater

3.1. Kropsvægt

der var en signifikant stigning i kropsvægt for alle grupperne i uge 16 sammenlignet med basislinjen. Der var ingen signifikant forskel i kropsvægt for 5hpo-gruppen () sammenlignet med kontrolgruppen (). Imidlertid var kropsvægten i VCO () og 5hpo + VCO () grupperne signifikant lavere sammenlignet med kontrolgruppen i uge 16 (Figur 1).

Figur 1

ændringer i kropsvægt under studiebehandlingen. Data udtrykkes som middelkurs sem. VCO, jomfru kokosolie; fem gange opvarmet palmeolie, 5HPO. * Signifikant forskel () i uge 16 sammenlignet med uge 0 for hver gruppe. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol i uge 16.

3.2. Fødeindtagelse

5hpo () og 5hpo + VCO () grupper viste signifikant lavere gennemsnitlig fødeindtagelse sammenlignet med kontrolgruppen (). Der var ingen signifikant forskel i fødeindtagelse i VCO () sammenlignet med kontrolgruppen. Der var heller ingen signifikant forskel på fødeindtagelse i 5hpo + VCO sammenlignet med 5hpo-gruppen (figur 2).

figur 2

fødeindtagelse under studiebehandlingen. Data udtrykkes som middelkurs sem. VCO, jomfru kokosolie; fem gange opvarmet palmeolie, 5HPO. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol.

3.3. Blodtryk

fra uge 8 til uge 16 viste 5hpo-gruppen en signifikant stigning i blodtrykket sammenlignet med kontrolgruppen. Blodtrykket i 5hpo + VCO-gruppen er signifikant lavere sammenlignet med 5hpo-gruppen fra uge 8 til uge 16. Blodtrykket i VCO-gruppen () er signifikant lavere sammenlignet med kontrolgruppen () kun i uge 8 (figur 3).

figur 3

ændringer i blodtrykket under studiebehandlingen. Data udtrykkes som middelkurs sem. VCO, jomfru kokosolie; fem gange opvarmet palmeolie, 5HPO. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol. * Signifikant forskel () 5HPO + VCO sammenlignet med gruppe 5hpo.

3.4. Ændringer i Plasmametabolitniveauet

5hpo-gruppen () viste et signifikant fald i niveauet af salpetersyre sammenlignet med kontrolgruppen (). VCO () og 5hpo + VCO () – grupperne viste en stigning i salpetersyre sammenlignet med kontrolgruppen. For 5hpo + VCO-gruppen var der en signifikant stigning i salpetersyre sammenlignet med 5hpo-gruppen (figur 4).

figur 4

ændringer i plasmametabolitter under studiebehandlingen. Data udtrykkes som middelkurs sem. VCO, jomfru kokosolie; fem gange opvarmet palmeolie, 5HPO. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol. * Signifikant forskel () 5HPO + VCO sammenlignet med gruppe 5hpo.

3.5. Vaskulært Respons

3.5.1. Afslapning som reaktion på acetylcholin (Ach)

procentdelen af afslapning ved 10-5 M og 10-6 m koncentration for 5hpo-gruppen var signifikant lavere sammenlignet med kontrolgruppen. Der var ingen signifikant forskel i procentdelen af afslapning i 5hpo + VCO-gruppen sammenlignet med 5hpo-gruppen i alle koncentrationer (figur 5).

figur 5

endotelafhængig afslapning som reaktion på acetylcholin i aortaringe isoleret fra rotter fodret med basal diæt (kontrol), jomfru kokosolie (VCO), fem gange opvarmet palmeolie (5hpo) og fem gange opvarmet palmeolie sammen med VCO (5hpo + VCO) i forskellige koncentrationer. Data udtrykkes som middelkurs sem. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol.

3.5.2. Afslapning som reaktion på natriumnitroprussid (SNP)

Vasodilatation som reaktion på den højeste testede koncentration (10-5 M) blev signifikant svækket i aortaringen opnået fra 5hpo () – gruppen sammenlignet med kontrolgruppen (). Der var ingen signifikant forskel i vaskulær afslapningsrespons i 5hpo + VCO-gruppen () sammenlignet med 5hpo-gruppen (figur 6).

figur 6

endotel-uafhængig afslapning som reaktion på natriumnitroprussid i aortaringe isoleret fra rotter fodret med basal diæt (kontrol), jomfru kokosolie (VCO), fem gange opvarmet palmeolie (5hpo) og fem gange opvarmet palmeolie sammen med VCO (5hpo + VCO) i forskellige koncentrationer. Data udtrykkes som middelkurs sem. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol.

