vores bedste Påske og påske opskrifter

når vi taler om traditioner i vores land, indtager selvfølgelig Påske et meget vigtigt sted. Og selvfølgelig er gastronomien i disse dage endnu mere.

salte opskrifter som Påskedesserter er årets mest eksklusive, datoen for året med flere opskrifter på og uden for internettet.

den kirkepålagte tradition for at forbyde kød får grøntsager og fiskeretter til at vises på vores menuer samt forskellige måder at tilberede slik på.

jeg er ikke en stor fan af pålæg, selvom jeg er nummer 1 fan af en god Vigil gryderet, af mælken fransk toast og af den fremtrædende plads, der gives torsk og lam i påsken.

jeg glemmer ikke desserter, som jeg lærte dig for et par dage siden i de specielle desserter og slik i påske og påske, vi kan finde en masse ideer ikke kun til disse datoer, nogle falder sammen med forslagene fra karneval, alle hellige og jul.

der er intet tilbage at tænke på helligdage, og i de kommende dage vil vi give dig ideer til madlavning, vi vil skifte klassiske retter med nogle mere kreative, 15 opskrifter, som du kan øve i denne periode med fastetid og hellig uge de mest rodfæstede traditioner i vores gastronomi. Har du allerede en speciel menu i tankerne?

gryderetter med bælgfrugter, grøntsager, saltet og frisk fisk, lam og enkle, men lige så lækre slik. Men hvis vi har en ingrediens, der kop fremtrædende er torsken, understøtter dens store alsidighed adskillige præparater, og selvfølgelig vil du se det i denne Påskespecial.

du vil have en masse opskrifter til at lave mad og nyde i de kommende dage. En god mulighed for at invitere børn til at lave mad og drage fordel af fritiden.

nyd det bedste af vores køkken og lad dem vide historien om, hvad de laver mad, at de ikke kun bliver i Påskechokoladeæget eller Påskemonaen, som din gudmor eller gudfar vil give dig.

ved stadig ikke, hvad man skal lave mad denne påske? Gå ikke glip af detaljer i denne specielle, og hvis du vil se opskrifterne fuldt ud, skal du ikke glemme at klikke på linkene.

Vigil gryderet med kikærter, spinat og torsk

en af opskrifterne på gryderetter med grøntsager, der er mere typiske for disse dage, er denne kikærter, der ledsages af spinat (grøntsager i sæsonen) og torsk. Selvom for dem, der har efterladt forbuddet mod at spise kød på fredage, efterlader jeg dig en tilpasning af denne gryderet med choriso lige så god.

bu Lituelos de viento

i Spanien påske dessert opskrifter er en af de bedste retter i hele året. Disse små kugler stegt dej er en delikatesse, der er tilgængelig for alle, for selvom det ser ud til, at en vanskelig opskrift ikke har nogen stor komplikation og ikke behøver at være en sæsonbestemt sød, er de gode når som helst på året.

torsk omelet

Hvem kan ikke lide en god omelet? Det er sjældent at finde nogen, der ikke elsker denne spanske delikatesse. Ud over den typiske kartoffelomelet eller en fyldt omelet kan mange af dem fremstilles med de mest varierede ingredienser, og her passer også visse fisk som kulmule eller torsk. Det er en fantastisk opskrift til brug, og som i påsken sejrer i alle barer og restauranter i Spanien.

kikærter salat med grøntsager og torsk

mange retter af vores køkken er baseret på en ydmyg ingrediens: kikærter, der blev introduceret til Den Iberiske Halvø af kartagerne og er en bælgfrugt, der er rodfæstet i vores gastronomi. Vi forbinder dem med både en god Galicisk gryderet og påskeopskrifter. Selvom vi finder en salat, er den perfekt til disse seje datoer, ikke kun til sommeren.

stegte donuts

disse donuts er lavet af min mor Rosa, og da jeg har minder, er det en opskrift, der blev lavet for at fuldføre larpeiro hyldest af Magdalena festlighederne. De er ikke de svampede donuts af Candil, heller ikke den pastatype, de laver i Mancha, heller ikke fjollet eller smart som i Madrid, Det er dem, der kommer ind i kroppen med et godt skud kaffevæske.

kikærter og spinatgryderet

denne gryderet er sædvanlig i påsken, fordi du på fredage af fasten ikke skal spise kød, og du tilføjer normalt torsk. For at være ærlig kan jeg godt lide det meget mere med choriso og sort budding, men det er utroligt på begge måder, at jeg overlader det til dit valg.

traditionelle torrijas de leche

dette er en original opskrift, og samtidig traditionel, af de mest typiske søde i påsken. En dessert, der er baseret på et stykke brød gennemblødt i mælk, voldsramte i æg, stegt i ekstra jomfru olivenolie og aromatiseret efter smag med sirup eller i dette tilfælde sukker og kanel. Det er en meget enkel og meget almindelig dessert af disse datoer, der nærmer sig.

Torskekødboller

en skål lavet med saltet torsk, der er typisk for forskellige køkkener i det sydlige Spanien, Aragon og det valencianske samfund. I Andalusien er torskekødboller almindelige i flere provinser, i C-kød serveres de normalt med muslinger, i Priego (C-Karrdoba) tilberedes de normalt til påske, og da de er rigere, er de i form af en tapa, enten med dens salsita eller at tage med fingrene, en efter en, som om de var rør.

Pankemao eller pankemado

pankemado er en af de mest typiske uddybninger af valencianske lande i Den Hellige Uge. Afhængigt af den region, hvor vi er, vil den modtage meget forskellige navne: panou, til Karra, fogaseta, Fogasa, pa socarrat, C Karra, tonya. Det er en type påske ROSC Kristn eller mona de pascua, som er en anden af de slik, der traditionelt indtages i regionen på dette tidspunkt.

Torskefrittere

denne opskrift er en variation af den, jeg lavede med min mor som barn, jeg ved ikke, om det er det traditionelle eller ej, men det er selvfølgelig livslangt. Jeg husker, at i min barndom i dagene før påske var torsk en af de mest anvendte ingredienser. Måske fordi fredagsvagten stadig blev respekteret strengt, selvom hvis jeg er ærlig hjemme nu, har traditionen ændret sig.

Pesti Kurtos con miel

i fasten Andalusiens gader lugt af matalauva, appelsinblomst og Pesti kurtos, den stegte dej, hvor alle samarbejder. Normalt samles folk omkring en skål, hvor dejen tilberedes, danner en kæde af mennesker for derefter at stege og afslutte dem. Det er ikke kun resultatet, det er hele processen, og hvad der følger med det.

torsk a la manchega

denne opskrift øger sin popularitet i den castilianske-Manchega hellige uge. En enkel og let skål, ideel til disse helligdage, hvor vi har lidt mere tid til at lave mad. Torsken vil være saftig, blød og udsøgt, der kombinerer perfekt med blødheden med de bagte grøntsager, en bid, der fjerner følelsen.

Leche Frita

det er rigtigt, at denne dessert i det nordlige Spanien næsten er en religion og har sine mest hengivne tilhængere. Selvom hans opfindelse sandsynligvis handlede om at drage fordel af de mest almindelige ingredienser i køkkenet: mælk, mel og æg. Ligesom fransk toast ligner de meget stegt mælk eller flødeskål.

bagt Påskelam

det er en meget enkel opskrift, der vil være perfekt, så længe vi overholder visse vigtige gyldne regler: Vælg et stykke kvalitetskød og tålmodighed, da tilberedning og bagning kræver mindst 2 timer af vores tid. Sådan forbereder min mor steken i påsken eller til enhver “speciel” lejlighed og redder fester, jeg kan forsikre dig om, at den kommer ud af rechupete.

fransk toast med rødvin

Hvem kan ikke lide fransk toast? Og vinen? Nå med denne opskrift kan du ikke fejle. Selv om det er meget nemt at lave, må jeg indrømme, at det vil forlade køkkenet fuld af gryder. Men det gode ved denne Påskedessert er, at den kan tilberedes perfekt et par dage før enhver fest, og så undgår du at hente køkkenet i en fart samme dag som den begivenhed, hvor du skal servere dem.

vi kunne inkludere en masse opskrifter, en meget komplet special, men vi vil efterlade et par til næste år. Mens du kan tjekke alle opskrifterne i Den Hellige Uge og påske, som vi vil offentliggøre i disse dage, hele rechupete. Det er klart, at i påsken skal du komme ind i køkkenet og nyde med din familie alle disse traditionelle retter.