3.5.3. Kontraktil respons på phenylephrin (PE)

vasokonstriktionen som respons mod PE blev signifikant forstærket i aortaringene fra 5hpo-gruppen sammenlignet med kontrolgruppen i en koncentration på 10-6 til 10-5 M. aortaringene fra 5hpo + VCO-gruppen viste et signifikant fald i vasokonstriktion sammenlignet med 5hpo-gruppen i en koncentration på 10-6 til 10-5 M (Figur 7).

Figur 7

kontraktil respons induceret af phenylepinephrin i aortaringe isoleret fra rotter fodret med basal diæt (kontrol), jomfru kokosolie (VCO), fem gange opvarmet palmeolie (5hpo) og fem gange opvarmet palmeolie sammen med VCO (5hpo + VCO) i forskellige koncentrationer. Data udtrykkes som middelkurs sem. # Signifikant forskel () sammenlignet med kontrol. * Signifikant forskel () 5HPO + VCO sammenlignet med gruppe 5hpo.

4. Diskussion

i denne undersøgelse blev det fundet, at fødeindtagelse i den gentagne opvarmede oliediet var lavere sammenlignet med kontrolgruppen. Vi observerede imidlertid, at der ikke var nogen signifikant forskel i kropsvægt mellem 5hpo-dietten og kontrolgruppen i uge 16. Lignende resultater blev også opnået fra en undersøgelse udført af Leong et al. , ved hjælp af gentagen opvarmet olie. Selvom fødeindtaget til VCO-og kontroldiet var ens, viste VCO-diætgruppen sig at have en nedsat kropsvægt sammenlignet med kontrolgruppen i uge 16. Fødeindtagelse i 5hpo + VCO-dietten var den samme som 5hpo-dietten, men rotter fra 5hpo + VCO-diætgruppen oplevede en reduktion i kropsvægt sammenlignet med kontrolgruppen i uge 16. Dette viser, at VCO-tilskud forårsager et fald i kropsvægt. Tidligere undersøgelser hos mennesker har vist, at VCO ser ud til at fremme en reduktion i abdominal fedme . Ifølge en undersøgelse foretaget af St-Onge øger mellemkædede fedtsyrer (MCFA) sammenlignet med langkædede fedtsyrer energiforbruget og resulterede i hurtigere mæthed. MCFA fundet i VCO kan hjælpe som en gavnlig erstatning for andre fedtstoffer i kosten for at fremme fylde og også øge kaloriforbruget. Fedtindholdet hjælper med at bremse tømningen af maven. Bortset fra det nedbrydes MCFA også direkte og transporteres til leveren som brændstof. Derfor bruges VCO til energi og er mindre tilbøjelige til at blive opbevaret som fedt, og dette forklarer sandsynligvis, hvorfor det er i stand til at reducere abdominal fedme hos mennesker og kropsvægt hos forsøgsdyr.

olie, der opvarmes gentagne gange, indeholder mere mættede fedtsyrer end umættede fedtsyrer . Stigningen i kropsvægt hos rotter i 5hpo-dietten er ikke signifikant forskellig sammenlignet med kontrolgruppen, selvom deres fødeindtagelse er lavere, fordi mættet fedtsyreindtag er i stand til at øge vævsfedthed. Den involverede mekanisme skyldes faldet i hormonfølsom lipase og sympatisk aktivitet i fedtvæv. PEROKSISOM proliferatoraktiveret receptor (PPAR), som er en transkriptionsekspressionsfaktor, spiller en rolle i proliferation og adipositetsdifferentiering, der forårsager adipositetsapoptose. Det påvirkes derefter af mættede fedtsyrer, der fører til adipositetsforøgelse (fedtvævsvækst), der forårsager stigning i kropsvægt .

5hpo-dietten forårsager blodtryksforhøjelse. Denne undersøgelse viser, at fodring med gentagne gange opvarmet palmeolie forårsager sundhedsskader hos rotter ved at øge risikoen for hypertension. Tidligere undersøgelser viste også, at der forekommer en stigning i blodtrykket hos rotter, der administreres iltet olie . Dette skyldes sandsynligvis stigningen i oksidativ stress, hvilket forårsager ændringer i salpetersyre niveauet . Reaktive iltarter (ROS) spiller en vigtig rolle i dannelsen af hypertension , og ROS dannes under opvarmningsprocessen. Overproduktion af ROS er i stand til at forringe celler og forårsage blodtryksforhøjelse. Cellemembranen er en struktur, der er følsom over for oksidativ angreb på grund af det høje indhold af flerumættet fedtsyre (PUFA). Blodtrykshøjde skyldes produktionen af frie radikaler, der nedsætter NO-niveauet .

VCO-tilskud forhindrer den blodtryksforhøjende effekt af 5hpo. Den blodtrykssænkende virkning af VCO kan tilskrives dens høje polyphenolkomponent . Tidligere undersøgelser har også vist, at polyphenol var i stand til at reducere blodtrykket hos hypertensive personer . Rotter på VCO-diæt alene havde kun en forbigående reduktion i blodtrykket i uge 8 sammenlignet med kontrol. En undersøgelse foretaget af Diebolt et al. viste, at kortvarig administration af polyphenoliske forbindelser reducerede blodtrykket hos normotensive rotter. De antog, at polyphenol var i stand til at stimulere NO frigivet fra endotelet, hvilket gav anledning til vasodilatation og blodtryksreduktion. Årsagen til den kortsigtede effekt er uklar, fordi niveauet af salpetersyre blev taget i starten og slutningen af undersøgelsen, ikke månedligt som ved blodtryksmålingerne. Polyphenolkomponenten har også vist sig at forhindre LDL-iltning, og en diæt, der indeholder VCO-tilskud, øger antioksidantstatus hos rotter . Kolesterolniveauet og andre lipidparametre i væv og serum opretholdt inden for det normale interval såvel som stigning i HDL-koncentration på grund af polyphenolindhold i VCO .

indtagelse af 5hpo-dietten viser sig at reducere plasma intet niveau signifikant. Overproduktion af frie radikaler øger inaktivering af NO, hvilket fører til reduktion af No biotilgængelighed. Derfor forårsager en reduktion af NO blodtryksforhøjelse. Indtagelse af VCO-diæt viser plasma intet niveau højere end kontrolgruppen. Det øger også plasma ingen niveauer i rotter fodret med 5hpo diæt. Dette menes at skyldes den antioksidante komponent polyphenol, der findes i VCO, som er ansvarlig for at øge ingen biotilgængelighed. Indholdet af antioksidanter i VCO er muligvis i stand til at give beskyttelseseffekter ved at reducere iltningsspændingen og dermed opretholde biotilgængeligheden .

i denne undersøgelse blev det fundet, at afslapningen induceret af acetylcholinafhængigt endotel blev svækket hos rotter fodret med 5hpo-dietten. Frigivelse af NO spiller en rolle i bestemmelsen af balancen mellem vaskulær glat muskelafslapning og vasokonstriktion. Hvis ingen biotilgængelighed falder, fører dette derefter til dæmpning af vaskulær glat muskelafslapning og vasokonstriktion . De antioksidante beskyttende virkninger i olie forværres sandsynligvis, når palmeolie gentagne gange opvarmes.

SNP er et endotelvaskulært vasodilatationsmiddel. SNP inducerer afslapning ved at frigive NO i vævet, mens nedbrydningen af SNP-molekylet producerer NO, der aktiverer guanylatcyclase for at øge dannelsen af cyklisk diguanylatmonophosphat, hvilket forårsager vaskulær glat muskelafslapning. Imidlertid blev afslapning induceret af SNP-uafhængigt endotel svækket hos rotter, der fik 5hpo-diæt sammenlignet med kontrolgruppen i den højeste koncentration på 10-5 M. Dette skyldes måske den reducerede biotilgængelighed af NO, som er involveret i vasodilatation .

rotterne på 5hpo + VCO-dietten viste svækket vasokonstriktion induceret af phenylephrinafhængigt endotel sammenlignet med 5hpo-dietten. Frie radikaler såsom anion superilte er relateret til stigningen i vaskulær reaktivitet inklusive vasokonstriktion . Den blodtryksforhøjende effekt af denne undersøgelse svarede til tidligere forskning, der viste, at gentagne gange opvarmet olie forårsager dæmpning i vaskulær reaktivitet . Gentagne gange opvarmet olie producerer også giftige produkter, som kan øge blodtrykket og dermed afbryde endotelbalancen. Vitaminer og fødevarer, der indeholder antioksidanter, er i stand til at forbedre vaskulær reaktivitet og mindske de dårlige virkninger på blodkar, som kan forhindre hypertension og dermed opretholde endotelbalancen. VCO-tilskud er i stand til at forbedre endotelfunktionen, fordi den er rig på antioksidanter.

5. Konklusion

denne undersøgelse viste, at VCO-tilskud er i stand til at forhindre forhøjelse af blodtrykket og også mindske deaktivering af salpetersyre hos hanrotter fodret med gentagne gange opvarmet palmeolie. Derudover påvirker VCO ikke afslapning, men reducerer vasokonstriktion af endotelet.

anerkendelser

denne undersøgelse blev finansieret af Grant UKM-FF-03-FRGS0031-2010. Forfatterne vil gerne takke Miss Juliana Abdul Hamid, HR Fadhlullah hår, Ms Sinar Suriya Muhammad, og ansatte i farmakologi afdeling Universiti Kebangsaan Malaysia og Universiti Malaya for deres tekniske bistand.